家庭自制汤圆的教程图片，家庭自制汤圆的教程

自制的汤圆应该如何和面?

1、加入红糖10克，搅拌均匀，加入糯米粉100克，搅拌成絮状，揉成面团，醒发30分钟将汤圆馅搓圆，汤圆皮搓圆，将汤圆皮捏成薄片，将馅包在里面收口搓圆锅中清水煮沸，倒入汤圆，中火煮至汤圆飘起成品。注意事项；在包汤圆的时候，一定要把汤圆里面的馅抱紧了。不然会散掉，这个主要涉及到和面的时候，不能和的太稀。

2、使用开水和面：在制作高粱汤圆时，需要使用开水来和面。这是因为开水可以使高粱面中的淀粉糊化，增加面团的黏性，使得汤圆更容易成型，且口感更加软糯。和面步骤：将适量的高粱面放入容器中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌，直到面粉呈现絮状。然后，用手将面粉揉成光滑的面团。

3、水磨糯米粉做汤圆的和面方法如下：准备食材：水磨糯米粉、适量的热水（水温90℃左右）、馅料（如黑芝麻馅等）。如果是散装的水磨糯米粉，其含水量较大，一般加水比例约为1：0.35；如果是袋装的水磨糯米粉，黄金加水比例是1：0.8。搅拌糯米粉：将水磨糯米粉放入容器中，分次加入热水。

4、自己包汤圆时，和面是关键步骤之一。以下是详细的和面方法：所需材料糯米粉：这是制作汤圆皮的主要原料，其黏性和弹性决定了汤圆的口感。一般根据汤圆的份量准备适量的糯米粉，比如制作20个左右汤圆，大概需要200 - 300克糯米粉。

暑假在家自制汤圆酥

1、做法：蛋挞的解冻，和锡纸分离包住汤圆刷蛋黄液、撒上芝麻。

2、食材：蛋挞皮适量、汤圆适量、蛋黄液1个、黑芝麻适量。将汤圆和蛋挞皮化冻15分钟左右备用（蛋挞皮和汤圆的比例是1：1）。将蛋挞皮取出，揉成圆球，再擀成圆形。将擀好的蛋挞皮像包包子一样把汤圆紧紧抱住，包裹严实，包好的汤圆放回蛋挞杯中。刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

3、第三，把汤圆放入蛋挞皮中，轻轻地把蛋挞皮捏起口来，包住汤圆，用手滚成圆球状，收口朝下，放到烤箱托盘当中。汤圆新吃法，4步做成“汤圆酥”，比煮和炸好多了，看着都馋第四，一个鸡蛋打成蛋液，用刷子在蛋挞皮上刷上一些蛋液。这样烤出来颜色会更加的漂亮。

4、中途可以适当暂停空气炸锅，打开内胆查看汤圆的状态。如果发现有个别汤圆开始有爆开的迹象，可以将其单独拿出，调整温度后再继续炸制。二次复炸（可选）如果希望汤圆酥更加酥脆，可以进行二次复炸。将第一次炸好的汤圆稍微冷却一下，然后将空气炸锅温度升高到200℃，再次放入汤圆炸3 - 5分钟。

5、剩的汤圆可以通过制作成汤圆酥来变得好吃又简单。具体做法如下：煮汤圆并冷冻：将剩余的汤圆放入开水中煮至飘起，然后捞出并稍微按扁。将按扁的汤圆放入盘子中，放入冰箱冷冻半个小时。制作酥皮：准备100克软化的黄油和20克的糖粉，充分搅打均匀。加入一个鸡蛋，用打蛋器打至鸡蛋被黄油充分吸收。

6、将汤圆和蛋挞皮同时放置在室温下化冻约15分钟。制作皮料：将化冻后的蛋挞皮取出，揉成圆球状。使用擀面杖将圆球状的蛋挞皮擀成圆形薄片。包裹汤圆：将擀好的蛋挞皮像包包子一样，把汤圆紧紧包裹住，确保包裹严实无缝隙。将包好的汤圆放回蛋挞杯中，以保持形状。

家庭自制汤圆的做法(简单易学的汤圆教程)

开水和面很柔软，比较好包，一般不会开裂，水一定不能加多了，会很黏手，可以手沾干粉揉，多揉一会。怕黏手的可以用温水，但是温水会开裂，酌情使用。包的时候可以盖保鲜袋，以防风吹干裂如果中途面开裂，加点水会回软哦。喜欢甜的可以加十克木糖醇，如果用细砂糖，可能会偏甜一点，喜欢再薄一点皮的，可以减少糯米粉克数哈。

做法：将面团分别揉光滑，搓成20克一个团子，表面应该是光滑又不会太粘手，如果表面有裂纹就再加点水揉，如果用了手粉还会粘手，可以再加点粉。双手捏出小碗状，加馅料压紧，借助虎口收口。做的时候，面团和汤圆最好盖上湿纱布，否则表面容易风干。水开后放入汤圆煮至飘起就熟了。

