牛角面包的制作方法，牛角面包的制作方法和配料

弯牛角面包制作方法

先要将水和酵母粉混合搅拌，待15分钟让其溶解。然后将酵母和鸡蛋混合。然后在另一碗中将高筋面粉、低筋面粉、牛奶、盐、糖、50g奶油混合搅拌，并在中间挖个洞，倒入混合好的酵母和鸡蛋，从中间开始搅拌，直至形成一个面团。将面团放在光滑的桌面上，用力揉至光滑、有弹性。

牛角面包的做法步骤： 把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。

把主料中的所有材料倒在一起。揉成柔软的面团（我手揉了40分钟）。放置温暖地方发酵至2倍大。排气后擀成薄片，用刀切或三角型的片状。取其中一片，抹上豆沙馅。从宽的一边开始卷起。收口，做成稍弯的牛角状。放置烤盘二次发酵。烤箱中层，上下火，180度大概20分钟即可。

酵母加入温水搅拌均，除黄油以外的材料混合，揉成团后，将黄油揉入面团，揉成光滑面团后等待发酵，发酵两杯大的面团，取出排气。按压排气，边缘有气泡压破，擀成长方形，切成三角形，可将面团再次擀开，或者不擀直接卷。

成型：将冷藏好的面团取出，擀成长条形，然后切割成等份的小段。将每段面团两端向相反方向拉伸，弯曲成新月形，然后将两端相接，形成牛角形状。二次发酵：将成型的牛角面包放在烤盘上，覆盖保鲜膜，进行二次发酵，直到体积再次膨胀，大约需要1-2小时。

发酵：将成型的牛角面包放在温暖的地方进行第二次发酵，直到其体积再次增大。烘烤：发酵完成后，将牛角面包放入预热的烤箱中进行烘烤。烘烤的温度和时间需要根据面包的大小和烤箱的特性进行调整。通常，烘烤温度在200-220摄氏度之间，烘烤时间约为10-15分钟。

牛角面包的制作方法

1、将水和酵母粉混合15分钟溶解。 然后混合酵母和鸡蛋。把高筋面粉、低筋面粉、牛奶、盐、糖、50克奶油混合在另一个碗里，中间挖一个洞，倒入混合的酵母和鸡蛋，从中间开始搅拌，直到面团形成。把面团放在光滑的桌子上，用力揉搓，直到光滑有弹性。

2、牛角面包的做法步骤： 把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。

3、准备食材：高筋面粉200克，低筋面粉100克，黄油40克，白砂糖，鸡蛋50克，酵母，泡打粉，盐2克，粉15克，水100毫升。把高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、盐、酵母、泡打粉、奶粉、鸡蛋和水混合，揉成面团。

想要做出好吃的牛角面包?那还不赶快来看下面的制作方法!

牛角包的制作方法一 首先准备所有原料，包括高筋面粉250克、低筋面粉50克、奶油50克、鸡蛋2个、牛奶适量、油少许、新鲜酵母10克、玛琪琳100克、盐5克、白砂糖10克、水适量。接下来将水与酵母粉混合搅拌，等待15分钟使其溶解。然后将酵母与鸡蛋混合。

咱们先来用油炸的方法制作，这货在那个方法不管家中有没有烤箱都能做，同样香甜蓬松。面团醒发至两倍大之后，取出搓揉，排出面团中的空气，然后放在案板上擀成0.3厘米厚的长方形面片，然后从一端卷起，再次擀薄成薄片，因为咱们没有用可靠想烤制，这样反复卷起再擀薄，就是油炸面包起酥蓬松的诀窍。

首先按照一般面包的制作流程进行揉面。干酵母提前放入温牛奶中，搅拌均匀，使酵母溶解并静置5分钟。将所有材料揉成面团，用君焙厨师机低速搅拌13分钟左右（或手揉也可以），直到揉至扩展阶段（能出膜）。揉好的面团放入大碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时左右，直到面团变成5倍大。

为了让面团更有弹性，还需要再次发酵60分钟。发酵60分钟后的面团显然比之前更有弹性了。第现在这些面团可以用来制作牛角面包了。首先，它会用两组浆液轻轻挤压并按平面团，接着13个旋转滚轴小心翼翼的抚平扭结。最后，机器后面的滚子会将面团压制成两厘米的厚度。现在该我们的主角黄油出厂了。

