羊肉火锅的做法及配菜，羊肉火锅的做法教程

本篇文章给大家谈谈羊肉火锅的做法及配菜，以及羊肉火锅的做法教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

火锅料炖羊肉做法

步骤：处理羊肉：羊肉切块后冷水浸泡30分钟去血水，捞出沥干。 冷水下锅，加几片姜、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出羊肉备用。炒香底料：热锅冷油，放姜片、葱段、大蒜、干辣椒和花椒爆香。 加入火锅底料，小火炒至融化出红油。炖煮羊肉：倒入焯好的羊肉翻炒均匀，裹上底料。

将买回来的羊肉清洗一下。清洗干净的羊肉冷水下锅，加入一把小香葱，几块生姜片，给它焯一下水，去一下腥味和血沫。水开后再煮几分钟，捞出来用热水再清洗一遍，这样吃起来更干净，千万不可用冷水清洗，影响羊肉的口感。

首先，将羊肉剁成块，彻底清洗干净。建议让卖羊肉的人帮忙剁好，这样既省时又省力。接着，将整个火锅底料放入锅中加热，直至完全融化。然后，加入切好的姜和蒜进行翻炒。当火锅底料充分融化，羊肉块也炒至表面略微变色时，加入适量的水。

处理羊肉将羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。锅中加入清水和羊肉，加少量料酒，煮沸后继续煮3分钟，捞出羊肉并用清水洗净浮沫，沥干备用。炒制底料另起炒锅，加入适量油，放入桂皮、八角、花椒小火爆香，随后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣，炒出红油。

羊肉火锅的做法及配料如下：配料主料：羊肉蔬菜：胡萝卜、青蒜香料：桂皮、八角、花椒、干辣椒、孜然调味料：大蒜、姜、老抽、冰糖、盐、胡椒粉、油做法羊肉预处理：将羊肉洗净，锅内烧水下羊肉，水开后焯5分钟，然后倒入凉水里将浮沫洗净。食材准备：胡萝卜切滚刀块。大蒜切碎，姜切片。青蒜切成段。

羊肉火锅做法

1、合并汤底与羊肉羊肉火锅的做法及配菜：将焖好的羊肉倒入熬好的汤底中羊肉火锅的做法及配菜，继续加热至沸腾，形成羊肉火锅的底锅。准备配菜：根据喜好准备面筋（需焯水去油）、潮汕肉丸、豆腐、生菜、大葱等配菜，洗净切好备用。

2、羊肉火锅的做法：食材：羊肉 1500克八角香料、花椒、干辣椒、生姜（5大片）、剁椒（泡尖椒）若干食盐、香辛料粉、耗油（1勺）、生抽（4勺）、老抽（2勺）、黄色冰糖（1小块）、料酒（2勺）适量土豆（2个）、胡萝卜（3根）、大蒜叶若干方法/步骤：处理羊肉：将羊肉上太肥的部位切下，切条备用。

3、羊肉火锅的做法如下：准备食材 羊肉1斤葱半颗花椒十粒左右天天红火锅底料（或大红袍火锅底料）二分之一块不到香菜两根白菜半颗（以白菜芯为佳）盐3勺鸡精少许姜四片粉丝两把 处理羊肉 锅中加水煮沸，放入切好的羊肉焯水3分钟，捞出后用冷水冲洗掉白沫，沥干备用。

4、正宗羊肉火锅的做法如下：食材准备 主料：羊腿肉1000克 辅料：大蒜苗50克、萝卜适量、莴苣100克、千张50克 调料：郫县豆瓣两勺、八角3颗、桂皮2个、花椒10克、干辣椒10克、生姜10克、油适量、料酒适量、老抽适量 处理羊肉将羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。

