爆炒卷心菜窍门，爆炒卷心菜的做法

爆炒卷心菜做法

1、材料：卷心菜500克，豆瓣酱、盐、色拉油适量。做法：将卷心菜切成条状，用豆瓣酱炒香后，加入卷心菜和盐翻炒均匀。红烧爆炒卷心菜：材料：卷心菜500克，生姜、蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、糖、色拉油适量。做法：将卷心菜切成四等份，用姜丝爆香后，加入卷心菜翻炒至轻微变软，再加入蒜末和其他调味料炒匀。

2、主料：卷心菜半棵、食盐适量、酱油适量、调和油适量、元贞糖适量。卷心菜半颗洗净外皮。将叶片掰下，泡入水中，水中少撒盐，目的是去除残留农药和虫卵。泡几分钟后，将卷心菜沥干水分，防止炒的时候有水分析出。将卷心菜用手掰成小片。炒锅烧热，放油。

3、爆炒卷心菜的做法如下： 准备食材 包菜处理：将包菜用手撕成小片，这样处理能让包菜在炒制时更加入味。 配料准备：干辣椒剪成小段，蒜切片，备用。 炒制配料 爆香蒜片：锅中油热后，关小火，先放入蒜片爆香。 加入花椒干辣椒：蒜片爆香后，放入花椒和干辣椒，继续炒出香味。

4、在烹饪美味的爆炒卷心菜时，首先需要准备食材。将包菜用手撕成小片，这样不仅能保持其自然的口感，还能使菜肴更加入味。干辣椒剪成小段，蒜切片备用。这些准备工作看似简单，却是菜肴美味的关键。接下来，锅中倒入适量的油，待油热后，关小火。放入蒜片，用小火煸炒出香味。

5、卷心菜放入沸水中焯水至变软，捞出沥干水分。热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。将焯水过的卷心菜放入煸炒。加入盐、生抽、糖炒匀即可。豆瓣酱爆炒卷心菜 材料：卷心菜500克，豆瓣酱适量，盐适量，色拉油适量。做法：卷心菜去掉外层，切成条状备用。热锅凉油，加入豆瓣酱炒出香味。

爆炒圆白菜怎么炒好吃

1、爆炒圆白菜好吃的做法如下：食材准备 主要食材：选择新鲜的圆白菜（也称卷心菜）300克，为了保证菜品的口感和营养，圆白菜应挑选叶片紧实、颜色鲜绿且无斑点的。

2、爆炒圆白菜的做法步骤如下： 准备食材 主料：洋白菜半个。 辅料：生抽适量，葱适量。 处理洋白菜 将洋白菜切成适口大小，弄散了清洗。 清洗完毕后，建议用水再泡一会儿，以去除可能残留的农药。 烹饪步骤 热锅凉油：先将锅烧热，再倒入适量的油。

3、喜欢脆口的可在炒制前用少许盐腌10分钟挤掉水分再炒。这样炒出的圆白菜脆嫩带焦香，肉片脂香渗透菜叶，配米饭极佳。

爆炒头菜怎么做好吃

头菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（撕的比刀切更易入味），粗梗部分用刀拍薄。 清水冲洗后彻底沥干水分（避免炒时出水）。爆香调料：热锅冷油（大火），油温七成热时下花椒、干辣椒、蒜片，快速煸炒5秒至香气扑鼻（注意别焦）。猛火快炒：倒入头菜，立刻转最大火，快速翻炒1分钟至菜叶开始变软。

准备好材料。大头菜切去根部，一片一片叶子掰下来，用淡盐水泡五分钟。葱蒜切片。泡好的大头菜用手撕块。取一个碗，调入盐，生抽，蚝油，白糖，醋，花椒粉，调匀备用。锅里放入适量玉米油，同时放入干辣椒小火煸。出香味以后放入葱蒜煸炒出香味。

