干煸芸豆家常做法有哪些?，干煸芸豆家常做法

芸豆怎么做好吃法

1、处理芸豆：芸豆去两头撕筋，沸水焯3分钟（加几滴油保色），捞出过凉水，切绿豆大小的丁。秘诀：焯水后挤干水分，避免馅料出水。肉馅调味：肉末加生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉，同一方向搅拌至发黏。分3次加入清水/高汤，每次吸收后再加，让肉馅吸饱水分（这是多汁的关键）。

2、制作方法：浸泡：将花芸豆洗净后，浸泡在清水中10小时以上，以便豆子能够充分吸水膨胀。焯水：将泡好的花芸豆放入锅中，加水焯一下。煮开后再煮2分钟，这样可以去除豆子的涩味。挑选：将焯水后没有泡发的豆子挑出扔掉，确保最终成品的口感。

3、准备食材：切碎的大蒜或葱花：用于提味增香。切碎的五花肉：选择五花肉可以增加菜肴的鲜香和口感。解冻芸豆：将冰冻的芸豆提前从冰箱中取出，放置在室温下或冷藏室中缓慢解冻，以保持芸豆的口感和营养。清洗芸豆：解冻完成后，用温水将芸豆清洗干净，去除表面的冰霜和杂质。

4、清炒黑花豆：将黑花芸豆洗净后切成段，锅中热油后加入姜蒜炒香，然后加入黑花豆翻炒至熟软，最后加入盐、生抽、糖等调味料炒匀即可。

5、干煸芸豆（一）原料准备主料：芸豆500克。配料：猪肉末100克（可选，用于增加肉香）。调料：食用油适量、盐适量、生抽15毫升、老抽5毫升（用于调色）、蒜末10克、辣椒段10克（可根据个人口味调整辣度）。

6、干煸芸豆（香辣下饭）材料：扁青芸豆300g、肉末50g（可选）、干辣椒3个、蒜3瓣、花椒10粒、生抽1勺、盐/糖少许。做法：芸豆洗净去筋，掰成5cm长段，沥干水分。热锅冷油，中火将芸豆煸至表皮微皱（约5分钟），盛出备用。

干煸芸豆的做法

1、制作步骤：准备食材：将芸豆择洗干净，切成长段。猪肉切成末。虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。过油处理：将芸豆放入热油锅内过油，炸至表皮微焦后捞出，以去除多余水分并增加口感。煸炒食材：锅内留少许油，下肉末煸炒至变色。放入虾米、冬菜、姜末继续煸炒出香味。

2、芸豆洗净，去掉两头，切成段。锅中加入适量食用油，烧热后放入芸豆炒煸至微黄色，捞出备用。锅中加入适量食用油，葱姜蒜切末后放入锅中煸炒出香味。加入适量郫县豆瓣酱，辣椒粉，炒匀。加入炒好的芸豆，翻炒均匀。倒入适量料酒，继续翻炒均匀。

3、炸制芸豆：锅中倒入较多油，烧至四分热时，放入芸豆，中小火炸至表面虎皮状或表皮皱褶时捞出，注意不要炸得太老，否则会影响口感。准备配料：将干辣椒切段，大蒜切片，姜切丝，葱切花，猪瘦肉切成末备用。

4、首先，将新鲜购得的芸豆细心挑选，去除杂质，随后用清水轻柔地洗净。接着，使用刀具将芸豆切割成约4厘米长的小段，这一精细的预处理工作，是为了让后续的烹饪过程更加顺畅，同时保留芸豆的鲜嫩口感。与此同时，准备好作为配菜的蒜、辣椒和葱，蒜瓣被细心地剁成细末，静待其香气的释放。

5、干煸芸豆最简单的做法如下：做法：准备食材：芸豆、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、麻油、花生油。处理食材：将芸豆择洗干净，切成长段。猪肉切成末。葱、姜、蒜切成末。烹饪步骤：过油：将芸豆放入热油锅内过油，炸至表皮微皱后捞出，以去除多余水分并使芸豆更易熟透。

6、传统干煸芸豆的做法有以下几个步骤：考虑提前处理：将芸豆洗净去掉边缘和顶端，斜着切成斜块。炸芸豆：将块芸豆放进油锅炸至金黄色，捞出控油。切记炸的时候火不要太大，不然芸豆会夹生。炒辣椒：锅里放油，放入干辣椒和花椒爆香，直到香味四溢。

干煸芸豆有哪些家常做法?

