炒三层肉的家常做法，家常小炒肉的做法

家常菜:农家小炒肉

1、农家小炒肉是一道做法简单且能保证原汁原味的家常菜，制作时需注意选肉和烹饪步骤，具体如下：选肉要点五花肉：选择干净的带皮五花肉，层次越多越好，这样炒制后口感更丰富，肥瘦相间能煸出适量油脂，增添香味。瘦猪肉：最好用猪腿的瘦肉，相比里脊肉，猪腿瘦肉更有味道和嚼劲，能为菜品带来更好的口感体验。

2、农家小炒肉是一道以鲜嫩肉质和香辣口感为特色的经典家常菜，做法如下：食材准备主料：里脊肉 500克辅料：红辣椒1个、青辣椒1个、蒜2瓣调料：豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐少许、油适量、鸡精10克 制作步骤滑炒肉片锅中倒入适量油，烧至六成热后转小火，加入1勺豆瓣酱炒出红油。

3、农家小炒肉是一道简单易上手且营养丰富的家常菜，以下为具体做法：食材：精瘦肉300克 青尖椒6个 胡萝卜1小个 木耳约10克 香蒜4瓣 食盐、食用油适量 方法/步骤：处理食材：青尖椒和胡萝卜洗净切丝，木耳发泡后撕成小块，精瘦肉切丝并用适量盐腌制，香蒜拍扁去皮。

4、河南家常菜的做法有很多种，以下是两种经典的家常菜做法：农家小炒肉 材料准备：带皮五花肉、木耳、青椒、蒜、盐、油。制作步骤：木耳处理：木耳泡开洗净，沥干水备用。食材切片：将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条。

5、食材准备 五花肉：260克。五花肉是农家小炒肉的主要食材之一，其肥瘦相间的特点使得菜肴口感更加丰富。小米椒：50克。小米椒辣味十足，为菜肴增添了独特的辣味和香气。青杭椒：100克。青杭椒口感清脆，与小米椒搭配，使得菜肴的辣味层次更加分明。葱花：适量。葱花用于提香，使得菜肴更加美味。蒜片：适量。

几种小炒肉的做法简单好学又开胃?

1、鸡胸肉洗净切小块，加1勺料酒，1勺生抽，半勺黑胡椒碎，1勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟 西蓝花洗净切小朵，锅中水开加少许盐和食用油，放入西蓝花焯水捞出。 锅中油热放入鸡胸肉，煎至表面变色，放入蒜末和小米辣炒香，放入西蓝花，1勺生抽，1勺蚝油，少许盐和鸡精，翻炒均匀，撒上黑胡椒碎即可。

2、杭椒5-8根（可用其他辣椒代替），瘦肉 1大块，五花肉 1小块，大蒜 3瓣，食用盐 1勺，鸡蛋 1个，红薯粉 20g，老干妈 1大勺，生抽 1勺，十三香 5g，白糖 2g（可不放）。 具体做法： 首先将买回来的辣椒洗净后控干水分，去蒂然后切成段备用，可以斜刀切。

3、农家小炒肉其实最吸引人的是它原汁原味的味道和极其简单的做法，因此在切肉和切尖椒的时候， 不用特别重视形状，只要步骤对了， 味道一定不错的。还有一句，如果特别喜欢吃油香味道的，可以特别挑选肥一点的五花肉来制作。

家常小炒肉的做法

1、里脊肉切细丝，辣椒切丝 里脊肉放腌料，抓均匀，腌制一会 钢中热油，先把肉炒至完全变色，盛出 热油爆香蒜末，把辣椒翻炒一会，加入肉丝翻炒，倒入调料汁翻炒至收汁即可 肉沫鱼香茄子 食材： 茄子一根，肉沫100g，小葱2根，姜2片，蒜3瓣，小米辣两个。

2、猪肉切成薄片，青椒切丝备用。 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。 加入猪肉片煸炒至变色，加入青椒丝翻炒。 加入盐、生抽、料酒，翻炒均匀。 最后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

3、小炒肉的家常做法小炒肉是湖南省特色传统名菜，以麻辣鲜香、肉质滑嫩著称。

4、配料准备：将大蒜切片，尖椒切条备用。炒制五花肉：凉锅放油，烧热油至六成热时，放入五花肉，不断翻炒。在翻炒过程中，五花肉中的部分肥油会被煸出，待五花肉煎至黄色时，说明肥油已经煸出得差不多了，此时肉的口感也会更好。加入配料：将切好的尖椒和蒜片放入锅中，继续翻炒。

小炒肉的家常做法

1、猪肉切成薄片，青椒切丝备用。 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。 加入猪肉片煸炒至变色，加入青椒丝翻炒。 加入盐、生抽、料酒，翻炒均匀。 最后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

