麻辣烫的做法视频?，麻辣烫的做法视频

麻辣烫的做法?

学做麻辣烫的详细做法如下：准备食材将所有的食材洗净处理干净。火锅牛肉切成适量大小。香菜和生姜切末，蒜切片。煮鸳鸯锅底料将鸳鸯锅底料中的麻辣和清汤两份都煮开。做调料将一段生姜末和适量蒜片放入碗中。加入适量的生抽、老抽和鸡精，拌匀备用。

步骤如下：将牛肉切成薄片，用少量生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。将豆皮、豆腐皮、粉丝、金针菇、黑木耳、藕片、土豆片、豆芽、火腿肠、鱼丸、虾滑等食材准备好，洗净备用。将花椒和干辣椒放入锅中炒香，加入葱姜蒜末、豆瓣酱和辣椒酱翻炒出香味。加入适量清水，放入牛肉片煮至变色。

麻辣烫做法：锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。

麻辣烫的做法及配方如下：材料：鸡油牛油色拉油花椒麻椒葱姜蒜香料白酒冰糖鸡架做法：准备底料：热锅，加入鸡油、牛油、色拉油，使油温升高。然后依次下入糍粑椒、豆瓣酱，不停搅拌以防糊底。等豆瓣酱水分炒干后，加入葱姜蒜，小火慢炒，直至葱姜蒜水分炒干。

麻辣烫的做法如下：准备食材：选择肉片、鸡肉丝、蘑菇、豆皮、鱼丸等主要食材，还可以根据个人口味自由搭配如牛百叶、羊肉丸、虾仁、海鲜什锦等。蔬菜方面，可以准备韭菜、青菜、粉条、油豆腐、藕片、木耳、豆芽等。处理食材：将所有配料全部洗净，切成适当大小的块或片，以便烹饪和食用。

麻辣烫的做法如下：准备底料：热锅后倒入适量的油。加入切好的生姜和大蒜，翻炒至香味溢出。加入香料：下入麻椒和辣椒，根据个人口味调整用量，喜欢吃特别麻辣的可以多加。翻炒至麻椒和辣椒的香味完全释放。加入豆瓣酱：加入两小勺辣豆瓣，继续翻炒至豆瓣酱的香味与之前的香料充分融合。

麻辣烫的简单做法如下：准备食材：香菜、海带、豆腐皮、腐竹、木耳、丸子、香菇、藕片、山药、娃娃菜、金针菇等。调料准备：将姜切成姜片，葱切成段。将豆瓣酱和火锅底料混合均匀。炒制底料：热锅凉油，油热后加入花辣椒翻炒爆香，然后捞出扔掉，只留油香。

自制麻辣烫的做法如下：准备调料：在锅中放入适量的花椒、葱、姜、蒜，这些调料将为麻辣烫提供基础的香味。加入5克豆瓣酱和10克火锅底料，用勺子翻炒均匀，使调料充分融合并释放出香味。加水煮沸：向锅中加入300ml清水，然后大火煮沸。加入食材：锅中先放入自己喜欢的荤菜，如肉片、鱼丸等。

1、根据个人口味加入适量生抽、老抽、料酒、盐和糖调味，搅拌均匀后，麻辣烫的汤底就熬制完成了。准备配菜将各类配菜洗净切好，肉类切片，蔬菜切段，豆制品和菌类也处理好，保持大小一致，方便烫煮时同步熟透。

2、食材：方便面1包，米线1包，金针菇适量，蓬蒿适量，香肠适量，豆芽适量，高汤（料包）半包，麻辣烫底料半包，辣椒酱适量，芝麻酱适量，盐适量，味精适量，香油适量，香菜适量。首先把调料（辣椒酱芝麻酱盐味精香油）混合在一块调好酱料，备用。

3、放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。

4、底料的选择与炒制传统麻辣烫：油烧热后加入豆瓣酱、生姜、葱花、蒜末炒香，再加入火锅底料和干辣椒段或辣椒面，炒匀后加水煮开。红油麻辣烫：油热后加入豆瓣酱、麻辣酱、花椒、香叶等大料，以及生抽和食盐，炒出红油。

5、准备好一锅高汤，将炒好的调料倒入高汤中，一起煮10分钟。接着，先将大白菜烫至熟软，放入碗中作为底料。然后，逐一将主材放入锅中烫煮，烫好后依次放入碗中。等到所有主材都烫好后，将锅中的麻辣烫原汤倒入碗中，汤面要超过碗的一半。洒上蒜泥和辣椒粉，还可以在表面淋上一些橄榄油提香。

6、大勺。步骤1：锅内倒入适量油，爆香葱段和姜片再放入火锅底料，小火炒化。步骤2：倒入适量水，加入奶粉，烧开。步骤3：加入所有调料，先放入不易熟的食材。步骤4：煮至8分熟后加入剩余食材，中火煮至食材全熟。然后倒入牛奶，小火烧开即可关火。步骤5：盛入容器中，淋上麻酱。