芹菜的家常做法大全窍门，芹菜的家常做法大全

芹菜家常菜简单做法

准备食材 将芹菜洗净，去掉老叶和老茎，切成3-4厘米长的段。大蒜剁成蒜末，姜切成姜丝（可选）。 焯水（可选）烧一锅水，水开后加少许盐和几滴油，将芹菜放入焯水30秒左右，捞出沥干水分。这一步可以去除芹菜的涩味，同时保持翠绿色。

芹菜洗净，切成段；猪肉切丝，用生抽和料酒腌制10分钟。 热锅倒油，放入蒜片爆香，加入腌好的肉丝翻炒至变色。 放入芹菜段，大火快速翻炒，加入适量盐调味，炒至芹菜断生即可。 芹菜炒鸡蛋 材料：芹菜 200克 鸡蛋 2个 盐 适量 食用油 适量 做法： 芹菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

芹菜适量、鸡蛋3 - 4个、葱花适量、盐适量、食用油适量。做法步骤：芹菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后用铲子快速划散，盛出备用。锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入芹菜段大火翻炒。

芹菜的家常做法

1、水果芹菜的家常做法有很多种，下面介绍几种简单又美味的做法：凉拌水果芹菜：首先将芹菜清洗干净，去掉叶子，切成合适的长度。接着，在热水中加入少许油盐，将芹菜烫熟，保持鲜亮的绿色。然后，可以准备一些调料如酱油、蒜末等，与芹菜拌匀即可。这样做出来的芹菜口感清脆，非常开胃。

2、芹菜炒肉丝：芹菜切段焯水，肉丝腌制后炒熟，再和芹菜一起翻炒，加点盐、鸡粉等调料，味道超赞。腐竹炒芹菜：腐竹泡发切段，芹菜切段，一起翻炒，加点花椒水和盐调味，简单又美味。炝芹菜：芹菜焯水后切段，加入青红椒丝和蒜末，再淋上热的花椒油，搅拌均匀，撒上熟芝麻，口感麻辣鲜香。

3、小芹菜切段，腊肉切片。热锅加油，先炒腊肉出油，再加入小芹菜翻炒。调入少许生抽、糖，炒匀即可。 小芹菜鸡蛋汤 做法：小芹菜切段，鸡蛋打散。锅中加水烧开，放入小芹菜煮1分钟。倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花，调入盐、胡椒粉、香油即可。 小芹菜炒豆芽 做法：小芹菜切段，豆芽洗净。

芹菜的6种家常做法

1、芹菜炒肉丝：芹菜切段焯水，肉丝腌制后炒熟，再和芹菜一起翻炒，加点盐、鸡粉等调料，味道超赞。腐竹炒芹菜：腐竹泡发切段，芹菜切段，一起翻炒，加点花椒水和盐调味，简单又美味。炝芹菜：芹菜焯水后切段，加入青红椒丝和蒜末，再淋上热的花椒油，搅拌均匀，撒上熟芝麻，口感麻辣鲜香。

2、芹菜炒香干 食材：豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。做法：- 芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。- 食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。

3、小芹菜炒木耳 做法：小芹菜切段，木耳泡发撕小块。热锅加油，先炒木耳，再加入小芹菜翻炒。调入盐、鸡精、少许生抽，炒匀即可。 小芹菜炒虾仁 做法：小芹菜切段，虾仁用料酒、盐腌制10分钟。热锅加油，先炒虾仁至变色，盛出备用。再次热锅，炒小芹菜，加入虾仁，调入盐、胡椒粉，炒匀即可。

4、清炒芹菜，这道菜估量许多人都吃过，清炒芹菜是芹菜最复杂并且最罕见的做法。芹菜口感香脆，菜香共同，清新恼人。芹菜香干，芹菜香干也是芹菜的罕见做法。香干富含动物卵白，口感软嫩，细致适口。芹菜牛肉，牛肉的滋补极其丰厚，是如今许多家庭的罕见菜品。

5、凉拌芹菜海带是一种家常菜。将海带洗净，切成6厘米长的细丝。木耳洗净切成细丝。芹菜择去老皮与根，洗净，放沸水锅中烫熟，取出挤去水分，切成3厘米长的段，放入盘内。

河芹菜的家常做法

清炒河芹菜 材料：河芹菜 300克 蒜末 2瓣 干辣椒（可选）2个 盐、生抽、食用油适量 做法： 河芹菜洗净切段（粗茎可撕开或斜切更易入味）。 热锅冷油，爆香蒜末和干辣椒。 倒入河芹菜大火快炒1-2分钟至断生。 加少许盐、生抽调味，翻炒均匀即可。特点：清爽脆嫩，保留原香。