糯叽叽的汤圆，奶奶的芝士，配上浓浓的黑芝麻，整个元宵气氛拉满，关键做法也超级简单，搅一搅就成功哦。

花生汤圆的用料：花生米130g、糯米粉280g、黄油50g、开水170g、白砂糖60g 花生汤圆的做法步骤1花生米放入烤箱，以160度烤18分钟，稍冷却之后就可以剥皮了。（这次烤的比较多，需要烤制时间较长，如果烤的比较少，时间可以短一点）步骤2取130g去皮后的花生米和60g白砂糖一起用干磨机打磨。

如何煮甜酒汤圆才好吃

水沸后下汤圆（水要多，避免粘连），用勺背轻推防粘底。中火煮至浮起，加半碗冷水，再次煮沸后捞出（约3-5分钟）。过冰水可使外皮更Q弹。煮甜酒汤底：另起锅加 500ml清水，放入红枣、枸杞，小火煮5分钟出味。转中火，加入 3-4勺甜酒（连米带汁），煮沸后立即关火（久煮酒香会挥发）。

煮水：- 在锅中加入足够的水，水量需足够覆盖汤圆。- 开大火将水煮沸。下汤圆：- 水开后，缓缓放入汤圆，用勺子轻轻搅动，防止粘连或粘锅。煮至浮起：- 汤圆下锅后，可适当调小火力，保持中火，让汤圆在水中煮至浮起。通常需要数分钟。

甜酒煮汤圆好吃的煮制方法如下：准备材料：甜酒、汤圆、适量的水和糖。混合甜酒和水：将甜酒和水按1：2的比例混合，放入锅中加热至微沸，使酒香逐渐释放出来与水融合，形成浓郁的汤底。煮汤圆：将汤圆轻轻放入锅中，用中小火慢慢煮制，同时轻轻推动汤圆防止粘连。

甜酒汤圆好吃的煮法是使用米酒和桂花糖一起煮，并出锅时撒上红枣。以下是具体的烹饪步骤和要点：准备材料清水：约1000克，用于煮汤圆，水量需足够覆盖所有汤圆。汤圆：根据个人喜好选择适量的汤圆，可以是黑芝麻馅、红豆馅等。米酒：适量，增添酒香和甜味，根据个人口味调整。

准备食材：准备鸡蛋2个打散搅匀，米酒200克，五彩小汤圆150克备用。锅内添入适量的清水，等水快要烧开时，把米酒倒入锅内。用勺子推动搅散，等水沸腾后，倒入备好的汤圆。

甜酒汤圆好吃的煮法主要是将米酒和桂花糖与汤圆一起煮制。以下是具体的制作步骤和要点：准备材料：汤圆：选择自己喜欢的口味和品牌的汤圆，数量根据食用人数确定。米酒（甜酒）：适量，一般建议使用约200-300毫升，根据个人口味调整。桂花糖：适量，用于增加甜味和桂花香气。

汤圆的简单做法20字?

1、【步骤十】：把馅球放窝里边，然后我们用食指和拇指成圆形状不停地收口往上捏，右手不停地转圈推。【步骤十一】：直到把口子收拢捏紧，然后给他团成圆球，也就是我们制作好的汤圆，我们把所有的糯米粉和馅都做成汤圆放盘子中备用。【步骤十二】：锅中添水大火烧开，把汤圆放入锅中，需要注意的是煮的时候要一边煮一边搅动，防止汤圆沾在一起。

2、放冰箱冷藏成固体，然后从冰箱拿出每个10克，搓成圆球备用；糯米粉加入开水，水一定要一点一点加入，边用筷子搅拌，然后多揉一会，揉成不软不硬的面团，揪一块捏一下很软很光滑就可以了。（因粉吸水不同，酌情加入，以防太湿，水加多了加干粉）。取20克搓圆，用拇指边按边旋转压成碗状。

3、花生汤圆的用料：花生米130g、糯米粉280g、黄油50g、开水170g、白砂糖60g 花生汤圆的做法步骤1花生米放入烤箱，以160度烤18分钟，稍冷却之后就可以剥皮了。（这次烤的比较多，需要烤制时间较长，如果烤的比较少，时间可以短一点）步骤2取130g去皮后的花生米和60g白砂糖一起用干磨机打磨。

4、汤圆做法有以下三种：黑芝麻汤圆：黑芝麻打碎加糖和猪油拌匀做馅料，糯米粉加温水揉成面团，擀成薄皮，包入馅料搓成圆形，烧开水下入汤圆，煮至浮起即可。花生汤圆：花生压碎加糖和猪油拌匀做馅料，糯米粉加温水揉成面团，擀成薄皮，包入馅料搓成圆形，烧开水下入汤圆，煮至浮起即可。

5、南瓜芝麻汤圆：水磨糯米粉100克、粘米粉10克、加热的南瓜泥60克、热水、芝麻馅120克。紫薯芋泥汤圆：水磨糯米粉100克、粘米粉10克、热水约75克、紫薯芋泥馅120克。做法：将面团分别揉光滑，搓成20克一个团子，表面应该是光滑又不会太粘手，如果表面有裂纹就再加点水揉，如果用了手粉还会粘手，可以再加点粉。