汤类的做法大全汤类大全100道汤

摘要：莲藕排骨汤：将排骨绰水后冲洗干净，起锅烧油，葱段进行爆香，倒入切好的番茄炒出料汁后，加入适量开水，并加适量盐、味精和白胡椒粉，沸腾后倒入淀粉水搅拌，再度沸腾时淋鸡蛋液，出锅前撒上葱花就可以了。番茄蛋花汤：把鸡蛋打散，西红柿清洗干净，削皮切小块，葱切成葱段和...

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莲藕排骨汤：将排骨绰水后冲洗干净，起锅烧油，葱段进行爆香，倒入切好的番茄炒出料汁后，加入适量开水，并加适量盐、味精和白胡椒粉，沸腾后倒入淀粉水搅拌，再度沸腾时淋鸡蛋液，出锅前撒上葱花就可以了。

番茄蛋花汤：把鸡蛋打散，西红柿清洗干净，削皮切小块，葱切成葱段和葱花备用。起锅烧油，葱段进行爆香，倒入切好的番茄炒出料汁后，加入适量开水，并加适量盐、味精和白胡椒粉，沸腾后倒入淀粉水搅拌，再度沸腾时淋鸡蛋液，出锅前撒上葱花就可以了。

番茄豆腐菌菇汤：将菌类切成片，豆腐切块，西红柿去皮切成滚刀块，菌类加水里烫软捞起闹宽来控水。在锅里倒油爆香葱段，倒入西红柿炒出汁，加一勺生抽翻炒均匀后，倒入适量清水烧开，放入菌类、豆腐煮数分钟，淋入适量水淀粉勾芡，再加适量盐调味，把鸡蛋打散，淋入汤里拌匀，熄火撒上香菜末即可。

山药猪蹄汤：把山药去皮后，切成厚圆片，将猪蹄洗净后下锅，加入少许黄酒和姜片焯水，焯好之后放入炖锅中，加入温水，大火烧开后换中小火慢炖，把山药厚片放进锅中炖熟，加入少许盐调味即可出锅。

土鸡汤：将土鸡洗净后沥干水分，整只放入瓦煲中。注入纯净水，水量没过鸡或者和鸡齐平即可，加入姜片，大火烧开后换中小火慢炖2小时左右，加入少许食盐和枸杞即可享用。

玉米萝卜大骨汤：玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

枸杞煲猪手：猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。