如何选葡萄酒，怎么样选葡萄酒

一个不懂葡萄酒的人如何挑选法国红酒?

看正背酒标：进口红酒正面有进口国文字正标，背面贴中文背标。红酒搭配：法国人吃肉类和重口味食物喜欢搭配红葡萄酒，白葡萄酒则和海鲜及清淡食物搭配，夏天冰镇白葡萄酒更惬意。

看酒标：酒标是红酒的“身份证”，上面会标明酒庄名称、酒的名字、等级、产区、葡萄采摘年份、净含量和酒精含量等关键信息。和生产相关的信息：如产区、产商等。根据产酒国可辨别红酒属于旧世界还是新世界。旧世界红酒还要看其所属等级高低，如法国红酒的最高级别是法定产区葡萄酒（AOC）。

关注酒的等级了解等级划分：初学者在挑选红酒时，首先要关注的是红酒的等级。不同国家对红酒有不同的等级划分，如法国将红酒分为法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒和一般餐酒四个等级。等级越高的红酒，通常品质越好，但价格也相对较高。

干型：含糖量在4克以下，几乎没有甜味，适合喜欢酸涩口感的人。半干型：含糖量在4-12克之间，入口微微甜，但不明显。半甜型：含糖量在12-49克之间，入口甘甜。甜型：含糖量50克以上，甜中带酸，甜味较明显，适合喜欢甜食的人。

查看红酒配料表核心要点：选择配料表简单的红酒，避免有过多添加剂的产品。详细阐述：市面上有些红酒是勾兑出来的，含有多种添加剂。在挑选时，应仔细查看配料表，确保红酒的主要成分只有葡萄汁和二氧化硫（用于延长保质期和稳定酒体）。如果配料表中出现其他添加剂，如色素、香精等，则应谨慎选择。

比如了解不同产区的葡萄酒特点，法国波尔多产区的葡萄酒通常具有浓郁的果香和单宁，适合搭配红肉；勃艮第产区的葡萄酒则口感更加细腻，适合搭配家禽和奶酪。多多品尝鉴别：通过品尝不同的葡萄酒，积累经验，提高对葡萄酒品质的鉴别能力。可以参加一些葡萄酒品鉴活动，或者与朋友一起分享品尝，交流感受。

甜口选：莫斯卡托、琼瑶浆这些红酒口感甜美，适合喜欢甜味的消费者。怕酸选：梅洛、佳美这些红酒酸度适中，口感柔和，适合不喜欢酸味的消费者。想进阶尝：西拉、黑皮诺这些红酒风味浓郁，口感复杂，适合有一定品鉴经验的消费者。

中英文双语标签：正规进口的红酒必须同时拥有中英文双语标签，缺一不可。如果只有英文标签或中文标签缺失，应直接排除。产区信息：不要盲目迷信“AOC产区”，因为某些产区范围广泛，品质参差不齐。高价不一定能买到高品质的酒，可能只是“大区基础款”。

干型红酒：口感较为干涩，单宁感强，适合喜欢浓郁口感的人。半干型红酒：口感介于干型和甜型之间，较为平衡。甜型红酒：口感甜美，适合不喜欢干涩口感的人。查看配料表配料纯净：优质的葡萄酒配料表里通常只有葡萄汁和二氧化硫（用于防腐）。如果配料表复杂，可能意味着酒品经过了较多的人工处理。

判断一瓶红酒价格，防止被坑，可通过查看酒标上的产区、葡萄品种、年份和等级信息来综合判断。具体如下：产区信息：出口中国的主要红酒产区包括波尔多、勃艮第、香槟、猎人谷等。其中，勃艮第产区的红酒均价最高，其次是波尔多。产地标注越具体，品质和价格通常越高。

1、了解葡萄酒分类，明确选购方向按颜色分类：红葡萄酒（酒龄越长颜色越深，口感越醇厚）、白葡萄酒（颜色越浅口感越清爽）、桃红葡萄酒（介于红白之间，果香清新）。按甜度分类：干型（几乎无甜味）、半干型（微甜）、半甜型（明显甜味）、甜型（浓郁甜感），可根据对甜度的偏好选择。

2、看正背酒标：进口红酒正面有进口国文字正标，背面贴中文背标。红酒搭配：法国人吃肉类和重口味食物喜欢搭配红葡萄酒，白葡萄酒则和海鲜及清淡食物搭配，夏天冰镇白葡萄酒更惬意。

3、根据糖分类型选择适配场景酒标上的“干”“半干”“半甜”“甜”代表残糖量。干型葡萄酒（残糖≤4g/L）酸度低、单宁明显，适合搭配红肉、奶酪等重口味食物；半干/半甜型（残糖4-45g/L）口感圆润，果香突出，对新手更友好，可搭配辛辣菜肴或作为餐前酒。

4、“新世界”红酒（如澳大利亚、智利、西班牙、加州、南非、罗马尼亚）：天气稳定，年份对品质影响较小，但好年份的红酒品质仍更优。观察酒液特征颜色：在阳光下或白色背景前观察，清澈有光泽为佳。紫红色：少于18个月，很年轻。樱红色：2—3年，适宜现喝。草莓红色：3—7年，开始老化，需尽快饮用。

5、挑选葡萄酒可以从以下几点入手：看饮用场合红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如是在派对上大量饮用的话，所选的红酒价钱可以便宜点。酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，你再备点味道可人的白葡萄酒、香槟。