凉拌苦菊用焯水吗怎么做好吃
快速焯水(可选):烧开水加几滴油,苦菊下锅5秒立刻捞出过冷水,颜色更翠绿,苦味更淡。 经典凉拌配方搭配1:蒜香酸甜版 调料:蒜末(3瓣)、生抽1勺、香醋2勺、白糖半勺、盐少许、香油1勺。做法:苦菊撕成段,加调料拌匀,撒上熟白芝麻或花生碎增香。
凉拌苦菊不需要焯水,苦菊营养非常丰富,适宜生吃,以保持其丰富的营养成分不被破坏。但如果实在不喜欢生吃,也可以焯水1分钟。以下是制作美味凉拌苦菊的步骤:凉拌苦菊的做法:准备食材:将苦菊清洗干净,多清洗几次以确保卫生。控干水分后,用刀切成小段备用。同时准备大蒜,拍碎后切成蒜末。
焯水处理:将苦菊洗净后,在沸水中快速焯一下。这样可以有效减轻苦菊的苦味,但需注意焯水时间不宜过长,以免破坏其营养成分和口感。盐水浸泡:将清洗干净的苦菊放入盘中,加入适量的水和盐,浸泡约半小时。盐水浸泡也有助于去除苦菊的部分苦味。
怎样凉拌苦菊好吃又简单
首先将苦菊洗净切段,用盐和白糖腌制10分钟,挤干水分备用。然后将切碎的大蒜、醋、生抽和香油拌入苦菊中,拌匀即可。口感清爽微苦,非常解暑。
生菜,黄瓜,圣女果,紫甘蓝,苦菊,蒜末,芝麻。做法:1调个凉拌汁:蒜末芝麻半勺盐2勺蜂蜜或糖3勺生抽4勺醋1勺香油调匀。2将所有食材洗净沥干水分,生菜撕碎,黄瓜切片,圣女果切开,紫甘蓝切丝,苦菊切段摆放到一起,倒入调好的凉拌汁抓拌均匀即可。
处理苦菊:苦菊切去根部,撕成小段,用淡盐水浸泡5分钟(去杂质、保持脆嫩),捞出沥干水分。用厨房纸吸干表面水分(避免稀释调料)。 调凉拌汁:碗中加蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、盐、香油,搅拌均匀。 拌制:将苦菊放入大碗中,淋上调好的料汁,轻轻抓拌均匀。
苦菊与水果丝混合;坚果略压碎撒上;柠檬汁+蜂蜜+橄榄油调成汁,淋入拌匀。特点:酸甜爽脆,适合夏季消暑。
苦菊凉拌不需要用开水焯水。焯水会导致苦菊失去其爽脆的口感。如果不放心食材安全,可以用淡盐水浸泡10分钟左右进行杀菌消毒,之后再用清水漂洗干净,控干水分后即可凉拌食用。苦菊凉拌的做法有多种,以下是两种常见的做法:方法一:原料:苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。
苦菊凉拌怎么拌好吃
1、首先将苦菊洗净切段,用盐和白糖腌制10分钟,挤干水分备用。然后将切碎的大蒜、醋、生抽和香油拌入苦菊中,拌匀即可。口感清爽微苦,非常解暑。
2、食材:生菜,黄瓜,圣女果,紫甘蓝,苦菊,蒜末,芝麻。做法:1调个凉拌汁:蒜末芝麻半勺盐2勺蜂蜜或糖3勺生抽4勺醋1勺香油调匀。2将所有食材洗净沥干水分,生菜撕碎,黄瓜切片,圣女果切开,紫甘蓝切丝,苦菊切段摆放到一起,倒入调好的凉拌汁抓拌均匀即可。
3、苦菊与水果丝混合;坚果略压碎撒上;柠檬汁+蜂蜜+橄榄油调成汁,淋入拌匀。特点:酸甜爽脆,适合夏季消暑。
4、主料:苦菊适量、大蒜适量、白糖适量、红椒适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、陈醋适量、耗油适量、花椒适量。苦菊洗净,控水备用。蒜瓣切成小粒,备用。红椒去籽,切丝。取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,1/2汤匙耗油。调入一汤匙白糖,调匀成味汁。
5、主料:苦菊适量、大蒜几瓣、白糖适量、红椒适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、陈醋适量、耗油适量、花椒适量。将苦菊洗净后,控干水分备用。将大蒜剥皮,切成细粒备用。将红椒去籽,切成细丝备用。取一只干净的小碗,倒入适量的料酒、酱油、精盐、1/2汤匙耗油。
6、食材准备主料 苦菊200克(选择叶片鲜嫩、无黄叶的)辅料可选:花生米、黄瓜丝、木耳、蒜末、干辣椒、白芝麻等。预处理 清洗:苦菊用淡盐水浸泡5分钟,去除杂质和农药残留,再用冷开水冲洗沥干。切段:将苦菊切成3-4厘米的段,方便入味。配菜:黄瓜切丝,木耳焯水3分钟后过凉(可选)。







还没有评论,来说两句吧...