小炒菜有什么
1、分享一道超简单又好吃的湖南家常菜——小炒鸡，好吃又下饭，快来看看吧 食材：主料：半只鸡，线椒4根，长红椒4根，蒜瓣适量，仔姜适量调料：料酒，生抽，耗油，白胡椒，盐 做法：鸡肉切块（不要太大块），线椒和长红椒切小段，蒜瓣切两半，子姜切段。
2、m+辅食 春季小炒菜 荤素搭配 宝宝版宫保鸡丁：黄瓜、胡萝卜、鸡肉；鸡肉用宝宝酱油淀粉腌制20分钟，锅中刷油倒入鸡肉炒至变色，盛入碗中；锅中倒油，加入蔬菜炒至断生，加入鸡肉翻炒，一勺淀粉一勺宝宝酱油2勺番茄酱半碗水调成酱汁，倒入锅中，大火收浓汤汁即可。
3、小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦，豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。 小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好，挤干水分备用。
怎样做家常菜
可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，做法简单，而且不需要太多的烹饪技巧。以下是我个人认为做可乐鸡翅好吃又简单的方法： 材料： 鸡翅中500克 可乐1罐 姜末适量 蒜末适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 植物油适量 步骤： 将鸡翅中洗净，用刀在表面划几刀，姜蒜切末备用。
今天整理了几个宴客比较常做的麻辣硬菜，食材容易，简单上手。 麻辣毛肚 食材 毛肚、鸭血、豆芽、葱姜蒜、花椒粒干红辣椒、火锅底料、豆瓣酱。 做法步骤 所有食材洗净切好备用，锅中油热爆香葱姜蒜，放豆瓣酱炒出红油，加火锅底料炒化，加适量清水。
分享我妈做的四道家常菜教程红烧土豆：两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀；土豆切块，蒜切沫，水开放土豆煮5分钟，蒜末爆香，倒入土豆翻炒微黄，倒入调好的料汁大火翻炒收汁即可。
放假在家找到简单易做又下饭的家常菜配方 【西兰花炒香菇】食材：西兰花1棵，香菇4个，蒜末适量，小米辣1根，花生油适量，盐适量，生抽1勺，蚝油1勺。做法：西兰花切小块清洗干净，煮开水+西兰花+少许盐焯水2分钟捞出沥干水分备用，香菇切薄片清洗干净备用，小米辣切碎备用。
放洋葱炒软，放肥牛卷翻炒片刻，再倒入料汁，大火收汁，煮至浓稠，撒葱花出锅。 西兰花炒鸡胸肉 食材：鸡胸肉，西兰花 做法： 鸡胸肉已经切丁，加料酒，生抽，盐，淀粉，胡椒粉抓匀腌制5分钟。 西兰花摘好洗净用盐水浸泡10分钟，水开焯水2分钟，捞出备用。
鸡胗怎么炒好吃家常做法
准备食材：鸡胗，酸豆角、酸菜做法步骤： 加入一句生抽 一勺蚝油，少许盐糖 鸡胗冷水下锅，葱姜料酒煮段袜谨开捞出热油下锅，倒入蒜末炒香鸡胗，加入佐料炒香后酸豆角、酸菜，小好段米辣，爆炒收汁就能出锅啦 抢首赞 评论 分享 举报 匿名用户 1 分钟前 展开全部 鸡胗爆炒的滋味，简直让人垂涎欲滴。
展开全部 可以试试爆炒鸡胗 材料：鸡杂、姜丝、蒜沫、大蒜叶、泡椒、红椒、青椒。 步骤： 鸡杂切好腌制10分钟。 锅里下菜籽油炒出红油，加入鸡杂翻炒。 加入姜蒜和辣椒翻炒均匀，再加入调料翻炒均匀。 淋少许清水润锅，加入蒜叶和鸡精翻炒均匀即可出锅。
