鸡蛋羹怎么蒸几分钟，鸡蛋羹怎么蒸更好吃

学校食堂的简单零失败的清蒸菜谱

1、先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放料酒，姜片腌制一会。在鱼头上放一层剁辣椒红黄各半，因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟。鱼头蒸好后，一般水气比较多可以倒掉一部分。

2、清蒸螃蟹（原汁原味）材料：活螃蟹、姜片、葱段、料酒。步骤：螃蟹刷洗干净，腹部朝上放入蒸盘（防止蟹黄流出）。铺姜片、葱段于蟹身，淋少许料酒去腥。水沸后蒸10-15分钟（视大小调整），关火焖2分钟即可。蘸料：姜醋汁（姜末+香醋+少许白糖），去寒提鲜。

3、以下是几款超好吃且简单快手的家常菜做法，零失败率，适合厨房新手：可乐鸡翅材料：鸡翅、可乐230毫升、葱姜、料酒、味极鲜、老抽、盐。步骤：鸡翅洗净，两面划三刀，冷水下锅加葱姜、料酒焯水，捞出沥干。煎锅放油，将鸡翅煎至两面金黄，加葱姜、可乐、小半碗水、两勺味极鲜、少许老抽和盐。

4、首先准备食材，瘦肉切薄片，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，适量黑胡椒粉，抓匀腌制半小时。2 热锅入油，放入葱姜蒜炒香，加入半块火锅底料，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入一大碗清水，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐鸡精，半勺白糖。

5、【5款零失败家常菜】1 番茄炒蛋（经典下饭菜）材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐/糖少许做法：鸡蛋加盐打散，热油炒至凝固盛出。番茄切块炒软出汁，加1勺糖+半勺盐调味。倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花出锅。

虾仁蔬菜鸡蛋羹准备材料鸡蛋一个、黄瓜一段、胡萝卜一段、鲜虾两只制作步骤一个鸡蛋打散，加入鸡蛋5倍的温水搅拌均匀，然后过筛放入小碗。水开后在放入打好的鸡蛋液，用中小火蒸10分钟，关火后闷5分钟。把其他的配菜都切成小丁，锅里放少许油，先炒一下胡萝卜粒，接着倒入虾仁和黄瓜粒，炒熟后淋上一圈酱油调味。

蔬菜虾仁鸡蛋羹是一道营养丰富且制作简单的美食，主要食材包括鸡蛋、蔬菜粒、虾仁，通过蒸制与炒制结合的方式完成。食材准备核心材料：鸡蛋3个、蔬菜粒100g（如胡萝卜、玉米、豌豆等混合）、虾仁15个。调味料：盐1g、料酒10g、蒜5g、生抽10g、蚝油5g、水淀粉小半碗、葱花适量。

虾仁蔬菜鸡蛋羹这款辅食结合了虾仁、蔬菜和鸡蛋，不仅口感丰富，而且钙质含量丰富，非常适合宝宝食用。准备食材：鲜虾1~2个、鸡蛋1个、西蓝花适量、胡萝卜适量。制作步骤：将西蓝花和胡萝卜切成块状，放入沸水中焯熟，然后捞出切成碎末备用。鲜虾去头去尾，去除虾线，剁碎备用。

高压锅蒸鸡蛋羹需要8-10分钟。蒸鸡蛋羹时高压锅内不要放太多水，只要锅底布满一层水即可。高压锅上气后一定要立即将火调至较小，否则鸡蛋羹容易蒸老。鸡蛋羹蒸好后等高压锅自动放完气再拿出。鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。

在高压锅中蒸鸡蛋羹，通常建议使用大火，蒸制8至10分钟。这是因为鸡蛋被打散后，依靠高温产生的蒸汽将其蒸熟，形成块状。若蒸制时间过长，可能会因为过多的水汽而使鸡蛋液变稀，如果时间太短，则鸡蛋不易凝固成块。

鸡蛋羹本身属于软质凝固食物，高温高压能让蛋液更快凝结成型且口感更嫩滑。传统隔水蒸煮可能需要12分钟，高压锅只需5-8分钟就能完成。

高压锅蒸制鸡蛋羹，通常在大火下需要8到10分钟。由于鸡蛋羹是基于打散的鸡蛋，借助高温产生的蒸汽将其蒸熟成块状。如果蒸的时间过长，水汽可能会过多导致其化成水；而时间过短，则鸡蛋不易凝固成块。对于三个鸡蛋左右的分量，使用高压锅蒸制大约五分钟即可，若鸡蛋较多，则可适当延长至八分钟。

高压锅蒸鸡蛋羹需要8-10分钟。以下是关于使用高压锅蒸鸡蛋羹的一些关键点和注意事项：蒸制时间使用高压锅蒸鸡蛋羹，一般需要在上气后继续蒸8-10分钟。这个时间范围可以确保鸡蛋羹完全蒸熟，同时保持其嫩滑的口感。水量控制在蒸鸡蛋羹时，高压锅内的水量不宜过多。

1、【四】：锅中水沸腾后，把蛋液碗放到蒸架上，盖上锅盖，蒸二十分钟就熟了。【五】：二十分钟后，关火，戴上手套，把已经蒸好的鸡蛋羹端出来。【六】：一道美味的鸡蛋羹就制作完成了，可以用勺子开吃了。

2、时间范围：8-10分钟碗的深度较浅（如家用小碗），水沸后中火蒸，8分钟左右可凝固。若碗较厚或蛋液较多（2-3个蛋），需延长至10分钟。更嫩滑的技巧加盖或保鲜膜：覆盖耐热保鲜膜或扣盘子，防止水汽滴落，表面更光滑，时间可缩短30秒-1分钟。

3、一般来说，鸡蛋羹的蒸制时间大约在10到15分钟之间，需在水开后将蛋液放入蒸锅，同时记得在锅盖上留出一条缝隙以释放多余的蒸汽。蒸制过程中，火候不宜过大，因为鸡蛋中的蛋白质在60至70度左右会凝固，过高的温度会导致蛋液内外温差增大，鸡蛋羹可能会出现类似蜂窝的孔洞。

4、蒸鸡蛋具体蒸多久要根据你选用的容器来决定。一般用比较厚的单层不锈钢盆，上汽后8分钟左右，加上煮沸1分钟时间，也就是在9分钟左右就能蒸好。如果厚一点就会用到10分钟，如果薄一点8分钟也能做好。鸡蛋羹就是蒸鸡蛋，吃起来细腻顺滑，男女老少皆宜。