家常炒辣子鸡块的做法，正宗炒辣子鸡块的做法

炒辣子鸡的正宗做法

辣子鸡做法：鸡腿肉切块，加入小半勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、切点姜蒜末、一点点盐抓匀腌制10分钟。腌制好的鸡块加入三勺淀粉抓拌均匀，油温五成油下锅炸到两面金黄捞出，升高油温，将炸好的鸡块下入锅中复炸一分钟捞出。

正宗的辣子鸡做法如下：准备鸡肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、糖、醋、盐、鸡精等食材。将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制20分钟。热锅凉油，将鸡肉块炸至金黄色，捞出沥干油份备用。锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜炒香。

辣子鸡的用料：鸡腿2个、干辣椒6个、蒜瓣6个、花椒5g、生抽20克、鸡精半勺、料酒一勺、糖一勺、豆瓣酱一勺、辣椒面一小勺。辣子鸡的做法步骤1：鸡腿脱骨。步骤2：鸡皮朝下小火煎出鸡油，捞出沥干油份后切小块。步骤3：用鸡油煸香郫县豆瓣酱和蒜末、花椒。步骤4：倒入鸡块翻炒。步骤5：淋入料酒。

另起锅，下2g花椒和适量姜片炒出香味，加适量蒜瓣、2颗八角和2片香叶煸炒，再加干辣椒炒出辣香味。倒入炸好的鸡块翻炒均匀，加半勺料酒、1勺生抽、少许盐和糖调味，放入适量芹菜段炒至断生。

我的枣庄辣子鸡家常做法如下：选用本地公鸡剁块，准备辣椒、葱姜蒜等食材。热锅放油，炸香花椒、八角和红辣椒，加入鸡块迅速翻炒。变色后加醋、葱继续翻炒，再加老抽、料酒和少许白开水，放入香叶、桂皮慢炖15分钟。最后加入鲜辣椒、蒜和香菜翻炒均匀即可出锅。家常做法可加入土豆片、木耳等搭配。

辣子鸡是很下饭的一道美食，很有地方特色，以下是我经常做辣子鸡的方法：鸡肉洗净切块腌制，准备干辣椒和花椒，将鸡块炸熟，锅中留底油，干辣椒和花椒炒香，加入鸡肉块和调料，翻炒出锅。可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以及加入其他调料如豆瓣酱等。

鸡肉试试这么做

腌渍是让鸡肉焕发生机的第一步。将鸡肉浸泡在各种调味料的混合物中，如柠檬汁、橄榄油、大蒜、香*等。这些成分不仅能增添风味，还能分解鸡肉的纤维，使它在烹饪时保持嫩度。试着将鸡肉腌渍几个小时，甚至过夜，让它充分吸收味道。煎烤技巧：酥脆外皮，柔嫩内里煎烤是烹饪鸡肉的绝佳方式，因为它结合了酥脆的外皮和多汁的内里。用少许油加热平底锅。

鸡肉切块（不要太大块），线椒和长红椒切小段，蒜瓣切两半，子姜切段。热油锅倒入鸡肉，加一勺盐，一点料酒，炒至鸡肉有点焦，倒入切好的辣椒蒜瓣和子姜，加半勺盐，持续翻炒。待辣椒蒜瓣断生时，加入一勺生抽和半勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。喜欢吃辣的小伙伴可以加小米椒哦，大家快来试试吧。

鸡腿肉这样做鲜嫩多汁巨好吃，关键做法也简单，喜欢的宝宝快试试～食材：鸡腿4个做法： 1 鸡腿去骨切小块1勺蒜末1勺料酒1勺生抽1勺蚝油1勺胡椒粉少许盐，抓匀腌制20分钟。 2 2勺米醋1勺生抽半勺老抽1勺蚝油1勺蜂蜜半碗水，调匀备用。

厂葱油鸡肉片引，四个琵琶腿冷水下锅，大葱、小葱、姜片，一勺盐，一勺胡椒粉，三勺料酒，中火煮20分钟焖10分钟捞出，鸡腿出锅下入冰水冷却后斯成条块状装盘。

土豆和鸡胸肉试试这样做后悔没早点发现，健康非油炸的宝宝小零食，宝宝版麦乐鸡块，软嫩不柴，营养好吃，自制健康，想吃多少吃多少，简单又方便，空气炸锅和烤箱都可以搞定！快来试试吧！食材准备：鸡胸肉150g、土豆80g、鸡蛋1个、淀粉15g 做法： ①土豆蒸熟压成泥，鸡肉加一点葱花放入辅食机打成泥。

哈喽，宝宝们我来啦今天用鸡胸肉做了小酥肉，外酥里嫩，撒上椒盐，真真是太好吃啦，你们也快试试～做法：鸡胸肉切细条，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺胡椒粉，少许盐，抓匀腌制1小时入味。个鸡蛋加入2大勺玉米淀粉，调成浓稠可流动的面糊。腌制好的鸡肉条全部裹上面糊。

湖南辣子鸡的做法

辣子鸡的做法辣子鸡100g干辣椒冷水浸泡5分钟，捞出沥干水份。半只鸡切成3cm大小的块，加半勺料酒、少许五香粉、适量盐、葱花和姜丝拌匀，腌制20分钟。

正宗的辣子鸡做法

炒制辣子鸡锅中留少许底油（约20 - 30毫升），放入姜丝、蒜末、葱段煸炒出香味。接着加入干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒，直到辣椒的颜色变得红亮且能闻到浓郁的香辣味，这一步要注意火候，不要炒焦了。然后放入炸好的鸡肉块，快速翻炒均匀，让鸡肉裹上辣椒和调料的香味。