摘要：酸辣汤：主要用料有：排骨、豆腐、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒等，配上调味料，煮几分钟即可出锅。素汤：素汤也可以说是家常汤中的经典之作，它可以是清淡的，也可以加入蔬菜、豆腐和菌类，营养丰富，口感清爽，是一道健康的汤品。素汤的做法也是简单易学，主要用料有：豆...
文章概览
家庭汤类的做法大全
酸辣汤：主要用料有：排骨、豆腐、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒等，配上调味料，煮几分钟即可出锅。
素汤：素汤也可以说是家常汤中的经典之作，它可以是清淡的，也可以加入蔬菜、豆腐和菌类，营养丰富，口感清爽，是一道健康的汤品。素汤的做法也是简单易学，主要用料有：豆腐、蔬菜、玉米等，放入高汤里，加入调味料，煮上几分钟即可出锅。
螺蛳粉汤：螺蛳粉汤是家常汤中的另一道经典美味，它特别的酸甜，口味浓郁，是冬季里的护腰汤品。螺蛳粉汤的做法也是简单易学，主要用料有：螺蛳粉、豆腐、葱姜蒜、火腿、花椒、八角、香叶等，放入高汤里，加入调味料，煮上几分钟即可出锅。
香菇汤：香菇汤是家常汤中的另一道经典美味，它特别的鲜香，口味清爽，是冬季里的养生汤品。香菇汤的做法也是简单易学，主要用料有：香菇、豆腐、葱姜蒜、火腿、花椒、八角、香叶等，放入高汤里，加入调味料，煮上几分钟即可出锅。
鱼香汤：鱼香汤也是一道经典的家常汤，它有鲜美的口感，特别的香甜，是冬季里面常见的汤品。鱼香汤的做法也是简单易学，主要用料有：鱼肉、豆腐、葱姜蒜、火腿、花椒、八角、香叶等，放入高汤里，加入调味料，煮上几分钟即可出锅。
排骨莲藕汤：制作方法包括排骨洗净砍块，莲藕去皮切块，香葱切小段，姜切大块拍扁。锅内放水烧沸后下排骨煮三分钟捞出备用。炒锅加水下排骨、姜、香葱大火烧沸去浮沫后改小火炖约20分钟。放入莲藕再炖30分钟，放盐、胡椒、味精即可。
萝卜鲫鱼汤：所需材料有鲫鱼、白萝卜、香葱、生姜、香菜、食用油、料酒、精盐、味精。制作方法包括鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划几刀。白萝卜去皮洗净切丝，香葱洗净切段，香菜洗净切小段，生姜洗净切片。起锅热油，把鲫鱼煎至两面金黄，倒入适量水、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用中火煮至水开后再煮20分钟，放入精盐、少量味精（或不放），香菜，焖一分钟即可。
西红柿牛肉汤：所需材料有西红柿、牛肉、盐、香菜、食用油、姜、葱、料酒、白糖。制作方法包括西红柿头上改十字花刀入开水中煮一分钟去皮切块。牛肉切块焯出血末捞出备用。起锅热油加入部分葱花炒香后倒西红柿炒3分钟至变软加适量白糖、盐倒牛肉翻炒均匀加开水转高压锅内按牛肉键到时间后等泄压再揭盖。做好后撒香菜葱花即可。
羊肉山药汤：所需材料有鲜羊肉、羊腿骨、当归、山药、盐、枸杞、姜。制作方法包括羊肉洗净切小块羊腿骨切大块山药去皮切块姜切块拍扁。羊肉羊腿骨放入开水中焯一下撇去浮沫取出备用。起锅烧水放入羊腿骨水开后加入羊肉山药大火煮一个小时再加入当归枸杞中火煮半个小时即可出锅加盐调味。
菌菇汤：所需材料有白玉菇、蟹味菇、杏鲍菇、葱、豆腐、料酒、生姜、盐。制作方法包括三种菇在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切去根部杏鲍菇切细条姜切块豆腐切块葱切葱花。起锅倒入少量油爆香姜片倒入洗净沥干后的菇淋入料酒翻炒几分钟。把炒好的菇倒入砂锅中加水盖上盖子中火煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出。
海鲜汤：所需材料有扇贝丁、花蛤、虾仁（有条件可多放几种海鲜）、豆腐、白玉菇、葱、姜、香菜、香油、盐。制作方法包括豆腐掰成小块葱切段葱花葱末分开放姜切末切片分开放香菜切小段。起锅烧水放入洗干净的蛤煮三分钟捞出蛤倒出蛤汤备用。再起锅烧水豆腐放水里放葱段姜片水开煮五分钟捞出备用扇贝丁虾仁焯水。起锅锅热加入一点油油热倒入葱姜末炒出香味倒入蛤汤放入白玉菇等水开放入豆腐扇贝丁虾仁大火煮十分钟再放入葱花香菜几滴香油即可出锅。
香菇鸡汤：所需材料有鸡肉、姜、葱、香菇。制作方法包括鸡肉洗净切块姜切片葱切葱花香菇洗净挤去水分。鸡肉放入锅内加入冷水大火煮沸焯出浮沫捞出冲洗干净。鸡肉香菇姜片依次放入慢炖锅内倒入煮沸的开水加入料酒。盖上锅盖开高火炖煮3小时左右直至鸡肉熟透加入盐和白糖调味出锅前加入葱花。
清炖甲鱼汤：所需材料有香菇、姜、葱、蒜、火腿、甲鱼。制作方法包括香菇泡好姜切片葱切段蒜拍扁火腿切片将甲鱼洗净放入热水中烫2~5分钟捞出放凉后宰下四肢和尾稍刮净黑皮洗净备用。甲鱼处理好放在炖锅上铺火腿香菇姜蒜葱一起放入加料酒开始炖小甲鱼一小时够了大的再加一小时炖好出锅。
银耳雪梨百合汤：所需材料有干百合、银耳、雪梨、大枣。制作方法包括干百合用凉水泡开洗净银耳用温水泡发开泡开后摘成小朵朵洗净雪梨削皮切小块块大枣洗净掰开全部放入锅里。锅里加水好处食材水煮开后关小火煮大约40分钟至银耳粘稠枸杞洗净加进去加入红糖搅匀后关火出锅。
白菜粉丝汤：所需材料有白菜、粉丝、食用油、葱、食盐、五香粉、胡椒粉、生抽鸡精。制作方法包括起锅热油放入葱花炒出香味放入白菜锅中翻炒几下加入适量清水加入适量食盐五香粉胡椒粉生抽水开后放入洗净的粉丝。
以上就是家庭汤类做法大全的一些内容，这些汤品不仅味道各异，而且营养丰富，适合不同季节和场合享用。无论是想要滋补身体还是想要享受美食，这些汤品都能满足你的需求。
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