粉丝的做法大全家常菜，粉丝的做法

超级快速好吃简单的凉拌粉丝

食材准备：胡萝卜、粉丝。粉丝处理：将粉丝放入凉水中泡软。胡萝卜处理：去皮后搽成丝，放入开水中烫五分熟。粉丝焯水：锅中烧开水，下粉丝烫一分钟至熟后捞出。辅料准备：黄瓜洗净搽成丝，碗中准备白芝麻、辣椒面、香菜段、葱花、蒜末、小米辣。

把金针菇去根洗净，撕开，黄瓜切丝，辣椒切圈，蒜切末备用烧开水后，下金针菇煮熟，然后挤干水分放入盘中，倒入2勺生抽，1勺陈醋、少许白糖，适量盐搅拌均匀。

方法/步骤将250克猪肝均匀切片，厚度为2-3毫米。在切好的猪肝中加入5g左右的陈醋（这是猪肝不老化的关键，也可以加入白醋，可以适当减少），拌匀备用。加入家用清水，水开后迅速加入切好的猪肝。在此期间，加入盐和味精。必要的话还可以加一个开蛋花。等猪肝煮到变色，继续煮半分钟左右，再出锅。

牛肉粉丝煲食材：牛肉300克、干粉丝1小扎、泡红辣椒4个、盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜丝5克、蒜蓉10克、葱1根、生抽5克、蚝油5克、油20克。做法：干粉丝放到清水中慢慢泡发，剪成15-20厘米的段；泡红辣椒切成椒圈。

新派粤菜：干迫粉丝煲啦小虾米1两，鸡蛋一个炒成桂花蛋，肉末2两，粉丝2-3扎粉丝放开水煮软即捞出，冲冷水沥干，加入花生油拌匀（凉时不结块为宜）待用。

先在盘子底下摆上一层粉丝，把海蛏打开，整齐地放在盘子中，加入蒜蓉，再放入锅中蒸10分钟左右。蒸熟后，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，泼上热油即可。这样做出来的海蛏非常鲜甜好吃，最关键的是，海蛏底下铺一层粉丝，融入了海蛏鲜美的汁水，鲜香入味，一上桌都被孩子抢光了。

1、超好吃的家常菜做法包菜鸡蛋炒粉丝做法：准备食材，粉丝泡开，蒜未爆香，加放胡萝卜炒断生，鸡蛋煎散备用，放入包菜丝，放入鸡蛋，放入粉丝，加一勺生抽，一勺油，半勺老抽，少许盐，翻炒均匀。

2、做法：包菜切丝，鸡蛋打散，番茄切小块，粉丝泡软备用，鸡蛋煎熟盛出。蒜末小米辣炒香，放入包菜炒软，放入番茄炒出汁，放入鸡蛋与粉丝翻炒。加2勺生抽+1勺蚝油+少许盐，代糖与胡椒粉，翻炒均匀入味即可出锅。

3、包菜粉丝炒鸡蛋做法如下：准备食材：鸡蛋200克、红薯粉10克、包菜60克、胡萝卜200克、油10克、盐4克、鸡粉5克、生抽22克（蚝油可依个人口味添加）。预处理食材：红薯粉提前用冷水浸泡至变软；包菜、胡萝卜洗净后切丝；鸡蛋打入碗中，加适量盐打散备用。

4、干粉丝用温水泡软，剪短备用。炒鸡蛋：鸡蛋打散，加少量油下锅炒成块，盛出备用。准备包菜和辅料：包菜浸泡洗净，沥干后撕成大片（底部白帮去除）。蒜切片，干红椒切段（根据口味调整辣度）。爆香调味：起油锅，放入干红椒和蒜片爆香。加一大勺蚝油翻炒均匀（若有小盆友食用可省略辣椒）。

5、处理食材包菜：切除根部后切成5mm宽的细条，用清水浸泡5分钟去除杂质，沥干备用。粉丝：用40℃温水浸泡15分钟至无硬芯，剪成10cm段防止缠绕。鸡蛋：打入碗中加1g盐搅散，可提升底味并使蛋液更蓬松。

6、包菜粉丝炒鸡蛋是一道美味又营养的家常菜，以下是其正宗做法：所需食材包菜：300克，选用新鲜、紧实的卷心菜为佳，这种包菜口感脆嫩且甜度适中。粉丝：100克，推荐使用绿豆粉丝或者红薯粉丝，它们口感筋道，能充分吸收料汁，使整道菜品味道浓郁。

步骤：碗里放柠檬片，蒜末，芝麻，小米辣，半勺白糖两勺生抽两勺醋一勺老抽一勺蚝油半碗凉白开拌匀。水开把粉丝下锅煮一分钟，筷子能夹断即可捞出，把西兰花下锅焯30秒捞出，粉丝和西兰花放入大碗，拌匀即可。

酸辣捞汁配方比例：高汤：3000克红油：500克东古一品鲜酱油：500克陈醋：500克生抽：400克白糖：350克辣鲜露：300克香醋：150克藤椒油：50克蒜末：50克小米椒末：50克味粉：40克香菜末：30克野山椒末：30克制作步骤：将以上所有原料放入盆中充分搅拌均匀，覆保鲜膜冷藏3小时即可。

简介：捞汁粉丝是一道凉拌菜，酸辣爽口，非常适合夏天食用。做法：将泡软的粉丝加入特制的捞汁中拌匀即可，捞汁一般由酱油、醋、辣椒油、蒜末等调制而成。牛肉丸粉丝汤简介：牛肉丸的弹牙与粉丝的滑嫩相结合，汤汁鲜美，营养丰富。做法：将牛肉丸与泡软的粉丝一起煮制，加入调味料即可。

酸辣捞汁荞麦米粉的做法图解5将荞麦米粉放入沸水中煮五六分钟，并不时搅拌以免沾连，然后关火焖四五分钟。米粉无硬芯捞出。酸辣捞汁荞麦米粉的做法图解6将米粉在冰水过两遍，捞出沥水。