咖喱螃蟹的做法，咖喱螃蟹怎么做好吃

咖喱蟹的正宗做法

咖喱蟹的正宗做法如下：准备材料：主要食材：螃蟹。辅料：洋葱、姜、蒜、番茄。调料：咖喱粉、椰浆、盐、糖、鱼露、柠檬。处理螃蟹：将螃蟹洗净，去壳后切块备用。切配辅料：洋葱、姜、蒜切末；番茄切块备用。爆香辅料：热锅凉油，先爆香洋葱、姜、蒜末，使其香味充分释放。

用料：肉蟹1只200g、洋葱半个、香茅1根、红甜椒半个、咖喱块40g、水200ml、椰浆50ml、鱼露适量、大蒜1瓣、生姜适量、料酒适量、干淀粉适量、胡椒粉适量。肉蟹用牙刷轻刷感觉表面的污垢，打开蟹壳，去掉蟹嘴，蟹腮，蟹胃，蟹心，清洗干净剁成块，蟹钳用刀背拍碎备用。

打开梭子蟹上盖，取出内脏，将蟹身切为四瓣，均匀裹上一层玉米淀粉。炸蟹：炒锅中油温达到7成热时，下入裹好淀粉的梭子蟹，炸至蟹壳变红，捞出备用。炒制咖喱酱：锅中放入黄油，待其化开后，下入洋葱块和姜片炒香。倒入红咖喱酱和青咖喱酱，翻炒均匀。炖煮：倒入啤酒，煮沸后放入炸好的梭子蟹。

正宗咖喱蟹的制作方法如下：所需材料海蟹四个洋葱一个青红椒各适量，红辣椒需带有辣味大蒜6瓣面粉15克咖喱粉1520克奶油25克白酒适量黑胡椒粉适量糖适量盐适量制作步骤准备螃蟹：用刷子将海蟹仔细刷洗干净。扳开蟹壳，去除胃和底盖，将蟹身切成大块。

泰式黄咖喱炒蟹最正宗的做法如下：准备材料主料：青蟹若干只（根据人数确定），黄咖喱酱适量。辅料：鸡蛋1颗，鱼露适量，清水适量，生粉适量，洋葱1个，姜蒜末适量，香菜段少许，食用油适量。制作步骤调制咖喱酱：将黄咖喱酱倒入碗中，打入一颗鸡蛋，加入适量的鱼露和清水，搅拌均匀备用。

椰汁咖喱蟹做法图解

椰汁咖喱蟹的做法如下：准备材料主料：新鲜螃蟹若干只辅料：姜、蒜、红椒、椰汁、咖喱粉、盐、酱油、食用油清洗与处理螃蟹步骤1：使用刷子仔细刷洗螃蟹的外壳和钳子，确保螃蟹表面干净无泥沙。步骤2：将清洗干净的螃蟹剁开，分成适口大小的块，备用。

先把蟹盖拆开，去掉腮，胃，再把蟹从中间剪开成为两半，然后清洗干净备用。切面粘上生粉，蟹钳可以略微拍扁一下，煮的时候更方便入味。平底锅放入少些色拉油，放入沾好生粉的蟹块开始煎。把蟹块煎到切面发黄。放入洋葱碎，蒜末，姜丝炒出香味。

·准备好所有的食材。2·洋葱，大葱，姜切丝，青红椒切丝。3·螃蟹刷洗干净，用筷子从尾部插入到头，然后晃动筷子。4·把蟹壳剥下，然后把螃蟹的鳃，胃去掉，螃蟹肉切块。5·炒锅倒入橄榄油，炒香洋葱，葱姜和蒜瓣。6·加入黄咖喱。7·炒至咖喱出香味。8·加入螃蟹翻炒。9·加入椰汁。

咖喱蟹的制作步骤：食材处理：葱姜、青红椒、洋葱切成丝。螃蟹刷洗干净，同时将蟹腮和胃去除干净，将螃蟹切成小块。炒制：在炒锅中放入适量的橄榄油，油热后放入洋葱丝和蒜瓣还有葱姜炒香，再放入咖喱炒香。最后把螃蟹块放进去翻炒片刻，即可加入椰汁。

咖喱蟹的做法

1、炒锅中油温7成热时，下入梭子蟹炸至成红色，捞出备用。炒制咖喱酱：锅中放入黄油化开，下入洋葱、姜片炒香。倒入红咖喱酱、青咖喱酱炒匀。焖煮梭子蟹：倒入啤酒煮沸，放入炸好的梭子蟹。中火焖煮10分钟。调味装盘：倒入椰浆拌匀煮沸。将咖喱蟹盛入盘中，放上焯烫好的上海青点缀即可。按照以上步骤，你就可以制作出正宗美味的泰国咖喱蟹了。