醋汤面的做法
煮酱汤：加入2勺生抽、1勺老抽、1小勺鸡精、1小勺胡椒粉和适量的水，煮至煮沸。 添入糖和醋：加入2勺红醋、适量的红糖，搅匀。 投入料：加入切好的牛肉丝和青红椒丝，翻炒均匀。 煮面：取一碗汤锅，倒入适量酱汤，加入煮好的面条，煮至酱汤呈稠状后，再加入调味。
馆子里醋汤面的做法如下：准备食材：面条100g食盐10g醋适量鸡精5g生抽适量花椒粉5g小白菜100g煮面条：锅里加适量的水煮沸后，将面条下入锅中，同时加入适量的盐，煮至面条熟透。烫青菜：在面条快煮好时，将小白菜或其他青菜下入锅中，烫煮至断生。
安康蒸面醋汤是陕西省安康市的特色美食，是一道具有独特口味的传统汤面。
做法步骤 先烧一锅水（煮面用）， 再烧一小锅水浇调料 （如果煮面条的水 不是很糊的面粉汤，就可以不用另外烧水，直接用煮面的水就可以） 烧水的同时准备调料。蒜切末 碗里倒入生抽：香醋=2：1 辣椒油，蒜末，香菜，盐一点。
家常热汤面的做法
如果喜欢酸味，可以加入适量的醋。最后撒入葱花和白胡椒粉。组装汤面 将煮好的汤倒入装有面条的碗中，如果做了荷包蛋，将荷包蛋放在面上。淋上香油，一碗美味的家常热汤面就做好了。例如在冬季，可以加入一些萝卜丝，萝卜有清甜的味道，而且营养丰富，能让汤面更浓郁。
锅中加入足量的水，大火烧开。放入面条，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。不同种类的面条煮的时间不同，一般手工拉面需要煮3 - 5分钟，挂面可能需要煮5 - 8分钟，具体时间以面条包装上的说明或者面条的实际状态为准。当面条煮至熟透，没有硬芯时，捞出沥干水分。
步骤： 将几片姜、一根葱切碎待用。 准备瘦肉，洗净后切成长条或小块，锅中加清水，肉块下锅焯水，捞出备用。 热锅凉油，下姜葱爆香，放入适量的虾皮，翻炒出香味。 加入焯过水的瘦肉，加入适量的盐和鸡精，倒入适量的清水，大火煮沸。 关火后，将鸡蛋打入汤中，轻轻搅拌。
家常热汤面是一种简单、美味且容易制作的面食，适合忙碌的日常生活。
加入蔬菜煮熟。另起锅煮面条，煮好后捞出放入碗中。将海鲜材料清洗干净，放入蔬菜汤中煮熟，调入盐调味。将煮好的海鲜和蔬菜连同汤一起倒入面条碗中，撒上葱花和香菜即可。以上是几种常见的热汤面家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整，添加不同的配料和调料，创造出属于自己家庭特色的热汤面。
葱油拌面：将手工制作的硬面条煮熟后用冷水冲洗，减少粘度。根据个人口味调制酱汁。 番茄牛肉汤面：番茄切块焯水，牛肉切片与番茄同煮，加入适量的盐、味精、糖、鸡精等调料。煮熟的面条放入汤中，撒上葱花。 紫菜蛋花汤面：煮面条备用。
鳝鱼面的做法
1、做法： 鳝鱼处理：鳝鱼焯水后切丝，用料酒和盐腌10分钟。 炒鳝糊：热油爆香姜丝、洋葱丝，下鳝丝大火翻炒。加生抽、老抽、白糖调味，倒入少许清水烧开，用水淀粉勾薄芡，淋香油。 拌面：面条煮好后过凉水（更筋道），沥干装盘。将鳝糊连汤汁浇在面上，撒白胡椒粉和葱花，拌匀食用。
2、处理鳝鱼 鳝鱼去骨切丝，用盐搓洗去黏液，加料酒、姜片腌制10分钟。 炒制鳝鱼 热锅下猪油，爆香蒜末、姜片，倒入鳝鱼丝大火快炒至卷曲。加生抽、老抽、糖、白胡椒粉调味，淋少许黄酒去腥，盛出备用。 煮面与汤底 面条煮熟捞出，过冷水更筋道（可选）。
3、处理鳝鱼：将鳝鱼斩杀，清理内脏，洗净后切段。 烹饪鳝鱼：热锅冷油，放入姜片、葱段和蒜瓣爆香，然后加入鳝鱼段翻炒，倒入料酒翻炒至鳝鱼变色。 调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精进行调味，倒入适量的鸡汤或肉汤，小火慢炖至鳝鱼入味。
4、鳝鱼处理干净，切成段，用料酒腌制15分钟。 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。 加入鳝鱼翻炒，待鳝鱼变色后加入酱油、盐、糖调味。 加入适量的水煮开，再加入对虾。 将面条煮熟后捞出，放入碗中，将炒好的鳝鱼连汤一起倒在面上即可。
