糖醋鱼怎么做好吃又简单的做法
1、步骤: 鲤鱼洗净,在鱼鳃下横切一刀,鱼尾出横切一刀,从中间抽出鱼线,去除鱼的土腥味。 鱼身每间隔3㎝切一刀,把鱼肉从鱼身片开不片断。加半勺盐,一小勺白胡椒粉,一勺料酒抹匀鱼身,把姜切丝塞进鱼肚子,静置半小时去腥。 淀粉打入两个鸡蛋,加四勺清水调成面糊,均匀的抹在鱼身上。
2、——制作方法和步骤—— 【步骤一】:把带鱼的头尾去掉,把内脏清理干净,尤其是肚子里的黑膜要处理干净。同时把带鱼表面的白色物质(鱼鳞)用刀刮掉,然后多冲洗几遍,把水控干。黑膜和鱼鳞是带鱼腥味的来源,很多人做的糖醋带鱼有腥味就是这个原因。 【步骤二】:然后将带鱼切成3-4厘米左右的小段,放入盘子子中。
3、糖醋鳗鱼的做法 食材用料 鳗鱼段300克左右、太白粉、广东米酒几滴、糖、生抽、陈醋、番茄酱、香菜(可无) 做法步骤 处理鳗鱼:鳗鱼块解冻,裹薄薄一层太白粉; 锅内铺一层油,大火烧热,下鱼段(大火可以迅速锁住鱼的原汁)。
4、冷冻刀鱼可以做成糖醋冷冻刀鱼,皮酥肉嫩,酸甜可口,鱼酥嫩,汁酸甜,下酒下饭都不错哦! 用料: 冷冻刀鱼500g、蒜10g、生姜一块、香葱2根、大料1勺、花椒1把、玉米油100ml、 玉米淀粉:小半碗、白糖1勺、米醋1勺、味极鲜酱油1勺、老抽1勺、黄酒:小半碗、盐1勺。
5、糖醋鱼 用料 鲤鱼1条;干淀粉适量;番茄酱适量;泰式甜辣酱适量;糖适量;盐适量;葵花籽油适量 做法 鲤鱼一条,不要选太大的,太大了锅装不下。做的时候清洗一下,用厨房纸巾吸干表面水分,去掉鱼身两边的腥线,然后在鱼身上斜切花刀,花刀要打的深一点,但是别切断了,炸出来才会明显。
6、以下是一份好吃又简单的糖醋鱼做法:食材准备 鱼 可以选择草鱼、鲤鱼等肉质较厚实的鱼。一般一条鱼的重量在750 - 1000克左右比较合适。将鱼处理干净,去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,尤其是鱼肚内的黑膜要刮除干净,因为黑膜会比较腥。
糖醋鱼的做法怎样好吃又简单
鱼身每间隔3㎝切一刀,把鱼肉从鱼身片开不片断。加半勺盐,一小勺白胡椒粉,一勺料酒抹匀鱼身,把姜切丝塞进鱼肚子,静置半小时去腥。 淀粉打入两个鸡蛋,加四勺清水调成面糊,均匀的抹在鱼身上。油锅大火,炸到鱼肉外皮金黄定型,捞出控油装盘。
鱼基本定型后把鱼放入锅中炸至金黄捞出沥油。炸制过程中要注意火候,避免炸焦或炸不熟。调制糖醋汁锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,姜丝可以进一步去腥并增添香味。依次加入醋、糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,让各种调料充分融合。再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。
糖醋鱼最简单的家常做法:先将鱼处理腌制,接着炸制,最后调汁淋在鱼上;用草鱼、鲈鱼、黄花鱼口感较好。做法步骤 处理鱼:选择草鱼或鲈鱼,去鳞、鳃、内脏,在鱼身两侧切斜刀(深至鱼骨),用厨房纸吸干水分,加料酒、姜片、少许盐腌制15分钟去腥。
糖醋鱼最简单做法如下:食材准备鲤鱼1条番茄酱、盐、葱、姜、蒜、白酒、料酒、胡椒粉、白醋、味精、干淀粉、白糖、陈醋、熟油适量制作步骤处理鲤鱼:将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净。切花刀:鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
以下是一份好吃又简单的糖醋鱼做法:食材准备 鱼 可以选择草鱼、鲤鱼等肉质较厚实的鱼。一般一条鱼的重量在750 - 1000克左右比较合适。将鱼处理干净,去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,尤其是鱼肚内的黑膜要刮除干净,因为黑膜会比较腥。
以下是一份简单又好吃的糖醋鱼块做法:所需食材和调料 食材:草鱼或鲈鱼1条(建议选择新鲜活跃的鱼,重量约500 - 700克)、鸡蛋1个、淀粉适量。
糖醋平鱼怎么做好吃又简单?
