家常醋溜白菜怎么做（醋溜白菜的家常做法小红书）

白菜 1 棵醋 适量油 适量鸡精 适量蒜末 适量生抽 适量盐 适量蚝油 适量

翻炒白菜：接着放入沥干水分的白菜叶，倒入一勺醋，翻炒一分钟。关键点：醋需沿锅边淋入，利用高温激发酸香，同时快速翻炒避免白菜出水过多。

调味出锅：最后在锅中倒入半勺鸡精，一勺蚝油，一勺生抽和适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。调味逻辑：鸡精提鲜，蚝油增稠挂味，生抽补咸基底，盐辅助调整咸度，需按顺序加入并快速翻匀。

白菜需沥干水分，否则影响翻炒效果。调味时可根据个人口味调整用量。