家常菜&清炒青椒刀豆的做法
做法:鸡胸肉切丁腌制,与花生米、干辣椒同炒,淋入糖醋汁(生抽、醋、糖、淀粉)。 特点:甜辣鲜香,鸡肉嫩滑,宴客家常皆宜。冬瓜排骨汤 做法:排骨炖1小时后加冬瓜块,煮至透明,撒枸杞和盐调味。 特点:汤色清亮,消暑解腻,适合夏季。
好的,以下是16种家常菜的详细做法,步骤清晰,适合家庭操作: 番茄炒蛋材料:番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、油 步骤:鸡蛋打散加少许盐,热油下锅炒至凝固后盛出。 番茄切块,热油翻炒至出汁,加半勺糖、半勺盐调味。 倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
中国家庭餐桌上最经典的15道家常菜如下,这些菜品原料常见、做法简单且深受大众喜爱:番茄炒蛋酸甜番茄与嫩滑鸡蛋的结合,调味只需盐和糖,孩子最爱。红烧肉肥瘦相间的五花肉用酱油、糖慢炖,软糯入味,宴客必备。酸辣土豆丝土豆切丝爆炒,加干辣椒和白醋,脆爽开胃。
好的,以下是十道广受欢迎、操作简单的经典家常菜,附详细做法和关键要点: 番茄炒蛋材料:番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花做法:鸡蛋加盐打散,热油下锅炒至凝固盛出;番茄切块煸炒出汁,加少许糖提鲜;倒入鸡蛋翻炒均匀,撒葱花出锅。关键:番茄炒软出沙后再加蛋,酸甜比例按口味调整。
榨菜炒肉丝 材料:榨菜、肉丝、青椒、红椒、葱、姜。做法:- 榨菜洗净切丝,葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻。- 锅中放油,五成热时将肉丝放入划开,加少许老抽翻炒片刻盛出备用。
家常焖排骨是一道经典的家常菜,做法简单但味道浓郁,排骨软烂入味。
刀豆的做法大全家常炒菜
1、清炒青椒刀豆的做法如下:准备食材 刀豆 350 克青椒 适量干椒 适量油 适量盐 适量料酒 适量原材料加工 刀豆去骨:将刀豆掰开,用指甲或小刀去除内表皮(此部分较硬且煮不烂,需去除;特别嫩的刀豆可省去此步骤)。切、淖刀豆:将去骨的刀豆切成细丝,入沸水中淖一下,至变色后滤出备用。
2、杀青:水沸后加1勺盐+几滴油,刀豆焯水30秒立即过冰水,这是保持脆嫩的关键步骤。爆炒技巧 油温控制:铁锅烧至冒青烟(约200℃),倒入2勺猪油+1勺香油混合油(动物油能包裹蔬菜形成保护层)。配料爆香:保持大火,先下蒜片、干辣椒段炝锅5秒,加半茶匙豆豉增香。
3、刀豆洗净,切成斜段或者细丝备用。 热锅凉油,油热后加入蒜末爆香。 加入刀豆翻炒,炒至刀豆变色。 加入少许盐和生抽调味,继续翻炒均匀。 炒至刀豆熟透,出锅装盘即可。这道菜保留了刀豆的原汁原味,清新爽口,非常适合作为一道家常素菜。
刀豆有哪些新奇吃法?
1、刀豆炖虾仁:将刀豆切成段,与虾仁一起炖煮,加入适量的调料,炖至虾仁熟透,刀豆软糯,味道鲜美。刀豆炖蟹肉:将刀豆切成段,与蟹肉一起炖煮,加入适量的调料,炖至蟹肉熟透,刀豆软糯,味道鲜美。
2、刀豆炖豆腐:将刀豆切成小段,与豆腐一起炖煮,加入适量的葱、姜、蒜、酱油、糖等调料,炖至豆腐入味,刀豆软烂,即可制成一道美味的刀豆炖豆腐。刀豆炒肉:将刀豆切成小段,与猪肉或牛肉一起炒制,加入适量的葱、姜、蒜、酱油、料酒等调料,炒至肉质鲜嫩,刀豆爽口,是一道非常受欢迎的家常菜。
3、刀豆炖豆腐:将刀豆切成小段,与豆腐一起放入锅中炖煮。可以加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料,炖至豆腐熟透,刀豆入味。这道菜清淡可口,适合素食者食用。刀豆拌凉菜:将刀豆切成小段,用开水焯熟后捞出,放入冰水中浸泡,使其口感更加爽脆。
4、刀豆炖排骨:将刀豆切成段,与排骨一起炖煮,加入适量的调料,炖至排骨熟烂,刀豆入味。这道菜肴既有排骨的鲜美,又有刀豆的清香,营养丰富,味道鲜美。刀豆炒肉丝:将刀豆切成丝,与猪肉丝一起炒制,加入蒜末、姜末、辣椒等调料,炒至肉丝熟透,刀豆软糯。







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