青椒肉段儿的做法，青椒肉段家常做法

熘肉段的家常做法

溜肉段青椒肉段家常做法的家常做法 主料青椒肉段家常做法：猪里脊肉约300g、青椒、红尖椒、鸡蛋2个、面粉约10g调料：大葱、姜、蒜、料酒、酱油、淀粉约30g、糖、嫩肉粉、盐、麻油厨具：炒锅制作步骤：葱切小段青椒肉段家常做法，蒜拍碎青椒肉段家常做法，青椒、红椒洗净切块。碗内放酱油、糖、盐、少许淀粉和清水调匀待用。

家常溜肉段的做法如下：食材准备：主要食材为里脊肉青椒肉段家常做法，需准备一大块。改刀处理：将里脊肉改刀切成1×3cm的条状。腌制上浆：在切好的肉条中加入盐、料酒和水淀粉，充分抓拌均匀后腌制上浆，最后用少量油封住表面，防止水分流失。

先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。勺内汁卤加宽油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

东北家常溜肉段的制作方法如下：食材准备猪里脊肉 300克尖椒 5个胡萝卜 半根食用油 适量盐 2克生姜 1块葱 1段料酒 2勺淀粉 适量酱油 2勺醋 2勺鸡蛋黄 1个制作步骤食材预处理胡萝卜和尖椒切菱形片备用。腌制肉块将猪里脊切成小块，加入料酒、蛋黄、盐拌匀，放入冰箱腌制半小时。

青椒肉段美食做法

1、青椒肉段的做法如下：准备食材：将腿肉切成小块，尽量细小。青椒切片备用。腌制肉块：在肉块中加入胡椒粉、料酒以及少量生抽，腌制一段时间，让肉质更加入味。准备淀粉：准备一个碗，放入大量的干淀粉与水，轻轻搅拌。放置一段时间后，水与淀粉会自然分层，倒掉上层的水分，保留底层的淀粉。

2、炸肉：在锅中倒入足够多的油，烧至五成热（约150℃）时，下入挂糊的肉段，中火炸至表面金黄，捞出沥油。调制芡汁：在小碗中混合适量的水、生抽、老抽、糖、醋、淀粉，调成芡汁备用。炒制：锅中留少量油，加热后放入葱姜蒜末爆香，加入切丝的青红椒翻炒均匀。

3、制作美食茄汁肉段的方法如下：食材准备里脊肉：500g配菜：200g（可根据个人口味选择青椒、胡萝卜等）制作步骤肉段处理将里脊肉切成均匀的肉段，加入适量盐、淀粉和水，充分搅拌均匀，使肉段表面裹上一层薄糊。加入少量食用油，再次拌匀，防止炸制时粘连。

4、【溜肉段】【食材准备】：猪梅花肉，青椒，淀粉，盐，酱油，料酒，十三香，白糖，葱，姜 【制作方法】：把肉切成片，厚度为一厘米左右，然后用刀背把肉轻拍，这样做出来的肉的口感非常的松软，然后在切成小块，长度为3厘米。

5、溜肉段的家常做法 主料：猪里脊肉约300g、青椒、红尖椒、鸡蛋2个、面粉约10g调料：大葱、姜、蒜、料酒、酱油、淀粉约30g、糖、嫩肉粉、盐、麻油厨具：炒锅制作步骤：葱切小段，蒜拍碎，青椒、红椒洗净切块。碗内放酱油、糖、盐、少许淀粉和清水调匀待用。

青椒肉段家常做法

食材准备 猪肉 500g青椒 少量蛋清 2个淀粉 适量葱姜蒜末 适量酱油 适量糖 适量盐 适量胡萝卜片 半颗 制作步骤 腌制肉块 猪肉切块，加入盐、酱油、蛋清，抓拌均匀后腌制半小时，使肉质更入味。裹淀粉 将腌制好的肉块放入水淀粉中，均匀裹上一层淀粉糊，锁住肉汁。炸制肉段 炒锅热油，油温六成热时放入肉块，炸至变色后捞出。

青椒肉段的做法如下：准备食材：将腿肉切成小块，尽量细小。青椒切片备用。腌制肉块：在肉块中加入胡椒粉、料酒以及少量生抽，腌制一段时间，让肉质更加入味。准备淀粉：准备一个碗，放入大量的干淀粉与水，轻轻搅拌。放置一段时间后，水与淀粉会自然分层，倒掉上层的水分，保留底层的淀粉。

制作步骤：腌制肉块：将猪肉切块，放入碗中。加入蛋清、生抽、白糖、料酒、盐，用手抓匀后腌制15分钟。准备裹粉：将淀粉和面粉按1：1的比例混合均匀。将腌好的肉块放入混合粉中，抓匀使其裹上一层薄薄的粉浆。准备配菜：胡萝卜切片，青椒掰成块。葱切丝，姜去皮切丝备用。

具体步骤：准备肉段：将猪里脊肉切成1厘米粗、3厘米长的小段。加入适量清水清洗干净，捞出后挤干水分备用。调制淀粉糊：将土豆淀粉倒入碗中，加入适量清水，抓拌均匀至淀粉呈流动状态。腌制肉段：把控干水分的里脊肉倒入碗中，加入1克食用盐搅拌均匀，再加入少许食用油拌匀备用。

尖椒肉段是东北地区的家常菜，做法简单，口味独特。所需原料包括猪里脊、鸡蛋一个、淀粉、尖椒、大蒜、盐、酱油、水淀粉、鸡精。首先准备淀粉，备用。接着将胡萝卜、青椒切片备用，猪肉则切成条状。将切好的肉条均匀裹上淀粉，放入热油中炸至金黄色，捞出控油。

