腐乳蒸肉，腐乳蒸肉做法

湖南衡山特产:南岳豆腐乳

首先肯定是要介绍豆腐乳。也就是猫鱼。辣中带香。回味无穷。是开胃绝佳选择。不过我就当下饭菜一餐能吃三坨。我们南岳比较出名的豆腐乳有“成氏”出产的。小的12块钱左右。坛子装的25块左右。另外还有茶叶。是毛尖茶。不知道你喜不喜欢喝。有质量保障又价格实惠的就是南岳云雾茶公司出产的。

差点不记得了，同脚下有很多习豆腐乳的，20-30块钱一罐特别好吃。。年度最实用的旅游攻略~！衡山，又名南岳，是我国五岳之一，位于湖南省衡阳市南岳区，海拔1300.2米。由于气候条件较其他四岳为好，处处是茂林修竹，终年翠绿；奇花异草，四时飘香，自然景色十分秀丽，因而又有“南岳独秀”的美称。

而且花样百出。以萝卜为例，就有酒浸萝卜、豆腐乳萝卜、盐水萝卜、甜酸萝卜，达数十个品类。每一个品类风味不一，却是佐粥、拌饭、下酒的佳品。本解答由【谢小夫】友情提供！若有不足之处望谅解，希望本次解答对您有帮助！助人为乐也不易，万分期待您的【采纳】。

其中48元一套的香蜡一定要包含大拜香，并且其他物品也要显得丰富，价格超过这个范围的则可能存在宰客行为。上山车费为全程上下70元/人（含上下索道费用），单程为40元。建议单程上山，步行下山，下山相对轻松。衡山的特产值得一买的是成怪豆腐乳和衡珍坊手撕野猪肉及野猪肉豆豉酱。

从南岳牌坊前行500米左右右拐进独秀中路，走300米左右左拐进北正街，一路前行即是南岳大庙。从独秀中路一直前行500米左右到一个转盘，转盘左拐一直前行到祝圣寺。

1、一定不要忘记加入点腐乳汁，它会让扣肉色泽红亮且风味十足。最后一步就是将五花肉片片码放好在碗底中，加入处理过的梅干菜，大火蒸上四十到五十分钟（如果用高压锅，大火蒸上二十分钟即可），再将上面的盘子倒扣，这名副其实的梅干菜扣肉就做好了。

2、油菜心摘去老梗老叶、清水洗干净再用淡盐水泡20分钟、预防农残留。20分钟后用清水再过一遍、滤干菜水。待用备好腐乳两小块、用匙羹将腐乳压成腐蓉待用。切好蒜瓣小红椒备用热锅热油、先炒香蒜瓣红椒、接着放入油菜心、大火翻炒。

3、做法：准备食材：通菜、蒜、腐乳。处理食材：通菜洗净后切成段，蒜切末备用。爆香蒜末：热锅凉油，放入蒜末进行爆香。煸炒腐乳：加入腐乳煸炒，直至炒出红油。炒制通菜：加入切好的通菜，翻炒均匀。调味出锅：加盐进行调味，炒匀后即可出锅。

1、分钟就可以，淮安瘦肉肉质鲜嫩，也比较容易熟，大火蒸制20分钟就可以继续下一步的制作了。

2、把煮好的肉准备好，锅里放入锡箔纸，普洱茶和白糖放上面，把肉放在蒸笼上盖上锅盖熏上三到五分钟就好了熏肉不才而且还嫩。

3、瘦肉处理：切碎并腌制：将瘦肉切成碎茸，这样可以使瘦肉更容易入味且煮熟后口感更嫩。放入碗内后，加入鸡蛋和调味料，再加入炒过的米粉和半杯清汤。调匀后腌制片刻，直到汤汁完全被肉茸吸收，形成大肉饼状。配料准备：准备大豆芽和冬菜，将大豆芽去净根，冬菜可以切成丝或细长条。

4、在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

5、注意搅拌肉糜时需要顺着一个方向用力搅打，才能让肉糜上劲。在蒸肉饼之前，就要将浓汤宝弄碎拌进肉糜中，经过高温蒸制，浓汤宝会与肉糜充分融合，带来鲜美多汁的味觉体验。

1、猪肉切片，放入碗中，加入葱和姜、盐、生抽、料酒、蒸肉米粉。搅拌均匀腌制1小时。倒入盘中。水开后，上锅蒸1小时即可。

2、首先将肉洗净，皮毛清理干净。用中小火将锅烧热放米、花椒、八角、桂皮，炒至米呈淡黄色，倒出晾凉除花椒外捡出八角和桂皮备用。将晾凉的米倒入研磨机磨成粗粉状，五花肉切成长为8厘米，厚4毫米的大片。

3、准备材料。米粉主要成分是大米，一般的话，常吃的米就可，用糯米也行。五花肉，市场上的五花肉均可，最好是比较新鲜的，不要放冰箱里保存太久。八角茴香是用来炒米粉让米粉更加香的，花椒可以增加麻辣味，还可以加其他的配料。炒米粉。