家庭红烧土豆的简单做法，红烧土豆的做法 最正宗的做法

贵州红烧土豆块的做法

贵州红烧土豆块是一道家常菜，做法简单但味道浓郁，特点是土豆软糯入味，带着微辣的酱香。

通用做法：基础步骤包括猪蹄焯水去血沫，与土豆块焖炖至入味，调料多为葱姜蒜、料酒、糖色等，兼具营养与饱腹感。这道菜未被严格归类于某一菜系，因地域差异呈现不同风味，本质是民间利用常见食材的创意搭配，反映中国饮食文化的灵活性。

做法：东北酸菜炖肥肠，加姜蒜、干辣椒炖煮，最后撒胡椒粉，适合搭配米饭。干豇豆/梅干菜特点：干菜的嚼劲和咸香吸附油脂，口感层次丰富。做法：干豇豆提前泡发，与肥肠红烧，加糖和酱油提鲜。土豆/芋头特点：淀粉质食材软化后裹满汤汁，绵密入味。

土豆炖排骨的做法 1排骨洗净备用。2葱和姜洗净切段和片备用。3炒锅放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。4放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化。5下入葱段和姜片翻炒。6下入排骨翻炒，同时加入料酒、老抽翻炒均匀。7加入海鲜酱。

麻辣兔丁四川特色做法，兔肉切丁后油炸至金黄，配干辣椒、花椒爆炒，加入豆瓣酱调味，成品麻辣鲜香，肉质外酥里嫩。冷吃兔自贡传统做法，将兔肉切小块卤煮后撕成细丝，用辣椒油、花椒粉、芝麻等凉拌，适合佐酒，口感爽辣开胃。

下面我们来具体说一下。土豆和洋芋是没有区别的，都是同一种食物，就只是2种不同的叫法。因为洋芋就是土豆，也叫马铃薯。在俄国叫荷兰薯：通称为土豆。在意大利叫地豆，个别地方称洋芋中文学名；叫薯仔（粤港人士的惯称）；美国叫爱尔兰豆薯；法国叫地苹果；德国叫地梨：马铃薯别名、有馍馍蛋等。

1、红烧土豆玉米烧鸡翅食材：鸡翅16个，土豆2个，糯玉米2根，香葱3棵，蒜瓣5瓣，姜片8片，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，花椒粒1克和八角1个，白糖5克。做法：鸡翅浸泡一会儿，然后两面划两下，再放入水里清洗一下，蒜不用切，葱切成葱花，姜切片，土豆切滚刀块，玉米切段。

2、红烧土豆食材：土豆2个，葱花，蒜末。做法：1调个料汁：少许糖2勺生抽半勺老抽1勺豆瓣酱1勺淀粉半碗清水调匀。2土豆去皮切块洗去表面淀粉，水开后放入土豆块焯5分钟捞出沥干水分。 3起锅热油放入土豆块煎至表面微黄，放入蒜末炒香，倒入料汁大火翻炒收汁，出锅时撒入葱花即可。

3、红烧土豆食材配料：土豆切块，红椒块，葱蒜沫，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，淀粉做法：调酱汁：俩勺生抽半勺老抽加一勺蚝油少许盐半勺白糖一勺淀粉半碗水，搅拌均匀备用。土豆去皮切块用清水多冲洗几遍，葱蒜切好。3锅中烧水，水开放入土豆煮四五分钟左右捞出备用。

4、红烧土豆：两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀；土豆切块，蒜切沫，水开放土豆煮5分钟，蒜末爆香，倒入土豆翻炒微黄，倒入调好的料汁大火翻炒收汁即可。

5、茄子切滚刀块，加入两勺淀粉拌匀，锅里倒多一点油放入茄子，煎至焦黄，葱蒜爆香，加入半勺豆瓣酱炒出红油，倒入调好的酱汁，倒入茄子炒至浓稠浓郁即可。红烧土豆：食材准备：一勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、半勺糖、一勺玉米淀粉、少许盐，半勺清水拌匀。

6、制作红烧土豆的步骤如下：准备食材将土豆洗净后去皮，切成均匀的块状（大小适中以保证熟透且口感一致）。将葱切成葱花备用。

1、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

2、红烧鸡翅根材料：鸡翅跟半斤，小土豆两个，青椒两个，油，盐，糖，葱，姜，八角，料酒，生抽，鸡精做法：将锅烧热，放入适量的油，放入适量的白糖，油热后放入鸡翅根翻炒直至变色。加入适量的水，倒一点老抽调味，加少量的盐。过四五分钟后加入土豆，继续煮十分钟左右，然后大火收汁。

3、步骤step 1 鸡翅洗干净两面花刀，干净锅烧热，放入鸡翅（建议用不粘锅）。步骤step 2 煎到两面焦黄。下八角、桂皮、香叶、姜片、冰糖、老抽、生抽、少盐，总之就是把需要的配料全部放入锅中。步骤step 3 加入与鸡翅齐平的水。步骤step 4 烧到水干，收汁即可。

4、红烧鸡翅的制作步骤和方法步骤准备材料：鸡翅、八角、葱姜、盐、生抽、老抽、冰糖、味精、米酒。步骤鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。葱姜切好备用。步骤起锅倒油，用油把鸡翅煎两面微黄。二：油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

5、步骤：鸡翅根焯水后煎至两面微黄，加姜片炒香。倒入可乐（没过鸡翅根）、生抽、老抽，大火烧开后转小火煮15分钟。开盖大火收汁至浓稠，裹满酱汁即可。香辣干锅翅根（重口味推荐）材料：鸡翅根10个、干辣椒1把、花椒10粒、洋葱半个、土豆1个、豆瓣酱1勺。