用酸黄瓜代替泡椒做的酸辣鸡胗，口感更清爽，没有泡椒的苦味，酸辣爽口，好吃开胃，低脂不长胖。准备原料：鸡胗500克，冠利鸡尾青瓜仔六根，蒜苔一小把，小米辣6个，葱半根生抽两勺，老抽一勺，蚝油两勺，料酒三勺，青瓜仔汤两勺步骤：鸡胗切片，锅里加入葱段，两勺料酒，鸡胗冷水下锅充分煮出血末。
爆炒鸡胗：鲜嫩爽口的下酒菜爆炒鸡胗是一道家常菜，也是饭店常见的下酒菜，因为鸡胗独特爽脆的口感，深受许多人的喜爱。想要爆炒鸡胗又嫩又好吃，秘诀就在于掌握好选材、处理和烹饪技巧。下面就来详细分享一下爆炒鸡胗的做法：食材选择：新鲜为王爆炒鸡胗的好坏，首先取决于鸡胗的新鲜度。
爆炒鸡胗的做法如下：食材准备主料：鸡胗（适量，洗净后切片）辅料：青椒、红椒（切块）、蒜片、蒜苗（切段）调料：豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、陈醋、淀粉、半碗水处理鸡胗切片：将鸡胗洗净后切成均匀薄片，便于快速炒熟且入味。
橄榄油炒菜的家常做法
橄榄油炒菜的家常做法（以精炼橄榄油为例）准备食材根据菜品选择主料（如蔬菜、肉类、海鲜）和配料（葱、姜、蒜、辣椒等），洗净切配备用。示例：炒西兰花需准备西兰花、蒜末、橄榄油、盐；炒虾仁需准备虾仁、胡萝卜片、橄榄油、黑胡椒。
橄榄油可以用来炒菜，特别是炒青菜。具体做法为：将锅置于火上，倒入适量的橄榄油，稍微烧热后将菜放入。注意火候不宜过大，以防温度过高导致营养物质流失，并减少有害油烟的产生。快速翻炒几分钟后，加入所需的配料，即可出锅食用。使用橄榄油炒菜时，其用量通常仅为一般食用油的三分之一。
橄榄油炒菜的方法如下：用量控制：使用橄榄油炒菜时，其用量仅需一般食用油的三分之一。这样不仅可以降低使用油的成本，还能保证菜肴的清淡健康。无需预热：与其他食用油不同，橄榄油炒菜时无需预热，可以直接下锅。这减少了油烟的产生，同时保持了厨房环境的清洁。
豆腐是一种高蛋白低脂肪的食材，与各种蔬菜（如甜椒、胡萝卜、青豆等）一起用橄榄油炒制，既健康又营养。在炒制时，可以先将豆腐切块煎至两面金黄，再加入蔬菜一起翻炒，加入适量的盐和酱油调味。
在炒锅中加入适量的橄榄油，开中小火加热。待油温升至五成热时，加入蒜片（以及生姜片和辣椒片，如果使用）炒出香味。将青菜倒入锅中，迅速翻炒，使青菜均匀受热。在炒的过程中，可以加入适量的食盐调味，但不要过量，以免盖过青菜本身的清香。
在开始炒菜前，先将锅具预热至适当温度，这样可以确保橄榄油均匀受热，避免油烟过大。加入橄榄油：待锅具预热后，倒入适量的橄榄油，油量根据菜肴和个人口味调整。放入食材：橄榄油加热后，即可放入切好的食材进行翻炒。例如，炒青菜时，可以先放入蒜末爆香，再加入青菜快速翻炒。
各种小炒菜图片大全
家常小炒肉：家常小炒肉是一道将瘦肉切片或小块，经过腌渍后与洋葱、姜片、蒜末等调料快速翻炒而成的美味菜肴。土豆丝炒肉丝：土豆丝炒肉丝是将瘦肉切丝腌渍后，与土豆丝一同翻炒，最后加入香菜、辣椒等调料调味而成的家常美食。
花菜炒肉丝是一道既营养又美味的小炒菜，可以根据自己口味选择肉类进行制作。首先将肉切成丝片，腌渍10分钟左右，将花菜洗净切小块，准备好姜蒜末和调味汁。然后在热锅中倒入油，加入姜蒜末爆炒出香味，再加入腌好的肉丝进行快速翻炒，最后放入花菜块，翻炒一两分钟即可加入调味汁进行拌匀。
