醋溜白菜的家常做法一盘醋溜白菜放多少盐

醋溜白菜的用盐量会根据白菜的分量、个人口味以及不同做法有所差异，以下是几种常见配方的参考：

盐用量约2克（或1小勺），通常与其他调料如生抽、醋、糖搭配。例如：2克盐配10克醋、3克生抽（或酱油），适用于家常快炒做法。

盐8克，需先用少许盐腌制白菜挤水后再炒制，成品咸鲜味更突出，适合搭配猪油和干辣椒的浓郁做法。

盐1/4勺（约1克）搭配少量酱油提咸味，适合口味清淡或减少钠摄入的需求。

盐2克，辅以鸡精、白糖等调和，突出酸甜平衡，陈醋用量较大（20克），盐仅作底味。

白菜本身易出水，若提前用盐腌渍（如第二种做法），需减少后续加盐量。

实际操作中建议分次加盐，尝味调整，避免过咸。其他调料（如酱油、醋）的咸度也需纳入考虑。