家炖鸡腿怎么做省事又好吃，家常炖鸡腿的做法步骤图

家常炖鸡腿方法

主料：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。

处理食材：将鸡腿洗净，在表面划几刀，方便入味；土豆去皮切成滚刀块；葱切段，姜切片，蒜切末备用。焯水去腥：锅中加入适量清水，放入鸡腿、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡腿用热水冲洗干净。

家常炖鸡腿的正确方法，看这里就够啦！准备食材：首先，你得准备好鸡腿、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。鸡腿要先洗干净，然后可以在上面划几刀，这样炖的时候更容易入味。腌制鸡腿：把鸡腿放入大碗中，加入切好的葱姜蒜，再倒点料酒、生抽，撒点盐，用手抓匀，腌制20分钟左右。

姜适量、鸡腿适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、桂皮适量、白糖适量、蒜适量、葱适量。做法：准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒。鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。

将鸡腿洗净，切成适当大小的块状备用。将鸡腿块放入锅中，加入适量生抽、料酒、姜片、大葱段，腌制15分钟。将锅中的鸡腿块倒入清水中煮开，撇去浮沫后捞出，沥干水分。锅中倒入适量油，放入鸡腿块煎至两面金黄。

1、处理食材：将鸡腿洗净，在表面划几刀，方便入味；土豆去皮切成滚刀块；葱切段，姜切片，蒜切末备用。焯水去腥：锅中加入适量清水，放入鸡腿、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡腿用热水冲洗干净。

2、炖鸡腿肉的方法如下：炒糖色：做锅热油，趁油还没热时，加入4-5粒冰糖，小火加热。当油中泛起小泡沫，颜色逐渐转为浓褐色时，表示糖色已炒好。上色：将鸡腿快速放入锅中，翻炒使其均匀粘上糖色。注意防止油溅，可用锅盖适当遮挡。加水炖煮：倒入足够没过鸡腿的开水。

3、处理鸡腿：鸡腿洗净，可以用刀在鸡腿上划几刀，方便入味。如果喜欢去皮的可以去掉鸡皮。焯水：鸡腿放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡腿沥干水分备用。这一步可以去腥和去除血水。炒香调料：锅中倒入适量油，放入姜片、大蒜、葱段、八角和香叶，小火炒香。

4、做锅热油，趁油还没有热的时候，丢5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色（注意油溅，可以用锅盖抵挡一下，或者直接盖上锅盖）。

5、清炖鸡腿肉：将鸡腿肉放入砂锅中，加入适量的清水，加入姜片和葱段，炖煮1-2个小时即可。可以根据自己的口味加入适量的盐和调味料。红烧鸡腿肉：将鸡腿肉用油煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香后，加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，加水没过鸡腿肉，小火炖煮30-40分钟，最后用大火收汁即可。

1、鸡腿冼净后，在鸡肉上切两刀，使调料更容易渗入。然后，将鸡腿放入大碗中，倒入适量的料酒，用手轻轻抓匀，腌制15-20分钟。炒锅中倒入适量的油，加热后放入姜片和蒜瓣稍微煸炒，待出香味后将鸡腿放入锅中煎至两面金黄。

2、炖整个鸡腿，可以按照以下步骤来操作哦：准备食材：鸡腿3只，记得冲洗干净哦；生姜切片，来1片就行；葱段适量；还要准备淡味酱油2汤匙、老陈醋1汤匙和适量的食盐。

3、鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。做法步骤：鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。

4、做法步骤：第1步、鸡腿洗净表面划2刀。第2步、入开水焯一遍捞出备用。第3步、葱姜蒜备用。第4步、炒锅放植物油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。第5步、紧接着放入鸡腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老抽，盐。第6步、翻炒鸡腿上色后放入没过鸡腿的热水，放入糖。大火煮开后中火炖煮。

鸡腿2个、土豆2个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、冰糖适量。步骤处理食材：将鸡腿洗净，在表面划几刀，方便入味；土豆去皮切成滚刀块；葱切段，姜切片，蒜切末备用。

鸡腿洗净，切成小块。锅中加入适量水，放入装有鸡腿块的碗中煮沸，然后捞起备用。锅中加入适量油，放入鸡腿块，煎至两面金黄。加入料酒，炒匀后放入生姜片、葱段，继续翻炒均匀。加入适量的水，使水稍微淹没鸡腿块。

处理鸡腿：鸡腿洗净，可以用刀在鸡腿上划几刀，方便入味。如果喜欢去皮的可以去掉鸡皮。焯水：鸡腿放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡腿沥干水分备用。这一步可以去腥和去除血水。炒香调料：锅中倒入适量油，放入姜片、大蒜、葱段、八角和香叶，小火炒香。

炖鸡腿的家常做法来啦，超简单哦，跟着下面的步骤来做，保证美味又成功！鸡腿先洗澡：把鸡腿洗干净，然后冷水下锅，等水开了，就把那些浮沫撇掉，这样鸡腿就干净多啦！鸡腿晾干水：把焯好的鸡腿捞出来，控干水分。