撒上适量的黑芝麻进行点缀，放进，预热好的烤箱中150℃，20分钟。烤好之后拿出来晾凉，就可以啦，松软可口的牛角面包就制作好了，当成早餐和小餐点，都是不错的。结语。虽然面包的制作方法看起来很简单，但是大家也要多多注意一下细节，才能做出松软又好吃的面包。

牛角面包的具体做法。食材：面粉300克，酵母3克，食用油15克，鸡蛋一个，白糖20克，牛奶适量，黑芝麻适量。1，面粉加酵母，食用油，鸡蛋，白糖，搅拌均匀，再加入牛奶，搅拌成絮状，揉成偏软面团。

如何做牛角面包

1、主料：高筋粉500克、鸡蛋1个、白糖100克、盐2克、牛奶170克、花生油40克、酵母5克、豆沙馅适量。把主料中的所有材料倒在一起。揉成柔软的面团（我手揉了40分钟）。放置温暖地方发酵至2倍大。排气后擀成薄片，用刀切或三角型的片状。取其中一片，抹上豆沙馅。

2、擀平面片，切去边角，分切成等腰三角形。将三角形面片从底边卷起，呈牛角状。将整形好的面包在烤盘中排列整齐，放入烤箱中，调到发酵档，发酵至原来体积5倍即可。1将发酵好的面包取出，表面刷上蛋液。

3、牛角面包的做法步骤： 把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。

4、将水和酵母粉混合搅拌，待15分钟让其溶解。然后将酵母和鸡蛋混合。在另一碗中将高筋面粉、低筋面粉、牛奶、盐、糖、50g奶油混合搅拌，并在中间挖个洞，倒入混合好的酵母和鸡蛋，从中间开始搅拌，直至形成一个面团。将面团放在光滑的桌面上，用力揉至光滑、有弹性。

5、高筋面粉适量，无盐黄油15克，干酵母3克，砂糖15克，盐2克，水90克。裹入用黄油用保鲜膜包好，用擀面杖擀成12cm的正方形，放入冰箱，使用前拿出来，使其在室温下软化。高筋面粉、干酵母、砂糖、盐、水放入盆中。搅拌到面团变得富有弹性。把室温下软化的小块黄油揉入。

6、放入冷藏进行松弛，大约20分钟 取出面片再次进行擀片，同样是四折三次的方法进行折叠，完成后冷藏松弛20分钟 最后将面片擀成薄片，切割成等腰三角形，卷起。放在烤盘上进行发酵，发酵至面团有明显层次时，表面刷上蛋液 起酥牛角面包放入烤箱，上火190度下火180度，中下层烤20分钟即可。

如何制作牛角面包?

酵母加入温水搅拌均，除黄油以外的材料混合，揉成团后，将黄油揉入面团，揉成光滑面团后等待发酵，发酵两杯大的面团，取出排气。按压排气，边缘有气泡压破，擀成长方形，切成三角形，可将面团再次擀开，或者不擀直接卷。

把高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、盐、酵母、泡打粉、奶粉、鸡蛋和水混合，揉成面团。将面团分成等量的8份，揉匀，再醒10分钟，面团揉成水滴状，擀成面片，从大头方向卷起，成牛角状，放烤盘醒发，再将面包坯用黄油刷上一层。将烤箱预热后190度，将面包放入中层，烤20分钟即可。

将水和酵母粉混合15分钟溶解。 然后混合酵母和鸡蛋。把高筋面粉、低筋面粉、牛奶、盐、糖、50克奶油混合在另一个碗里，中间挖一个洞，倒入混合的酵母和鸡蛋，从中间开始搅拌，直到面团形成。把面团放在光滑的桌子上，用力揉搓，直到光滑有弹性。

做牛角面包传统的方法是用烤箱烤制，考虑到不是所有的家庭都有烤箱，今天我用两种方法教大家做【牛角面包】，不用烤箱也能轻松做出来。面包好吃易消化，不管是大人还是孩子都很适合吃，推荐大家按照这个方法在家试试，个个香甜松软，人人在家都能做，以后想吃面包就不用出去买了。