炸鱼:锅中倒入足够的油,油热后将鱼放入,中火炸至两面金黄,捞出沥油。调糖醋汁:在小碗中混合糖醋汁的所有材料,除了生粉。将生粉与少量水混合备用。做汁:锅中留少量油,加入生姜、大蒜炒香,然后加入青红椒丝和葱段翻炒均匀。倒入糖醋汁混合物,小火煮至糖溶解,汁液开始变稠。
腌制鱼:在鱼身上均匀地撒上适量的盐,然后淋上料酒,腌制10分钟。准备调料:生姜切片,大蒜拍碎,葱切成段。煎鱼:锅中倒入适量的食用油,油热后放入腌制好的平鱼,中火煎至两面金黄,捞出备用。炒制调料:锅中留少许油,加入生姜、大蒜和葱段,炒出香味。
淋汁:将炸好的鱼摆放在盘中,然后将糖醋汁均匀地淋在鱼身上。装饰:可以用葱花、芝麻或者香菜等装饰,增加美观度。注意事项:炸鱼时油温不宜过高,以免外焦里生。糖醋汁的比例可以根据个人口味调整,喜欢更酸或更甜的可以适量增减白醋或白糖的用量。勾芡时要快速搅拌,避免出现结块。
糖醋鱼块怎么做好吃又简单
1、调制糖醋汁:在一个小碗中,将生抽、米醋、白糖、番茄酱(如果使用)混合均匀,制成糖醋汁备用。准备配料:把葱姜蒜切末备用。制作步骤 裹粉炸鱼块 把鸡蛋打入碗中,加入适量淀粉,搅拌均匀,调成稍稠的面糊。将腌制好的鱼块放入面糊中,均匀地裹上一层面糊。
2、放入鱼块煸炒,炒变颜色后放2勺生抽、半勺酱油、一勺糖,一勺醋继续翻炒均匀,然后加一碗水焖煮一会。汤汁收干后,撒上小葱,就可以关火了。装盘,这样简单的糖醋鱼块就做好了。咸鲜中酸甜可口,很好吃的哦。
3、将油温升至八成热,将鱼片复炸一次至金黄色,炸得酥脆时捞出控油。烹调糖醋汁:锅内烧油,油热后放入番茄酱快速翻炒。加入一勺半清水及适量食盐、白糖、白醋,反复搅拌化开白糖。汤汁起泡时,淋入水淀粉勾一层薄芡,再淋入明油提亮光泽。
4、将面粉和干淀粉加少量水和成稍稠一些的糊。沥干水分的鱼块裹上一层面糊,注意沥掉多余的面糊,以免炸制时粘连。锅中放油,加热至约7成热时,依次放入鱼块,慢火炸熟。升高油温,进行二次复炸,使鱼块表面金黄酥脆,同时进一步去腥增香。调制糖醋汁 葱、姜、蒜切末备用。
糖醋鱼块怎么做才好吃?鱼肉鲜嫩入味一点都不腥,做法还简单!
