煎牛排怎么做好吃又简单，煎牛排的做法步骤

煎牛排正确做法

煎牛排的正确做法包括：将牛排放到室温，撒盐和胡椒粉腌制，加入黄油和蒜瓣煎香，煎至表面略带焦黄后翻面继续煎，达到所需熟度即可出锅。

第一面：牛排放入后不要移动，中大火煎5-2分钟，直到边缘出现褐色焦层。翻面：用夹子翻转，第二面同样煎5-2分钟（厚度5厘米的牛排此时约三分熟）。侧边封煎：用夹子立起牛排，每侧煎15秒锁住肉汁。

煎牛排的“正确”方法如下： 腌制牛排 选择香料腌制：首先，可以选择自己喜欢的香料来腌制牛排，例如使用少许红酒、盐、洋葱碎等，腌制时间约为20分钟，这样可以让牛排更加入味。 预处理牛排 烤箱稍稍烤制：如果想要牛排的熟度更加均匀，可以先用烤箱稍稍烤制几分钟。

准备食材，厚厚的才是牛排，薄薄的是牛肉片。牛排要用橄榄油，适量海盐，黑胡椒两面腌制下。锅子要事先空烧1分钟，让锅子保持足够热度。把腌好的牛排放上去时会发出滋滋滋的声音。每面各煎1分钟。煎好的牛排，切成块状，淋黑椒酱食用。

煎制：单面煎90秒（2cm厚），期间用夹子轻压确保均匀受热。 翻面后转中小火，煎60秒后立起牛排煎侧边脂肪层10秒（若保留少量脂肪）。静置：出锅后置于预热至60℃的烤箱内静置5分钟，锁住肉汁。减脂要点去脂技巧：煎好后用厨房纸吸除表面游离油脂。

大火热锅2分钟，刷上几滴油。试着稍微有温热后下牛排，每面煎制20秒（不超过50秒），根据个人喜好调整煎制时间以达到理想的熟度。转小火，放一小块黄油，融化后淋在牛排上，增加风味。醒肉 快速出锅后，将牛排静置2-5分钟，让肉质更加松软多汁。

煎牛排做法怎么做

这类肉最好的做法就是【煎牛排】了。吃起来口感细嫩，肉香味十足。做法如下。 材料：雪花牛肉片150克，迷迭香8克，黑胡椒3克，盐3克，橄榄油8克。 1，把牛肉片，洗净，控干水分，整理好外形，放入黑胡椒，盐，橄榄油，腌制10分钟。 2，煎锅大火预热15秒， 肉片和迷迭香一起下锅，大火煎30秒翻面，转中火慢煎，还是每30秒翻次面 。

牛排用厨房纸巾吸干表面的水分。 洒盐，黑胡椒，正反都要涂抹均匀，盖上保鲜膜腌渍二十分钟到三十分钟。 蒜切块。 锅中倒入橄榄油。 下牛排，别急着翻面，等血水出来。 下蒜瓣，用夹子翻面。 关火后下入黄油。 准备一颗柠檬。 在锅里擦些柠檬碎。

翻面后不用等待，放入30g黄油，并立即转小火，待黄油完全融化后，用勺子取锅内的油不断淋浇在牛排上，待小火煎B面2分钟后，第二次翻面（煎A面），再煎2分钟。 将牛排夹立起，煎牛排的侧边，进行封边处理，关火出锅。 将煎好的牛排放在案板上或盘子上（不要留在锅里，余温很热），静置5分钟。

大希地的牛排怎么做才好吃？下面和大家分享一下经验吧！ 煎牛排建议用铸铁锅、厚底不锈钢锅，不建议使用不粘锅，因为高温容易烧坏涂层。 准备食材：大希地牛排1块，橄榄油20克，胡萝卜1根，盐2克，西兰花半颗，黑椒汁30克。 做法： 大希地牛排提前一天在冰箱冷藏层解冻。解冻后不要用水冲洗，用厨房纸擦干就行。

查到后怎么办？生活中的蒋老师 2023-12-16 · TA获得超过867个赞 关注 煎牛排的正确做法包括：将牛排放到室温，撒盐和胡椒粉腌制，加入黄油和蒜瓣煎香，煎至表面略带焦黄后翻面继续煎，达到所需熟度即可出锅。

步骤详解处理牛排 用厨房纸吸干表面血水（防止煎时溅油，影响焦化层形成）。 两面均匀撒盐和黑胡椒（盐可稍多，煎制时部分会脱落）。热锅 选铸铁锅/厚底不锈钢锅，大火烧至冒烟（约200℃），倒入少量油（薄薄一层）。 关键点：锅要足够热，才能快速锁住肉汁。

香煎牛排的做法

1、开火，下入红酒，下入生粉，搅拌均匀。 1淋在切好的牛排上，这里建议切好装盘，因为切好更容易入味。 抢首赞 评论 分享 举报 将军本色1314 2022-11-05 · TA获得超过7621个赞 关注 展开全部 香煎牛排的做法步骤：第1步，牛排买回家后，先放入冰箱用架子驾着，风干一晚上。

2、把牛肉片，洗净，控干水分，整理好外形，放入黑胡椒，盐，橄榄油，腌制10分钟。 2，煎锅大火预热15秒， 肉片和迷迭香一起下锅，大火煎30秒翻面，转中火慢煎，还是每30秒翻次面 。（翻动2次，即可出锅完成） 3，出锅，摆盘。（点缀的配菜和酱汁，看个人喜好添加。

3、煎牛排建议用铸铁锅、厚底不锈钢锅，不建议使用不粘锅，因为高温容易烧坏涂层。 准备食材：大希地牛排1块，橄榄油20克，胡萝卜1根，盐2克，西兰花半颗，黑椒汁30克。 做法： 大希地牛排提前一天在冰箱冷藏层解冻。解冻后不要用水冲洗，用厨房纸擦干就行。