自己在家灌香肠的配方视频，自己在家灌香肠的配方

广味香肠配料秘方10斤肉

1、广味香肠10斤肉的配料是，猪肉10斤4肥6瘦最香、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克，选用。肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来，浸泡的目地是为了让肠衣更干净，同时也能减少腥味。猪肉用清水清洗干净。

2、做广式腊肠10斤肉放肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克。

3、广味香肠的配方制作方法如下：食材：猪前腿肉10斤、二锅头200克、白糖250克、盐60克、生抽250克、红曲粉4克。将肥肉切成粒状，把一半的白糖加进去腌制。把瘦肉用绞肉机搅碎之后，倒入肥肉粒和其他配料。

4、正宗广式香肠10斤配方通常包括以下材料：猪肉10斤、盐100克、糖250-300克、白酒150克、味精适量、胡椒粉适量，以及红曲粉适量用于调色。此外，还可以根据个人口味添加姜汁或姜粉来提味。在制作广式香肠时，首先需要选用肥瘦适中的猪肉，一般推荐肥瘦比例为3：7或2：8，这样制作出来的香肠口感最佳。

麻辣香肠10斤的配料

1、麻辣香肠10斤的配料包括：猪前腿肉10斤、花椒面150克、辣椒面100克、盐200克、白糖50克、高度白酒150克、生抽50克、料酒100克。将猪前腿肉切成条状，用高度白酒消毒，再加入所有调料拌匀，灌入肠衣中，扎紧两端，晾晒一周至香肠干燥即可。

2、我觉得是制作麻辣香肠的配料秘方，适用于10斤肉：猪肉、肠衣、麻辣香料粉、辣椒面、盐、糖、生抽、料酒、鸡精（可选）、其他调料（如五香粉、胡椒粉等）。制作步骤：将猪肉切成小块，打成肉馅。将麻辣香料粉、辣椒面、盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调料加入肉馅中，将肠衣洗净，灌入肉馅，灌至九分满即可。

3、四川麻辣香肠10斤配料表如下：猪肉：10斤盐：100克辣椒面：100-150克花椒粉：30-50克冰糖粉：50-100克白酒：90-150克胡椒粉：10-25克鸡精/味精：10-25克十三香或五香粉：5-10克姜粉：10克制作时，先将肥肉切成细条，瘦肉切成薄片，便于入味。然后将所有调料与肉混合均匀，腌制12-24小时。

4、辣椒面400克花椒面200克盐450克高度白酒400克白糖100克肠衣100克四川麻辣香肠以其独特的麻辣味而闻名，其秘制配方包含精确的比例。每制作10斤肉馅的香肠，需使用辣椒面400克、花椒面200克、盐450克、高度白酒400克、白糖100克，以及足够的肠衣100克来包裹。

5、麻辣香肠10斤的配料主要包括：猪前腿肉10斤、花椒面150克、辣椒面100克、盐200克、白糖50克、高度白酒150克、生抽50克、料酒100克。在制作麻辣香肠时，首先需要选用新鲜的猪前腿肉，这种部位的肉质相对较鲜嫩，且含有一定的肥肉，可以使香肠口感更加香润。将猪肉切成条状，这样更便于后续的灌肠操作。

6、麻辣香肠10斤的配料主要包括猪前腿肉10斤、花椒面、辣椒面、盐、白糖、高度白酒、生抽和料酒等。具体来说，为了制作10斤的麻辣香肠，首先需要准备10斤的猪前腿肉，这是因为猪前腿肉质地鲜嫩，适合制作香肠。接下来是调料部分，通常需要花椒面约150克，辣椒面100至200克，根据个人口味来调整辣度。

广味香肠的配料表大全

2、广式香肠的配方：猪肉5000克、盐125克、白糖240克、高度白酒180克、红曲粉30克、生抽150克、肠衣适量。将猪肉切丁，泡出血水，拌入糖、生抽、腐乳、白酒腌制4小时以上，灌入肠衣，扎孔排气，晒干即可。

3、广式香肠配料：猪腿肉5000克、盐100克、浓香型高度白酒250毫升、白糖260克、红曲粉30克、生抽50毫升、盐渍羊肠衣适量。准备好新鲜猪肉，洗净；加入配料，腌制羊肠衣用清水洗净盐分。

4、斤广式腊肠配料表做广式腊肠10斤肉放肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克。

四川香肠配料秘方10斤

1、我的川味香肠配料秘方是：十斤肉130克盐，糖需要2两，花椒面和五香粉15克，姜50克，大蒜根据个人口味添加，喜欢蒜香味多放一些。味精或者鸡精40克。

2、四川香肠配料秘方10斤四川香肠用五花肉、盐、花椒粉、辣椒粉、白酒腌制，灌入肠衣，风干几天后鲜美可口，是四川特色美食。

3、麻辣香肠10斤的配料包括：猪前腿肉10斤、花椒面150克、辣椒面100克、盐200克、白糖50克、高度白酒150克、生抽50克、料酒100克。将猪前腿肉切成条状，用高度白酒消毒，再加入所有调料拌匀，灌入肠衣中，扎紧两端，晾晒一周至香肠干燥即可。

4、原味香肠配料秘方10斤香肠配料秘方10斤需要猪肉2500克，肠衣3-4根，花椒盐85克，白糖110克，白酒75克。将猪肉切成长条状，洗净后沥干水分。加入花椒盐、糖、白酒，拌匀，腌制猪肉半小时。将腌制好的猪肉放入真空包装袋或罐子中，密封腌制24小时。将腌制好的香肠取出，挂起风干10天左右。

10斤猪肉做香肠的配方

我觉得是制作麻辣香肠的配料秘方，适用于10斤肉：猪肉、肠衣、麻辣香料粉、辣椒面、盐、糖、生抽、料酒、鸡精（可选）、其他调料（如五香粉、胡椒粉等）。制作步骤：将猪肉切成小块，打成肉馅。将麻辣香料粉、辣椒面、盐、糖、生抽、料酒、鸡精等调料加入肉馅中，将肠衣洗净，灌入肉馅，灌至九分满即可。一般需要蒸30分钟左右。

广味香肠10斤肉的配料是，猪肉10斤4肥6瘦最香、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克，选用。肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来，浸泡的目地是为了让肠衣更干净，同时也能减少腥味。猪肉用清水清洗干净。