2、里脊肉切细丝，辣椒切丝 里脊肉放腌料，抓均匀，腌制一会 钢中热油，先把肉炒至完全变色，盛出 热油爆香蒜末，把辣椒翻炒一会，加入肉丝翻炒，倒入调料汁翻炒至收汁即可 肉沫鱼香茄子 食材： 茄子一根，肉沫100g，小葱2根，姜2片，蒜3瓣，小米辣两个。

3、配料准备：将大蒜切片，尖椒切条备用。炒制五花肉：凉锅放油，烧热油至六成热时，放入五花肉，不断翻炒。在翻炒过程中，五花肉中的部分肥油会被煸出，待五花肉煎至黄色时，说明肥油已经煸出得差不多了，此时肉的口感也会更好。加入配料：将切好的尖椒和蒜片放入锅中，继续翻炒。

4、小炒肉的家常做法小炒肉是湖南省特色传统名菜，以麻辣鲜香、肉质滑嫩著称。

家常菜之小炒肉的简单做法

小炒肉的简单家常做法如下：食材准备 五花肉若干黄瓜半个大蒜若干盐、糖、生抽、油适量葱（可选）方法步骤 食材处理五花肉洗净后切成薄片，装碗备用。黄瓜去皮切片，大蒜剁成蒜泥，葱切段备用。煎制五花肉锅洗净后开火，倒入适量油，油热后放入五花肉片，大火翻炒至表面变色，转中火慢慢煎至金黄。

小炒肉是一道做法简单且营养可口的家常菜，主要食材包括五花肉、青红椒、豆豉等，通过简单烹饪即可完成。

配料准备：将大蒜切片，尖椒切条备用。炒制五花肉：凉锅放油，烧热油至六成热时，放入五花肉，不断翻炒。在翻炒过程中，五花肉中的部分肥油会被煸出，待五花肉煎至黄色时，说明肥油已经煸出得差不多了，此时肉的口感也会更好。加入配料：将切好的尖椒和蒜片放入锅中，继续翻炒。

安徽池州位于皖南地区，地处长江南岸，饮食文化融合了徽菜特色与沿江风味，家常菜讲究就地取材，注重原汁原味，擅长炖、烧、蒸等技法。

蒜薹小炒肉的做法：蒜薹小炒肉是一道家常菜，以蒜薹和猪肉为主料，口感鲜香，做法简单。食材：蒜薹 300克 猪肉 100克 姜末 适量 盐 少许 淀粉 适量 食用油 适量 酱油 少许 步骤：处理食材：蒜薹清洗干净，切成小段。猪肉切片，姜切末备用。

山西小炒肉的家常做法

1、山西小炒肉的正宗做法： 准备食材：猪肉、青椒、蒜、姜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉。 猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟。 青椒切成小块，蒜、姜切末备用。 热锅凉油，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。

2、山西小炒肉的制作方法如下：准备食材 主料：豆腐干四片、尖椒两个、蒜苔四根、绿豆芽一把、肉丝四两（约200克）。调料：盐适量、味精适量、鸡精适量、葱少许、姜少许、蒜少许、红干辣椒段少许。处理食材 肉丝处理：将肉丝用鸡蛋和淀粉拌匀，这一步是为了让肉丝更加嫩滑，同时增加肉丝的口感。

3、葱少许、姜少许、蒜少许、红干辣椒段少许。做法 ：先用鸡蛋、淀粉把肉丝勾上，拌匀。把豆腐干与尖椒切成长丝，蒜苔切段。添油加热后把肉丝放入，炸成金黄色即可。将肉丝炸熟，取出来后，倒少许油炒料头。料头香味炒出来后放入食材，再加盐、味精、鸡精各一勺。

4、山西小炒肉的制作方法如下：所需材料： 豆腐干四片 尖椒两个 蒜苔四根 绿豆芽一把 肉丝四两 盐、味精、鸡精各适量 葱、姜、蒜少许 红干辣椒段少许 制作步骤： 腌制肉丝：先用鸡蛋、淀粉把肉丝勾上，拌匀，腌制片刻以便肉丝更加嫩滑。 切配食材：把豆腐干与尖椒切成长丝，蒜苔切段，备用。

5、山西小炒肉是一道具有浓厚地方特色的传统菜肴，以其鲜香、嫩滑、味美而著称。要自制一道美味的山西小炒肉，需要准备以下食材和遵循一定的烹饪步骤。

6、用料：杭椒 5-8根（可用其他辣椒代替），瘦肉 1大块，五花肉 1小块，大蒜 3瓣，食用盐 1勺，鸡蛋 1个，红薯粉 20g，老干妈 1大勺，生抽 1勺，十三香 5g，白糖 2g（可不放）。具体做法：首先将买回来的辣椒洗净后控干水分，去蒂然后切成段备用，可以斜刀切。