5、羊肉火锅的做法及配料如下：配料主料：羊肉蔬菜：胡萝卜、青蒜香料：桂皮、八角、花椒、干辣椒、孜然调味料：大蒜、姜、老抽、冰糖、盐、胡椒粉、油做法羊肉预处理：将羊肉洗净，锅内烧水下羊肉，水开后焯5分钟，然后倒入凉水里将浮沫洗净。食材准备：胡萝卜切滚刀块。大蒜切碎，姜切片。青蒜切成段。

6、以下是一份羊肉锅底火锅的做法：所需食材和调料 食材 主料：羊肉卷（500克左右，可根据实际情况增减）、羊棒骨（2 - 3根）、生姜（1块，约15克）、大葱（1根）、红枣（6 - 8颗）、枸杞（10 - 15粒）、香菜（适量，用于装饰）。

【羊肉火锅】的做法

1、羊肉火锅的做法：食材：羊肉 1500克八角香料、花椒、干辣椒、生姜（5大片）、剁椒（泡尖椒）若干食盐、香辛料粉、耗油（1勺）、生抽（4勺）、老抽（2勺）、黄色冰糖（1小块）、料酒（2勺）适量土豆（2个）、胡萝卜（3根）、大蒜叶若干方法/步骤：处理羊肉：将羊肉上太肥的部位切下，切条备用。

2、合并汤底与羊肉：将焖好的羊肉倒入熬好的汤底中，继续加热至沸腾，形成羊肉火锅的底锅。准备配菜：根据喜好准备面筋（需焯水去油）、潮汕肉丸、豆腐、生菜、大葱等配菜，洗净切好备用。

3、羊肉火锅的做法如下：准备食材 羊肉1斤葱半颗花椒十粒左右天天红火锅底料（或大红袍火锅底料）二分之一块不到香菜两根白菜半颗（以白菜芯为佳）盐3勺鸡精少许姜四片粉丝两把 处理羊肉 锅中加水煮沸，放入切好的羊肉焯水3分钟，捞出后用冷水冲洗掉白沫，沥干备用。

4、冷水下锅，加入料酒和生姜，焯水至羊肉变色后捞出，再次用清水浸泡备用。准备配菜与配料 胡萝卜切滚刀块，大葱切段，生姜切片，八角、桂皮、花椒、橘皮等配料备用。炒制底料 热锅冷油，下八角、桂皮、干辣椒、生姜、花椒小火翻炒出香味。加入火锅底料继续翻炒至融化，再放入羊肉块翻炒至肉皮略焦黄。

羊肉火锅的做法

1、将羊肉洗净羊肉火锅的做法及配菜，剁成大小均匀羊肉火锅的做法及配菜的块状。冷水下锅，加入1-2勺料酒，大火煮开后撇去浮沫（去除血水和腥味）。捞出羊肉块，用清水冲洗干净，沥干备用。炒制底料 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香。下入羊肉块，中火翻炒至表面微黄，炒出肉香。

2、合并汤底与羊肉羊肉火锅的做法及配菜：将焖好的羊肉倒入熬好的汤底中，继续加热至沸腾，形成羊肉火锅的底锅。准备配菜羊肉火锅的做法及配菜：根据喜好准备面筋（需焯水去油）、潮汕肉丸、豆腐、生菜、大葱等配菜，洗净切好备用。

3、羊肉火锅的做法：食材：羊肉 1500克八角香料、花椒、干辣椒、生姜（5大片）、剁椒（泡尖椒）若干食盐、香辛料粉、耗油（1勺）、生抽（4勺）、老抽（2勺）、黄色冰糖（1小块）、料酒（2勺）适量土豆（2个）、胡萝卜（3根）、大蒜叶若干方法/步骤：处理羊肉：将羊肉上太肥的部位切下，切条备用。

4、冷水下锅，加入料酒和生姜，焯水至羊肉变色后捞出，再次用清水浸泡备用。准备配菜与配料 胡萝卜切滚刀块，大葱切段，生姜切片，八角、桂皮、花椒、橘皮等配料备用。炒制底料 热锅冷油，下八角、桂皮、干辣椒、生姜、花椒小火翻炒出香味。加入火锅底料继续翻炒至融化，再放入羊肉块翻炒至肉皮略焦黄。

