红烧土豆排骨怎样做，红烧土豆排骨家常做法

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红烧土豆排骨的家常做法

1、红烧土豆排骨的做法如下红烧土豆排骨家常做法：食材准备 排骨 2根土豆 2个姜 5片蒜 5瓣小葱 2根豆瓣酱 2勺生抽 2勺料酒 2勺蚝油 1勺香料八角 2个干辣椒（可选，根据口味调整）制作步骤 处理排骨排骨切块，冷水下锅焯水，煮至血沫浮出后捞出，用清水冲洗干净备用。此步骤可去除排骨腥味，确保汤汁清澈。

2、红烧土豆排骨是一道经典的家常菜，做法如下：食材准备排骨 2根土豆 2个姜 5片蒜 5瓣小葱 2根豆瓣酱 2勺生抽 2勺料酒 2勺蚝油 1勺香料八角 2个干辣椒（可选，根据口味调整）制作步骤排骨预处理：将排骨切块，冷水下锅焯水，去除血沫后捞出，用清水冲洗干净备用。

3、将排骨透水洗净去血。锅中倒入清水，放入排骨、花椒、小葱、姜片、料酒，煮沸去腥。煮沸后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出，用清水冲洗干净。准备配料 土豆切块备用（根据喜好调整软硬程度，决定放入时间）。其红烧土豆排骨家常做法他配料（蒜末、八角、花椒等）按需准备。炒制底料 锅烧干后倒入花生油和少许猪油，加热至冒烟。

红烧土豆排骨怎么做

1、处理排骨排骨切块，冷水下锅焯水，煮至血沫浮出后捞出，用清水冲洗干净备用。此步骤可去除排骨腥味，确保汤汁清澈。准备配料姜切片、蒜拍松，八角和干辣椒（若使用）洗净备用。土豆去皮切滚刀块，浸泡在清水中防止氧化变黑。煎炒排骨炒锅热油，放入排骨中火煎至两面微黄，逼出多余油脂。此步骤可增加排骨的焦香感。

2、红烧土豆排骨是一道经典的家常菜，做法如下：食材准备排骨 2根土豆 2个姜 5片蒜 5瓣小葱 2根豆瓣酱 2勺生抽 2勺料酒 2勺蚝油 1勺香料八角 2个干辣椒（可选，根据口味调整）制作步骤排骨预处理：将排骨切块，冷水下锅焯水，去除血沫后捞出，用清水冲洗干净备用。

3、排骨处理——去腥锁肉香 冷水浸泡：排骨提前用清水泡30分钟，去除血水。焯水技巧：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫（浮沫是腥味来源），捞出后用热水冲洗（别用冷水，肉会变柴）。

4、另起锅，放入几块冰糖，小火熬至冰糖起泡后，倒入焯好的排骨进行翻炒，使其均匀裹上糖色。炖煮与调味：锅中加水、酱油、料酒和盐，放入切好的土豆丁和胡萝卜丁。盖上锅盖，小火煮十分钟，至排骨和土豆熟透并入味。出锅装盘：炖煮完成后，将红烧土豆排骨盛出装盘即可。

怎么做红烧土豆排骨

红烧土豆排骨的做法如下：食材准备 排骨 2根土豆 2个姜 5片蒜 5瓣小葱 2根豆瓣酱 2勺生抽 2勺料酒 2勺蚝油 1勺香料八角 2个干辣椒（可选，根据口味调整）制作步骤 处理排骨排骨切块，冷水下锅焯水，煮至血沫浮出后捞出，用清水冲洗干净备用。此步骤可去除排骨腥味，确保汤汁清澈。

排骨处理——去腥锁肉香 冷水浸泡：排骨提前用清水泡30分钟，去除血水。焯水技巧：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫（浮沫是腥味来源），捞出后用热水冲洗（别用冷水，肉会变柴）。

土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

红烧土豆排骨的做法如下：准备材料 主料：土豆两个，小排骨一斤半，葱2根，姜2片。 调味料：酱油少许，料酒1大匙，冰糖1大匙，豆粉1茶匙，麻油1茶匙。处理食材 土豆去皮，洗净后切成滚刀块备用。 排骨切段，清洗干净后备用。