春天宁可不吃肉，也不能错过的两道家常素菜是清炒小油菜和小炒菠菜，它们营养解馋超美味。清炒小油菜 食材准备：小油菜：选择新鲜嫩绿的小油菜，这样的油菜口感更佳。桃园建民西瓜酱：为菜肴增添独特的风味。蒜瓣：适量，用于炒香，提升菜肴的香气。酱油、蚝油、盐：调味用，根据个人口味适量添加。
蒜蓉炒菜芯 原材料：菜芯、薄猪肉片、蒜末、食用油、少量白糖、盐 做法：- 将菜芯清洗干净，去除老皮，切成适当长度。- 焯水1分钟，冷水冲洗后备用。- 猪肉切片，大蒜切末。- 热锅加油，爆香蒜末，加入肉片翻炒至变色。- 放入菜芯继续翻炒，加盐调味即可出锅。
大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。酸辣土豆丝的做法 准备好土豆、青椒、红剁椒。青椒去瓤，洗净切丝；土豆去皮、洗净切丝。土豆丝用冷水冲去淀粉质，沥干水分备用。锅中油热，倒入青椒翻炒。
除了把子肉，超意兴的各种炒菜也是物美价廉、口味极佳。例如，清甜口的海带和脆爽口的青椒，这两道菜清爽可口，非常适合搭配把子肉一起食用，能够解腻增香。此外，红烧茄子、鱼香肉丝等香喷喷的炒菜也是超意兴的热门菜品。
简单的炒菜做法
1、虾仁炒蛋试过几种做法，发现还是配上大葱味道最好吃，越简单的做法越美味。调料也无须多，因为虾仁本身就很鲜美了，加上土鸡蛋一起炒更香。太多的调料会把新鲜食材本身的味道掩盖。我只添加了些许蒸鱼豉油和盐，加了点姜蒜去腥，还有些葱点缀。
2、做法： 鸡翅根斩成小块，加料酒，胡椒粉，2-3g盐。腌制半小时以上。 将腌好的鸡翅放入锅中，这时，锅中不放油。 8分钟左右，把水炒干。 水分炒干后，加入油，比平时炒菜的量要多一些。中火继续炒。 鸡翅炒成金黄色了，加麻椒。一定中小火继续炒。否则容易糊。 加干辣椒继续炒10分钟左右。
3、九款好吃的家常炒菜做法 青椒炒肉 猪肉切片， 生抽2勺、玉米淀粉、食用油各1勺、半勺老抽、少许盐 、清水2勺抓匀。 青椒下锅炒至虎皮状， 肉片油热下锅炒熟，下蒜末少许白糖、老抽炒匀即可。 红烧茄子 准备食材：青椒、番茄、蒜末。
4、做法步骤 买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠大蒜去皮打碎，剁成蒜末。 锅中倒油，比炒菜时的油多一倍油热倒人蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒。 锅中再加人八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可。
5、肉丝炒金针菇做法很简单，是一道家常菜，大致步骤分为四步：处理食材，金针菇用水煮熟，肉丝用油炸熟，金针菇与肉丝一起混合炒至入味。 具体操作请看下面详细步骤。 【主配料】：金针菇200克、猪里脊肉200克。 【肉丝腌制配料】：食盐2克、土豆淀粉10克、鸡精5克。
6、豌豆尖又叫豌豆苗，豌豆颠，龙须苗等。 是以蔬菜豌豆摘其嫩尖食用的一种绿叶菜。 是一款既美味又低卡的炒菜。 豌豆尖味甘，性平。有和中下气、利小便功效。豌豆尖是我最喜欢的绿叶菜之一，赶紧买回家炒一下上餐桌品尝一下。
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