1、干煸芸豆的家常做法如下：所需原料：芸豆猪肉虾米冬菜葱、姜、蒜精盐、味精、糖、酱油、麻油、花生油各适量制作步骤：准备食材：将芸豆择洗干净，切成长段。猪肉切成末。虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。

3、芸豆用手掐去两头，比较长的掰成半，然后用水清洗干净，控干水分。肉用水冲洗干净，控干水分，切成碎末。我用的是购买现成的肉馅。红干椒，用水清洗干净，控干水分，切成小段。切好葱，姜，蒜，备用。锅里放入稍多一些的油加热，油六，七热时，把控好水的芸豆放入锅里油炸。

4、做法： a. 芸豆处理干净切段，蘑菇切片。 b. 锅中放油，油热后放入芸豆炸至表皮起皱。 c. 捞出芸豆，锅中留少量油，放入蒜末爆香。 d. 加入蘑菇翻炒至出水，然后加入芸豆一起炒。 e. 加入适量的盐、生抽和糖调味，快速翻炒均匀后出锅。

干煸芸豆角最正宗的做法

干煸芸豆角是一道美味又经典的家常菜，其正宗的做法注重食材的准备和烹饪技巧的运用。以下是干煸芸豆角最正宗的做法：所需材料主料：芸豆500克。辅料：干辣椒5-6个、大蒜5瓣、花椒一小撮、姜丝适量、葱花适量、盐少许、鸡精适量、生抽2勺、黄酒2勺、蚝油少许（可选）、猪瘦肉100克（可选）。

干煸芸豆角的制作方法如下：准备食材：芸豆适量，清洗干净后切成等分的长段。花椒适量，用于提味。干红辣椒段适量，增加辣味和香气。芝麻少量，用于最后点缀。葱花、蒜末适量，用于炒香。各种调味品，如盐、鸡精等，根据个人口味适量添加。炸制芸豆：锅中倒入适量的油，待油温热之后，下入切好的芸豆段。

芸豆角洗净后切成段，姜和蒜分别切成末，干辣椒剪成小段备用。将油加热至七成热，放入切好的芸豆角，炸至微焦后捞出，沥干油分备用。锅中留底油，加入姜蒜末、花椒和干辣椒段，用中小火煸炒出香味。然后放入炸好的芸豆角，快速翻炒均匀。

一般首先将芸豆清洗干净切成等分的长段，然后锅中倒入适量的油，待油温热之后下入芸豆段炸至表面微黄，然后锅中留底油，下入干红辣椒段、花椒煸炒出香味，下入葱花、蒜末炒香，下入炸好的芸豆段翻炒均匀，调入适量的调味品翻炒均匀，最后撒上一点芝麻就可以了。

干煸芸豆角的做法注重火候和调味。首先，要选用新鲜的芸豆角，去除两端的筋，掰成适中的段。接着，准备蒜末、干辣椒段和花椒等调料。在热锅中加入适量油，待油温升高后，下入芸豆角段，小火慢煸，直至芸豆角表面起皱、微微焦黄。此时，加入蒜末、干辣椒段和花椒，继续翻炒出香味。

做法将芸豆择洗干；争切成长段，猪肉切成末。虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。把芸豆放入油锅里面过一下油捞出来淋干油备用，然后锅里放入底油，烧热以后放入肉末煸炒，然后放入虾米，姜末和芸豆，然后用中火炒一会，加入高汤，收汁加入调料，放入麻油撒上葱花装盘就可以食用了。