5、清蒸鳝鱼面：将鳝鱼清洗干净，切成段，用盐、料酒腌制一会儿。将腌制好的鳝鱼放在盘中，上面可以放一些姜丝和葱段，放入蒸锅中蒸熟。面条煮熟后捞出，沥干水分。将蒸好的鳝鱼放在面条上，淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。麻辣鳝鱼面：鳝鱼处理干净切段，用料酒、盐、胡椒粉腌制。
6、川味鳝鱼面是一道传统的四川菜品，以鳝鱼为主要材料，配以特色的川味调料和面条，味道鲜香辣辣的。
正宗汤面的做法和配方
1、正宗汤面的做法和配方如下：原料：- 熟面条：1/2小碗- 黄瓜：1/8个- 酱油：若干（根据个人口味适量添加）- 清汤：适量（可用清水加少量鸡精或高汤粉调制，或直接使用鸡高汤、牛骨汤等）- 盐：少许 制法： 准备黄瓜丝：将黄瓜洗净后切成细丝，备用。
2、苏式鱼汤面（浓白汤版）核心配方：主料：鲫鱼2条（或小杂鱼500g）、猪骨300g、手工细面200g 配料：生姜1块、葱结1个、白胡椒粉2g、料酒15ml、猪油20g 关键：鱼骨煎透+猪骨同熬，汤色奶白的关键。步骤： 处理鱼：鲫鱼洗净沥干，用厨房纸吸干水分（防溅油）。
3、原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干。制法：（1）将黄瓜切成细丝。（2）清汤煮沸后放少量盐调味。（3）将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上做好的清汤。汤面指加调料、菜肴、面条煮熟的汤品，主要是以汤为主的面食。
4、调制汤汁：在碗中加入适量的高汤冻，再加入几勺清水调匀，制成面汤。根据个人口味，可以调整汤汁的味道，比如加入生抽、老抽、盐、糖等调味料。出锅装盘：面条煮熟后捞出沥干水分，倒入调好的汤汁中。然后撒上切好的大蒜叶和姜丝，增加香气和口感。如果喜欢，还可以在面上加一个荷包蛋作为点缀。
5、制作家常汤面的第一步是准备食材。我们需要面粉100克，鸡蛋2个，适量的温水、花生油、香葱、姜、大蒜以及一颗小油菜。接下来，将面粉、鸡蛋和温水混合均匀，注意要使用温水，这样面团会更加柔软且劲道。和好面后，放置10分钟左右，期间需用湿笼布覆盖面团，以防表面干燥。
汤面的做法家常做法
1、煮面 锅中加入适量的水，大火烧开。水的量要根据面条的量来定，一般水面比例为2：1左右。水开后放入面条，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。按照面条包装上建议的时间煮熟面条。如果是湿面条，煮3 - 5分钟；干面条则需要5 - 8分钟左右。煮好后捞出面条，沥干水分，放入碗中备用。
2、家常汤面的做法如下：所需材料： 通心面 鲜虾 青菜 豆腐 葱 姜 鸡精 盐 生抽 油 水 制作步骤： 准备材料：将所有需要用到的材料准备好。 处理食材：青菜掰成小段，豆腐切成小块，葱姜切碎备用；虾洗净去壳备用。 炒制虾仁：平底锅加入适量油，烧热后将虾爆香并煮熟，捞出备用。
3、准备材料：面粉500克，盐3克，生抽2汤匙，蒜苗3颗，油麦菜1颗，韭菜1小把，西红柿1个，鸡蛋1个。面粉里加一个鸡蛋，和面的水里加些盐，开始和面。和好面，醒一会面，在揉一会，在醒一会。把面揉的光滑一些，待用。和好面，干好，切成面条，待用。
热汤面的做法
锅中加入足量的水，大火烧开。放入面条，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。不同种类的面条煮的时间不同，一般手工拉面需要煮3 - 5分钟，挂面可能需要煮5 - 8分钟，具体时间以面条包装上的说明或者面条的实际状态为准。当面条煮至熟透，没有硬芯时，捞出沥干水分。
西红柿鸡蛋热汤面的做法：面条机压出细面条来，备用。三个西红柿清洗干净。切成小块。锅中倒少许油，入西红柿块煸炒成糊状。倒入酱油，翻炒均匀后，倒入热水，水量根据食用量来决定。水开后，下入面条 ，因为是新鲜的湿面条，只需要煮几分钟便可出锅。三个鸡蛋入碗中。
热汤面的做法如下： 准备食材： 挂面适量 白菜适量 黄瓜适量 葱花适量 食盐适量 植物油适量 酱油适量 食材处理： 将白菜叶、黄瓜、葱花分别切好备用。 加热植物油： 锅内放入适量的植物油，并进行加热。 炝锅： 待油温达到适宜温度后，放入葱花进行炝锅，直至出香味。
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