红烧土豆排骨的做法如下：准备食材：排骨1000g 土豆100g 胡萝卜50g 姜、料酒、酱油、花生油、冰糖10g、盐5g 处理食材：排骨切成小块并洗净，土豆和胡萝卜切丁备用。焯水与炒糖色：锅中加入姜片和料酒，烧开后放入排骨块焯水。

红烧土豆排骨的做法

1、生姜切片，蒜瓣拍碎，土豆、红椒洗净切块。排骨洗净后冷水下锅，煮至血水浮沫析出，捞出沥干水分。若追求土豆脆香口感，可将其切块后油炸至表面微黄。炒制排骨：锅中热油，放入姜片、八角、桂皮爆香，随即加入排骨大火翻炒至表面微焦。依次加入料酒、酱油翻炒均匀，再放入适量冰糖炒至排骨上色。

2、预处理食材 排骨冷水浸泡20分钟去血水，冷水下锅焯水，加姜片、料酒，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净。土豆去皮切滚刀块，泡水防氧化；葱姜蒜切好备用。 炒糖色（关键步骤！）锅中放少许油，小火加入冰糖，不断搅拌至融化并变成琥珀色（注意别焦糊）。

3、红烧土豆排骨的做法如下：食材准备 排骨 2根土豆 2个姜 5片蒜 5瓣小葱 2根豆瓣酱 2勺生抽 2勺料酒 2勺蚝油 1勺香料八角 2个干辣椒（可选，根据口味调整）制作步骤 处理排骨排骨切块，冷水下锅焯水，煮至血沫浮出后捞出，用清水冲洗干净备用。此步骤可去除排骨腥味，确保汤汁清澈。

土豆排骨怎么红烧才好吃

1、红烧排骨 步骤： 排骨洗净控水，土豆去皮切块，姜、蒜、葱白切好备用，干辣椒、花椒和八角准备好。 油热放配料炒香，放一大勺豆瓣酱炒出红油，放排骨翻炒一会。 加入一勺料酒、二勺生抽、半勺老抽和半勺白糖，再加两碗清水没过排骨，中小火加盖焖煮20分钟。

2、做土豆烧排骨需要的食材： 排骨1200g、土豆3个、姜50克、蒜50克、八角1个、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、盐2勺、油50克、糖1勺、小葱50克。 土豆烧排骨的做法： 把排骨洗净切块。 把姜切片。 把蒜切片。 把土豆去皮洗净。 把土豆切块。 把小葱切成葱花。

3、生姜切片，蒜瓣拍碎，土豆、红椒洗净切块。排骨洗净后冷水下锅，煮至血水浮沫析出，捞出沥干水分。若追求土豆脆香口感，可将其切块后油炸至表面微黄。炒制排骨：锅中热油，放入姜片、八角、桂皮爆香，随即加入排骨大火翻炒至表面微焦。依次加入料酒、酱油翻炒均匀，再放入适量冰糖炒至排骨上色。

4、红烧土豆排骨的做法如下：食材准备 排骨 2根土豆 2个姜 5片蒜 5瓣小葱 2根豆瓣酱 2勺生抽 2勺料酒 2勺蚝油 1勺香料八角 2个干辣椒（可选，根据口味调整）制作步骤 处理排骨排骨切块，冷水下锅焯水，煮至血沫浮出后捞出，用清水冲洗干净备用。此步骤可去除排骨腥味，确保汤汁清澈。

5、土豆防碎：收汁时少翻动，用锅铲轻推。 层次感：起锅前淋半勺香醋或加少许白胡椒粉，味道更立体。搭配建议 汤汁拌饭绝佳，可多留些汁。喜欢配菜丰富可加胡萝卜、香菇，和土豆同时下锅。

6、土豆烧排骨 [ 所需食材 ]：适量的胡萝卜、适量的桂皮、适量的葱、适量的姜、适量的蒜、排骨2斤、土豆1个、洋葱小半个、八角2个、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、植物油2勺、食盐3勺。[ 烹饪过程 ]：准备所需要的所有食材。把买回来的排骨清洗干净，清洗掉血水，切成条状。

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