干煸芸豆的家常做法

干煸芸豆的家常做法如下：所需原料：芸豆猪肉虾米冬菜葱、姜、蒜精盐、味精、糖、酱油、麻油、花生油各适量制作步骤：准备食材：将芸豆择洗干净，切成长段。猪肉切成末。虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。

处理芸豆：将芸豆洗净后掐头去尾，掰成段，沥干水分或用厨房纸吸干水分，防止炸制时溅油。炸制芸豆：锅中倒入较多油，烧至四分热时，放入芸豆，中小火炸至表面虎皮状或表皮皱褶时捞出，注意不要炸得太老，否则会影响口感。准备配料：将干辣椒切段，大蒜切片，姜切丝，葱切花，猪瘦肉切成末备用。

主料：芸豆适量、土豆适量。调料：食盐适量、鸡精少许、蒜适量、花椒适量、小米椒适量、芝麻少许、植物油适量。芸豆洗净滤干切成长段，用盐腌一个小时。再用油炸至表面起皱。小土豆不去皮，洗净，蒸熟，用刀压扁。将小土豆入平锅煎至两面金黄，煎时在两面撒适量盐。

首先，将新鲜购得的芸豆细心挑选，去除杂质，随后用清水轻柔地洗净。接着，使用刀具将芸豆切割成约4厘米长的小段，这一精细的预处理工作，是为了让后续的烹饪过程更加顺畅，同时保留芸豆的鲜嫩口感。与此同时，准备好作为配菜的蒜、辣椒和葱，蒜瓣被细心地剁成细末，静待其香气的释放。

干煸芸豆是把芸豆过油后，再与肉末配辅料一起煸炒，口感咸鲜，脆嫩爽口，是一道美味的下饭菜，下面介绍一下干煸芸豆的家常做法。芸豆用手掐去两头，比较长的掰成半，然后用水清洗干净，控干水分。肉用水冲洗干净，控干水分，切成碎末。我用的是购买现成的肉馅。

干煸芸豆干煸芸豆做法

制作步骤：准备食材：将芸豆择洗干净，切成长段。猪肉切成末。虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。过油处理：将芸豆放入热油锅内过油，炸至表皮微焦后捞出，以去除多余水分并增加口感。煸炒食材：锅内留少许油，下肉末煸炒至变色。放入虾米、冬菜、姜末继续煸炒出香味。

方法一：原料包括芸豆500克，瘦肉末50克，霉干菜末30克。首先，将芸豆洗净，切成长段，猪肉剁成末。虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切末。将芸豆过油炸至表面起皱，捞出沥油。

传统干煸芸豆的做法有以下几个步骤：考虑提前处理：将芸豆洗净去掉边缘和顶端，斜着切成斜块。炸芸豆：将块芸豆放进油锅炸至金黄色，捞出控油。切记炸的时候火不要太大，不然芸豆会夹生。炒辣椒：锅里放油，放入干辣椒和花椒爆香，直到香味四溢。

将锅烧热，倒入适量的花生油，待油温升至七八成热时，将切好的芸豆段放入热油锅内过油。这一步的目的是使芸豆表面形成一层酥脆的外壳，同时内部保持嫩滑。过油时间不宜过长，以免芸豆变得过于干硬。干煸烹饪：锅内留少许油，放入切好的肉末煸炒，直至肉末变色并散发出香味。

干煸芸豆是一道经典的川菜，口感酥脆，味道香辣。下面是一种简单的干煸芸豆做法：所需材料： 200克芸豆适量盐适量白胡椒粉适量料酒适量食用油适量郫县豆瓣酱适量葱姜蒜适量辣椒粉适量白芝麻步骤：芸豆洗净，去掉两头，切成段。

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