爆炒头菜的做法如下： 准备材料： 大头菜 葱 蒜 干辣椒 盐 生抽 蚝油 白糖 醋 花椒粉 玉米油 处理大头菜： 切去大头菜的根部，将叶子一片一片掰下来，用淡盐水泡五分钟以去除农药残留和杂质。 泡好后的大头菜用手撕成块状，以便更好地入味。 切配辅料： 葱和蒜分别切片，干辣椒切段备用。

爆炒头菜的做法如下：材料准备 主料：大头菜（也叫卷心菜、包菜）一颗。辅料：葱、蒜适量，干辣椒几个（根据口味调整），玉米油适量。调料：盐、生抽、蚝油、白糖、醋、花椒粉。处理食材 大头菜处理：将大头菜的根部切去，然后一片一片地将叶子掰下来。用淡盐水浸泡五分钟，以去除农药残留和杂质。

爆炒头菜的做法如下：准备材料 主材料：大头菜一颗。辅料：葱、蒜适量，干辣椒几个（根据口味调整）。调料：盐、生抽、蚝油、白糖、醋、花椒粉、玉米油。处理食材 将大头菜的根部切去，然后一片一片地将叶子掰下来。用淡盐水浸泡大头菜五分钟，以去除农药残留和杂质。葱和蒜切成片备用。

火爆大头菜。大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。锅里放油，放入麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。要用大火爆炒哦，翻炒5分钟。

怎么做爆炒卷心菜鲜香又美味?

准备食材：将卷心菜洗净，去掉老叶和硬梗，然后切成适口大小的块状。大蒜去皮，切成薄片或者拍碎。干辣椒切成小段，如果不吃辣可以省略。热锅凉油：在炒锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热左右（大约180°C），可以看到油面有轻微的烟雾升起。

处理头菜：头菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（撕的比刀切更易入味），粗梗部分用刀拍薄。 清水冲洗后彻底沥干水分（避免炒时出水）。爆香调料：热锅冷油（大火），油温七成热时下花椒、干辣椒、蒜片，快速煸炒5秒至香气扑鼻（注意别焦）。

爆香调料：先下入干辣椒和大蒜片，快速翻炒出香味，注意不要炒糊。加入卷心菜：将切好的卷心菜倒入锅中，迅速翻炒，让卷心菜的每一片都能均匀受热。调味：在卷心菜变软后，加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、生抽酱油和少许白糖，快速翻炒均匀。

爆炒卷心菜的做法如下： 准备食材 包菜处理：将包菜用手撕成小片，这样处理能让包菜在炒制时更加入味。 配料准备：干辣椒剪成小段，蒜切片，备用。 炒制配料 爆香蒜片：锅中油热后，关小火，先放入蒜片爆香。 加入花椒干辣椒：蒜片爆香后，放入花椒和干辣椒，继续炒出香味。

爆炒卷心菜有哪些做法?

1、爆炒卷心菜有以下几种常见的做法：蒜蓉爆炒卷心菜：材料：卷心菜500克，蒜末、盐、生抽、糖、色拉油适量。做法：卷心菜焯水后，用蒜末爆香，再加入卷心菜和调味料炒匀。豆瓣酱爆炒卷心菜：材料：卷心菜500克，豆瓣酱、盐、色拉油适量。做法：将卷心菜切成条状，用豆瓣酱炒香后，加入卷心菜和盐翻炒均匀。

2、卷心菜切成四等份，生姜切成丝，蒜拍成蒜泥备用。将油烧热，放入姜丝爆香。放入卷心菜翻炒至卷心菜轻微变软。加入蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、糖炒匀即可。蚝油爆炒卷心菜 材料：卷心菜500克，蚝油适量，盐适量，色拉油适量。做法：卷心菜洗净切成块状，备用。

3、主料：卷心菜半棵、食盐适量、酱油适量、调和油适量、元贞糖适量。卷心菜半颗洗净外皮。将叶片掰下，泡入水中，水中少撒盐，目的是去除残留农药和虫卵。泡几分钟后，将卷心菜沥干水分，防止炒的时候有水分析出。将卷心菜用手掰成小片。炒锅烧热，放油。