香芋扣肉的做法最正宗的做法，香芋扣肉的做法最正宗的做法是什么

鼎爷香芋扣肉的正宗做法

汤锅注入足量清水，把五花肉、生姜、八角、葱结请进去。五花肉要选择瘦肉部分较多的，不要选白花花一大片都是脂肪的，吃起来会比较腻。大火煮开后转中火，继续煮30分钟。期间用勺子把浮沫撇去。煮到可以用筷子轻松戳进猪皮，即可捞出沥干。在猪皮上用叉子戳小孔，便于入味。

客家香芋扣肉的做法如下：所需材料：猪五花肉500克芋头500克葱姜适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量白糖适量清水适量制作步骤：准备材料：将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用；芋头去皮切成同样大小的小块，用清水浸泡以防变色。

步骤1 把五花肉，香芋，梅菜干洗干净步骤2 把肉和香芋切成差不多大小的形状，一般肉切成方形，不要太厚哦，芋头照图片那样切。

步骤准备好荔浦香芋和扣肉。香芋去皮，切成1cm宽的厚片。扣肉同样切成1cm宽。锅中热油，放入芋头片炸。芋头炸熟捞出备用，表面微黄。将生抽、耗油、十三香、盐和白糖调成酱汁。均匀的涂抹在扣肉上，放冰箱腌制4个小时。

1、香芋扣肉的简单做法如下：准备食材五花肉1000克香芋500克八角5克姜10克蒜头10克盐10克酱油、白糖、南乳适量具体步骤处理五花肉带皮五花肉冷水下锅，煮熟至筷子能穿透厚处。沥干水分后抹上酱油。处理香芋芋头削皮后对半切开，再切成8mm厚片。油锅轻微冒烟时，将芋头过油至表面微黄，捞起备用。

2、香芋扣肉最简单的做法如下：准备食材五花肉1000克香芋500克八角5克姜10克蒜头10克盐10克酱油适量白糖适量南乳汁适量处理五花肉带皮五花肉冷水下锅，煮熟至用筷子能轻松穿透肉厚处。沥干水分后，抹上酱油上色。

3、食材：五花肉1000克、香芋500克、八角5克、姜10克、蒜头10克、盐10克。带皮五花肉冷水下锅，煮熟即可（用筷子在厚处轻扎，能穿透就可以了）。沥干水后，抹上酱油。油锅准备好，将芋头削皮，对半破开，再切8mm厚片。待油轻微冒烟时，将切好的芋头过油，捞起待用。

4、食材主料：扣肉300g，香芋300g。辅料：油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，十三香适量，糖适量。准备好荔浦香芋和扣肉。香芋去皮，切成1cm宽的厚片。扣肉同样切成1cm宽。锅中热油，放入芋头片炸。芋头炸熟捞出备用，表面微黄。将生抽、耗油、十三香、盐和白糖调成酱汁。