1、将收好的糖醋汁均匀地浇在炸好的鱼块上,使鱼肉充分吸收糖醋汁的鲜美味道。糖醋鱼块制作完成,趁热食用味道最佳。小贴士 选择新鲜的鲢鱼或其他适合制作糖醋鱼的鱼类,确保鱼肉鲜嫩。清理鱼肚内的黑膜是去腥的关键步骤,不可忽视。炸制鱼块时,油温要适中,避免外焦里生或炸过头。
2、处理鱼:将鱼宰杀干净,片下鱼肉,切成均匀大小的鱼块,放入碗中。加入料酒、盐、胡椒粉,抓匀腌制15 - 20分钟。调制糖醋汁:在一个小碗中,将生抽、米醋、白糖、番茄酱(如果使用)混合均匀,制成糖醋汁备用。准备配料:把葱姜蒜切末备用。
3、锅内倒入植物油,待油温五成热时(微微冒烟),开小火,将鱼片依次下入锅中。在炸制过程中,需不停晃动炒锅,以防鱼片粘锅。炸制两分钟左右后捞出鱼片控油。为了提高鱼片的酥脆度,还需进行复炸。将油温升至八成热,把鱼块再次倒入油锅复炸至金黄色,捞出控油。
4、步骤: 处理鱼:将武昌鱼去鳞、去内脏,洗净后用厨房纸吸干水分。在鱼身两侧斜切几刀(方便入味,也更容易炸透)。用料酒、盐、白胡椒粉和姜片均匀涂抹鱼身内外,腌制15-20分钟去腥。 炸鱼:将腌制好的鱼用厨房纸擦干表面水分(防止炸的时候溅油)。
5、用料酒和盐腌制一小时,料酒可以去腥增香,盐则能初步调味,使鱼肉有底味。调制面糊并挂糊面粉和淀粉按1:2的比例加水调制厚糊。面粉提供粘性,淀粉能使炸出的鱼外皮更酥脆。给腌制好的鲫鱼挂糊,要确保鱼的每一处都均匀地裹上面糊,这样炸制时才能形成完整的外皮。
6、糖醋鱼怎么做好吃又简单的做法?精细切花,入味更浓 准备一条新鲜的鱼,清洗得干净透彻;在鱼身两侧巧妙地切出花刀,不仅美观,更能让调味料深深渗透,使鱼肉更加鲜美。
糖醋鱼怎么做好吃又简单
1、鱼去麟、腮和内脏,清洗干净,在鱼身上横切几刀,易熟易入味,备好食材。 调配糖醋汁,按照一勺料酒,两勺生抽,三勺白糖,四勺醋,五勺纯净水的比例调配。
2、鱼身每间隔3㎝切一刀,把鱼肉从鱼身片开不片断。加半勺盐,一小勺白胡椒粉,一勺料酒抹匀鱼身,把姜切丝塞进鱼肚子,静置半小时去腥。 淀粉打入两个鸡蛋,加四勺清水调成面糊,均匀的抹在鱼身上。油锅大火,炸到鱼肉外皮金黄定型,捞出控油装盘。
3、黑膜和鱼鳞是带鱼腥味的来源,很多人做的糖醋带鱼有腥味就是这个原因。 【步骤二】:然后将带鱼切成3-4厘米左右的小段,放入盘子子中。放入生姜片,大葱段、盐1克、胡椒面2克、料酒5克,手给它抓 拌均匀后,腌制10分钟左右。
4、糖醋鳗鱼的做法 食材用料 鳗鱼段300克左右、太白粉、广东米酒几滴、糖、生抽、陈醋、番茄酱、香菜(可无) 做法步骤 处理鳗鱼:鳗鱼块解冻,裹薄薄一层太白粉; 锅内铺一层油,大火烧热,下鱼段(大火可以迅速锁住鱼的原汁)。
5、冷冻刀鱼可以做成糖醋冷冻刀鱼,皮酥肉嫩,酸甜可口,鱼酥嫩,汁酸甜,下酒下饭都不错哦! 用料: 冷冻刀鱼500g、蒜10g、生姜一块、香葱2根、大料1勺、花椒1把、玉米油100ml、 玉米淀粉:小半碗、白糖1勺、米醋1勺、味极鲜酱油1勺、老抽1勺、黄酒:小半碗、盐1勺。







还没有评论,来说两句吧...