处理水芹菜 清洗：野生水芹菜根部易藏泥沙，需反复冲洗，浸泡10分钟后再漂洗。焯水：水烧开后加少许盐和油，放入水芹菜焯烫30秒（去草酸和苦涩味），捞出过冷水，挤干水分。切碎：将水芹菜切细末，再次挤掉多余水分（防止馅料出水）。

清炒水芹菜 材料：水芹菜1把 蒜末2瓣 盐、糖少许 食用油适量 做法： 水芹菜洗净切段（老根去掉），焯水30秒捞出（可选，去涩味）。 热锅冷油，爆香蒜末，放入水芹菜大火快炒1-2分钟。 加盐、少许糖提鲜，翻炒均匀即可。特点：清淡爽口，保留原香。

芹菜的家常做法大全

1、准备食材 将芹菜洗净，去掉老叶和老茎，切成3-4厘米长的段。大蒜剁成蒜末，姜切成姜丝（可选）。 焯水（可选）烧一锅水，水开后加少许盐和几滴油，将芹菜放入焯水30秒左右，捞出沥干水分。这一步可以去除芹菜的涩味，同时保持翠绿色。

2、芹菜炒肉丝：芹菜切段焯水，肉丝腌制后炒熟，再和芹菜一起翻炒，加点盐、鸡粉等调料，味道超赞。腐竹炒芹菜：腐竹泡发切段，芹菜切段，一起翻炒，加点花椒水和盐调味，简单又美味。炝芹菜：芹菜焯水后切段，加入青红椒丝和蒜末，再淋上热的花椒油，搅拌均匀，撒上熟芝麻，口感麻辣鲜香。

3、芹菜炒肉丝 材料：芹菜 300克 猪肉（瘦肉） 100克 大蒜 2瓣 生抽 1汤匙 料酒 1茶匙 盐 适量 食用油 适量 做法： 芹菜洗净，切成段；猪肉切丝，用生抽和料酒腌制10分钟。 热锅倒油，放入蒜片爆香，加入腌好的肉丝翻炒至变色。

4、芹菜家常简单做法的窍门主要包括以下几点：芹菜炒香干：食材准备：将芹菜洗净，较宽的芹菜中间竖切一刀后斜刀切成小块；香干切成条状备用；大蒜切末。炒制过程：锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，随后加入香干翻炒1分钟。再加入芹菜炒至断生，调入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀即可出锅。

芹菜家常简单做法窍门

方法一：快手酸辣腌芹菜（2-3天可吃）材料：芹菜梗 300克 蒜片 3瓣、小米辣 2根（切圈）调料：盐 1小勺、白糖 1小勺、生抽 3勺、香醋 2勺、花椒油/香油 少许 做法： 处理芹菜：芹菜洗净后撕去老筋，切成长约4-5厘米的细条（或斜刀切片更易入味）。

做法： 河芹菜焯水30秒捞出过冷水，沥干切段。 加花生米、蒜末，淋上调好的料汁拌匀。 冷藏10分钟更入味。特点：酸辣开胃，适合夏季。 河芹菜炒肉丝 材料：河芹菜 200克 瘦肉 150克 姜丝、料酒、淀粉、生抽、盐 做法： 肉丝用料酒、生抽、淀粉腌10分钟。

凉拌野芹菜 做法：将野芹菜洗净，焯水后捞出过凉水，沥干水分。加入蒜末、盐、生抽、香醋、香油、辣椒油等调料，拌匀即可。特点：清爽开胃，保留野芹菜的原始风味。 野芹菜炒鸡蛋 做法：将野芹菜洗净切段，鸡蛋打散备用。热锅放油，先将鸡蛋炒熟盛出。

制作步骤：烧开适量的水，将芹菜放入水中过水，注意时间不宜过长，过水后捞出沥干。将油烧开，放入花椒、葱姜大火爆出味道来，然后放入芹菜爆炒几下。最后倒入适量的糖醋，加入盐调味，翻炒均匀即可。窍门：过水时时间要掌握好，保持芹菜的脆嫩口感；糖醋的比例可根据个人口味调整。

www.shabimao.cn，www.shoumabang.cn，www.shoumazy.cn，www.szddm.ltd，www.qsuerxp.com，www.knzeaah.com