正宗羊肉火锅的做法

将羊肉洗净，剁成大小均匀的块状。冷水下锅，加入1-2勺料酒，大火煮开后撇去浮沫（去除血水和腥味）。捞出羊肉块，用清水冲洗干净，沥干备用。炒制底料 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香。下入羊肉块，中火翻炒至表面微黄，炒出肉香。

羊肉火锅的做法：食材：羊肉 1500克八角香料、花椒、干辣椒、生姜（5大片）、剁椒（泡尖椒）若干食盐、香辛料粉、耗油（1勺）、生抽（4勺）、老抽（2勺）、黄色冰糖（1小块）、料酒（2勺）适量土豆（2个）、胡萝卜（3根）、大蒜叶若干方法/步骤：处理羊肉：将羊肉上太肥的部位切下，切条备用。

正宗麻辣羊肉火锅的做法如下：处理羊肉：将羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净，以去除血水和杂质。焯水去腥：在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。煮开后继续煮3分钟，捞出羊肉，用清水洗净浮沫，沥干待用。炒制底料：另起炒锅，加油烧热后，放入桂皮、八角、花椒，小火爆香。

合并汤底与羊肉：将焖好的羊肉倒入熬好的汤底中，继续加热至沸腾，形成羊肉火锅的底锅。准备配菜：根据喜好准备面筋（需焯水去油）、潮汕肉丸、豆腐、生菜、大葱等配菜，洗净切好备用。

四川羊肉火锅的做法

四川清汤羊肉火锅的做法如下：锅底制作： 准备羊肉：将羊肉切成麻将大小的块，经过飞水处理，以除去异味、血沫和杂质，然后洗净备用。 准备佐料：葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，花椒、八角等香料洗净备用。 炖煮羊汤：将处理好的羊肉和佐料放入锅中，加入5至6倍于食材的干净凉水。

四川羊肉火锅的做法是将调制好的老汤放入火锅烧开后，加入备好的羊肉、蔬菜及其他配菜涮煮食用。

四川清汤羊肉火锅的做法如下：锅底制作 准备羊肉：将新鲜的羊肉切成麻将大小的块状，以便于炖煮时入味。随后进行飞水处理，即将羊肉块放入沸水中焯烫片刻，以去除异味、血沫和杂质，然后捞出洗净备用。准备佐料：将葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，蒜剥皮备用。同时准备好花椒和八角等香料，洗净后备用。

四川麻辣羊肉火锅的做法如下：主料：羊肉辅料：干辣椒1把、浓汤宝2个、姜5片、料酒1勺、大葱4段、白砂糖1小勺、蒜6瓣、草果2颗、香叶3片、八角2颗、桂皮2小节、郫县豆瓣酱3勺 具体步骤：处理羊肉：将羊肉洗净，焯水后换清水，加入黄酒去腥，烧半小时至熟。

四川羊肉火锅的做法如下：材料准备 主料：羊肉适量，需洗净备用。辅料：胡萝卜切滚刀块，大蒜切碎，姜切片，青蒜切段。调料：桂皮、八角、花椒、干辣椒等大料，老抽、孜然、冰糖、盐、胡椒粉。处理羊肉 将洗净的羊肉放入锅中，加水烧开，焯水5分钟后捞出，放入凉水中洗净浮沫，去除血水和腥味。

四川清汤羊肉火锅的做法如下：锅底制作： 准备羊肉：将羊肉切成麻将大小的块，通过飞水处理，即放入沸水中焯一下，以除去异味、血沫和杂质，然后洗净备用。 准备佐料：葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，花椒、八角等香料洗净。将这些佐料放入锅中，加入5至6倍于食材的干净凉水。

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