冬瓜炖排骨怎样炖，冬瓜炖排骨怎么炖

冬瓜炖排骨怎么炖好吃

1、排骨处理冷水浸泡排骨30分钟去血水，再冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫（去腥关键）。捞出后用温水冲洗（避免肉质骤冷变柴）。冬瓜处理冬瓜去皮去瓤，切块（3-4cm方块，不易煮烂）。技巧：冬瓜皮可保留一小部分（清热效果更好），炖煮前用刀刮净表面绒毛。

2、冬瓜：选择新鲜冬瓜，去皮去瓤后切成薄片，以便更好地炖煮入味。排骨：选用新鲜排骨，先用盐水加醋焯水，去除血水和腥味，然后捞出用冷水过滤去浮沫。调味准备：生姜：洗净后切成姜丝，用于去腥增香。调味料：适量盐、料酒等，用于调味。开始炖制：将准备好的姜丝、排骨、冬瓜片放入炖盅中。

3、先用旺火烧沸，这样可以让汤迅速升温，锁住食材的鲜味。沸腾后，改用小火慢炖约60分钟。小火慢炖可以让排骨的肉质更加酥烂，汤汁也更加浓郁。 60分钟后，放入切好的冬瓜块，继续炖煮约20分钟。冬瓜的加入会使汤汁更加清爽，同时也能吸收排骨的香气。

4、首先，将冬瓜的表皮削去，并去掉其中的籽，然后彻底洗净，切成大小适中的块状。同时，将生姜切成薄片备用。接着，煮一锅开水，将排骨放入沸水中焯烫，以去除血水和杂质。在这个过程中，可以适量加入一些盐和米酒，帮助去腥增香。随后，将焯好水的排骨和姜片一起放入炖汤的锅中，先以中小火炖煮15分钟。

5、将焯水后的排骨及姜片放入汤锅内，加入适量的清水。先以大火将汤煮开，然后转小火炖煮15分钟，使排骨的鲜味充分释放。加入冬瓜：将切好的冬瓜块放入汤锅中，与排骨一同炖煮。以中小火煮约20分钟，直至冬瓜变软、熟透。关火上桌：待冬瓜软烂后，即可关火。将炖好的排骨冬瓜汤盛出，上桌享用。

2、制作步骤：冬瓜准备：将冬瓜去皮去籽，切成块状备用。排骨处理：将排骨切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出沥干。爆香调料：热锅凉油，放入大葱、姜片爆香。煸炒排骨：倒入排骨煸炒均匀。加水炖煮：加入清水，烧开后去掉浮沫，转小火炖煮20分钟左右。

3、首先，将冬瓜的表皮削去，并去掉其中的籽，然后彻底洗净，切成大小适中的块状。同时，将生姜切成薄片备用。接着，煮一锅开水，将排骨放入沸水中焯烫，以去除血水和杂质。在这个过程中，可以适量加入一些盐和米酒，帮助去腥增香。随后，将焯好水的排骨和姜片一起放入炖汤的锅中，先以中小火炖煮15分钟。

4、冬瓜炖排骨的做法如下：准备食材：冬瓜去皮，洗净后切块。猪排骨洗净，剁成适口大小的块。葱洗净，切成段。生姜洗净，切成片。花椒研细备用。炖煮过程：将猪排骨放入锅中，加入适量的清水，煮沸后去除浮沫。下入冬瓜块以及葱、姜、花椒等调味品。煮至排骨和冬瓜熟透。

5、冬瓜炖排骨的做法如下：准备食材冬瓜：选择大小中等的冬瓜，将其切成小块备用。排骨：选用瘦肉多、肉质紧实的排骨，稍加清洗后切成小块。其它材料：准备适量的姜片、葱段、料酒、盐、味精以及清水。

排骨处理冷水浸泡排骨30分钟去血水，再冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫（去腥关键）。捞出后用温水冲洗（避免肉质骤冷变柴）。冬瓜处理冬瓜去皮去瓤，切块（3-4cm方块，不易煮烂）。技巧：冬瓜皮可保留一小部分（清热效果更好），炖煮前用刀刮净表面绒毛。

排骨炖冬瓜的做法如下：准备材料：将冬瓜削皮去籽，洗净后切成适当大小的块状。姜切片备用。排骨焯水：煮一锅滚水，将排骨放入滚水中焯烫，以去除血水和腥味。焯水时可在滚水中加点盐和米酒，以增强去腥效果。炖煮排骨：将焯水后的排骨及姜片放入汤锅内，加入适量的清水。

首先，将冬瓜的表皮削去，并去掉其中的籽，然后彻底洗净，切成大小适中的块状。同时，将生姜切成薄片备用。接着，煮一锅开水，将排骨放入沸水中焯烫，以去除血水和杂质。在这个过程中，可以适量加入一些盐和米酒，帮助去腥增香。随后，将焯好水的排骨和姜片一起放入炖汤的锅中，先以中小火炖煮15分钟。

冬瓜炖排骨的做法如下：准备食材冬瓜：选择大小中等的冬瓜，将其切成小块备用。排骨：选用瘦肉多、肉质紧实的排骨，稍加清洗后切成小块。其它材料：准备适量的姜片、葱段、料酒、盐、味精以及清水。

冬瓜炖排骨好吃的做法如下：准备食材：用料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、鸡精各适量。处理食材：排骨：将排骨斩成小块，洗净后沥干水分。为了去除血水和杂质，可以将排骨放在开水锅中烫5分钟，然后捞出用清水洗净。冬瓜：去皮后适当切块，大小可根据个人喜好调整。

冬瓜炖排骨的做法如下：准备食材：冬瓜去皮，洗净后切块。猪排骨洗净，剁成适口大小的块。葱洗净，切成段。生姜洗净，切成片。花椒研细备用。炖煮过程：将猪排骨放入锅中，加入适量的清水，煮沸后去除浮沫。下入冬瓜块以及葱、姜、花椒等调味品。煮至排骨和冬瓜熟透。

2、冬瓜炖排骨好吃的做法如下：准备食材：用料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、鸡精各适量。处理食材：排骨：将排骨斩成小块，洗净后沥干水分。为了去除血水和杂质，可以将排骨放在开水锅中烫5分钟，然后捞出用清水洗净。冬瓜：去皮后适当切块，大小可根据个人喜好调整。