厨师长教你:“溜肉段”的家常做法,外酥里嫩唇齿留香

准备肉段：将猪里脊肉切成1厘米粗、3厘米长的小段。加入适量清水清洗干净，捞出后挤干水分备用。调制淀粉糊：将土豆淀粉倒入碗中，加入适量清水，抓拌均匀至淀粉呈流动状态。腌制肉段：把控干水分的里脊肉倒入碗中，加入1克食用盐搅拌均匀，再加入少许食用油拌匀备用。

加入调味料 调味料不仅可以增强挂糊的口感，还能提升食材的风味。常见的调味料包括盐、黑胡椒、香*、香辛料等。加入适量的调味料，能够让挂糊后的食材更加鲜美可口。 冷藏静置 挂糊后，将食材冷藏静置一段时间，能够使糊液充分渗透食材内部。这不仅可以增强挂糊的附着力，还可以让食材更加入味。

酱骨头：酱骨头是木兰县的又一特色美食，深受当地人喜爱。酱骨头以猪骨为主料，经过长时间的炖煮，使得骨头上的肉质酥烂入味，味道浓郁。溜肉段：这道菜以其外酥里嫩、肥而不腻的口感而著称。溜肉段选用新鲜的猪肉切成段状，经过腌制、裹粉、油炸等工序后，再搭配特制的酱汁翻炒而成。

来一份热腾腾的烤冷面，暖身又暖心。大拉皮：作为东北传统美食之一，大拉皮在巴彦县也有着广泛的受众。其口感甜辣咸酸、非常爽口，是夏日消暑的好选择。溜肉段：这道菜是东北特色菜的代表之一，以其外酥里嫩、肥而不腻的口感而受到食客们的喜爱。在巴彦县品尝溜肉段，定能让你大饱口福。

青椒肉段怎么做

1、将50g青椒切块青椒肉段家常做法，铺在盘底或直接与炸好的肉段混合。可选步骤：将青椒块放在肉段上青椒肉段家常做法，浇上少量热油激发香气（此步骤可省略，直接翻炒更方便）。炒制调味 锅中留少许底油，下入50g葱段、50g蒜末爆香。倒入调好的酱汁，小火煮至浓稠冒泡。

2、瘦肉切块，加入十三香、盐、料酒，抓拌均匀后腌制10分钟。腌制时加入少量水，使肉质更嫩。准备辅料 葱切花、蒜切末备用青椒肉段家常做法；青椒切段、胡萝卜切片。挂糊与油炸 腌好的肉段裹上湿淀粉，抓匀至每块肉都裹满淀粉糊。油温烧至七成热（约180℃），下肉段炸至金黄定型，捞出控油。

3、食材准备 猪肉 500g青椒 少量蛋清 2个淀粉 适量葱姜蒜末 适量酱油 适量糖 适量盐 适量胡萝卜片 半颗 制作步骤 腌制肉块 猪肉切块，加入盐、酱油、蛋清，抓拌均匀后腌制半小时，使肉质更入味。裹淀粉 将腌制好的肉块放入水淀粉中，均匀裹上一层淀粉糊，锁住肉汁。

4、青椒肉段的做法如下：准备食材：将腿肉切成小块，尽量细小。青椒切片备用。腌制肉块：在肉块中加入胡椒粉、料酒以及少量生抽，腌制一段时间，让肉质更加入味。准备淀粉：准备一个碗，放入大量的干淀粉与水，轻轻搅拌。放置一段时间后，水与淀粉会自然分层，倒掉上层的水分，保留底层的淀粉。

家常溜肉段的做法

1、溜肉段的家常做法 主料：猪里脊肉约300g、青椒、红尖椒、鸡蛋2个、面粉约10g调料：大葱、姜、蒜、料酒、酱油、淀粉约30g、糖、嫩肉粉、盐、麻油厨具：炒锅制作步骤：葱切小段，蒜拍碎，青椒、红椒洗净切块。碗内放酱油、糖、盐、少许淀粉和清水调匀待用。

2、家常溜肉段的做法如下：食材准备：主要食材为里脊肉，需准备一大块。改刀处理：将里脊肉改刀切成1×3cm的条状。腌制上浆：在切好的肉条中加入盐、料酒和水淀粉，充分抓拌均匀后腌制上浆，最后用少量油封住表面，防止水分流失。

3、简单家常溜肉段的做法如下：食材 里脊肉一大块方法/步骤 准备与切配将里脊肉洗净，改刀切成1×3cm的条状。腌制上浆在切好的肉条中加入盐、料酒和水淀粉，抓拌均匀后腌制10-15分钟，使肉条充分吸收调料。最后用少量油封住表面，防止水分流失。

4、家常溜肉段的简单做法如下：材料准备：猪里脊肉（或梅花肉）300克 青椒、红椒各半个（配色用）蒜末、姜片少许 生抽、料酒、盐、白糖、淀粉、食用油步骤：处理食材：猪肉切成2厘米宽的条状，加1勺料酒、半勺盐、1勺生抽、少许淀粉抓匀，腌10分钟。 青红椒切菱形块备用。

5、溜肉段属于东北菜，并非属于川菜，由其口味便知。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。做法 做法一 食材准备 主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜少许、冬笋片少许。调料：香油少许、淀粉二两、鸡蛋一个、味素少许、酱油少许、醋少许、白糖少许、绍酒少许、精盐、葱、姜、蒜各少许。

6、简单家常溜肉段的做法如下：准备食材：主要食材为里脊肉一大块，可搭配尖椒作为辅料。处理里脊肉：将里脊肉改刀切成1×3cm的条状。腌制上浆：在切好的肉条中加入盐、料酒和水淀粉，充分抓拌均匀，使肉条均匀裹上浆液，最后用少量油封一下，锁住水分。