糖醋丸子的做法，糖醋丸子的做法步骤

正宗糖醋丸子的做法是什么?

首先调碗汁，将料酒、酱油、醋、糖、番茄酱、淀粉和水放入碗中，搅拌均匀，可根据个人口味调整酸甜度。锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜煸炒出香味。接着加入熟丸子，小火略微加热一下丸子。把调好的碗汁倒入锅中，小火慢慢加热并搅拌，让汤汁变得浓稠。最后大火收汁，使汤汁包裹在丸子上即可出锅。

制作丸子：将搅拌好的肉馅挤成小球状，随后滚上一层淀粉，再滚上一层面包糠或干面粉，使其外层包裹均匀。炸丸子：在锅中倒入足够的油，烧至五成热左右（约150℃），将裹好的肉丸子逐个放入油锅中，中小火炸至金黄色，捞出沥油。

另起锅，加入适量的油，放入胡萝卜丝、黄瓜丝和木耳丝炒香，然后加入适量的水、白糖、白醋和生抽，煮沸。待糖醋汁煮沸后，用水淀粉勾芡，使汁液变得浓稠。将炸好的肉丸放入糖醋汁中，翻炒均匀，使每个肉丸都裹上糖醋汁。最后撒上葱花和姜末，翻炒均匀即可出锅。

将搅拌好的肉馅挤成小丸子，然后滚上一层淀粉，使其表面均匀覆盖。在锅中加入适量的油，烧至五成热左右（约150℃），将裹好淀粉的丸子逐个放入油中，中小火炸至金黄色，捞出沥油。另起锅，加入适量的油，放入胡萝卜丝、黄瓜丝和洋葱丝翻炒至断生。

糖醋丸子的做法

1、首先调碗汁，将料酒、酱油、醋、糖、番茄酱、淀粉和水放入碗中，搅拌均匀，可根据个人口味调整酸甜度。锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜煸炒出香味。接着加入熟丸子，小火略微加热一下丸子。把调好的碗汁倒入锅中，小火慢慢加热并搅拌，让汤汁变得浓稠。最后大火收汁，使汤汁包裹在丸子上即可出锅。

2、调糖醋汁：按米醋：糖：水=2：2：3的比例混合，若用红糖可不加酱油；若用白糖，加几滴酱油调色。炒制配菜：锅加热后倒入1汤勺油，油热后放入葱姜末爆香。加入柿子椒丁，撒少量盐翻炒至断生（约1分钟）。煮糖醋汁：将调好的糖醋汁倒入锅中，煮至微沸（约2分钟）。

3、糖醋丸子的做法如下：食材准备肉丸 200克油 6克盐 1克番茄酱 10克糖 10克白醋 10克蚝油 5克生抽 5克料酒 10克水淀粉 20克蒜粒（可选，用于爆香）制作步骤调制糖醋汁将番茄酱、糖、白醋按 1：1：1 的比例混合均匀，备用。爆香蒜粒锅中倒入6克油，加热后放入蒜粒爆香（若无蒜粒可省略）。