奶香大米发糕
1、加入奶香成分:在米粉糊中加入牛奶或者奶粉,这样可以增加发糕的奶香味。同时,可以根据个人口味添加适量的糖分,增加甜味。二次发酵:将调好味的米粉糊倒入模具中,进行第二次发酵。这一步非常重要,可以让发糕的味道更加浓郁,口感更加松软。蒸制:水开后将发糕放入蒸锅,用中火蒸制约20-30分钟。
2、步骤1 剩米饭放入料理机,加200ml牛奶一起打成米糊 步骤2 打好的米糊倒入盆中 步骤3 加入3克酵母搅拌均匀,然后分次加入面粉,直至成絮状(我的米饭还是热乎的,所以直接把酵母放入面糊里。
3、软糯好吃的奶香大米发糕的制作方法如下:准备食材 主料:大米粉200克,纯净水200克,白糖38克,酵母5克,羊奶粉6克。 辅料:蔓越莓干适量,红枣适量。制作步骤 混合米粉与奶粉:将称量好的粘米粉倒入盆中,加入一勺羊奶粉,用刮刀搅拌均匀。
4、大米面发糕是一种传统的中式点心,口感松软香甜,制作简单。
紫薯发糕的做法松软又好吃
1、紫薯发糕做法:将紫薯泥、面粉和酵母搅拌均匀,加水搅拌成面糊,倒入模具中等待发酵,放入红枣,蒸30分钟,关火焖10分钟,取出切块享用。
2、模具刷油防粘,先铺一层南瓜面糊,再铺紫薯面团,轻轻压实,表面放红枣装饰。 二次醒发15分钟,待体积稍膨大后,冷水上锅,大火蒸30分钟,关火焖5分钟再开盖。关键技巧 湿度控制:南瓜含水多,紫薯较干,需灵活调整液体量。发酵判断:手指戳洞不回缩即为发酵完成。
3、在紫薯泥中加入酵母、白糖,并倒入牛奶,搅拌均匀。接着加入面粉,继续搅拌均匀,形成面糊。醒发面糊:将面糊倒入模具中,盖上保鲜膜。将模具放置在温暖的地方,让面糊醒发半个小时,直至体积变为原先的两倍大小。蒸制发糕:在醒发好的面糊上撒上蔓越莓干作为装饰。
4、加入面粉揉至无干粉,倒入刷油的模具中,发酵至两倍大。表面撒红枣或蔓越莓,大火蒸15分钟,关火焖5分钟即可。关键点:南瓜泥温度过高会杀死酵母,需冷却至温热再加入。 紫薯发糕 材料:紫薯200克、白糖15克、牛奶80毫升、酵母3克、面粉180克、葡萄干/枸杞适量。
5、要制作出好吃的紫薯发糕,可以按照以下步骤进行: 准备食材 主食材:紫薯两个,面粉200克。 配料:白砂糖50克,酵母粉4克,清水适量,葡萄干20粒,黑芝麻少许。 紫薯处理 去皮切薄片:将紫薯去皮后切成薄片,以便更快蒸熟。 蒸熟压泥:将切好的紫薯薄片上锅蒸20分钟,取出后用勺子压碎成泥。
6、要做出好吃的紫薯发糕,可以按照以下步骤进行:准备食材:紫薯100克白糖10克酵母2克牛奶150克面粉100克适量蔓越莓干处理紫薯:将紫薯清洗干净,去皮后切成薄片,上锅蒸熟。蒸熟后将紫薯放入碗中压成泥状。混合食材:在紫薯泥中加入酵母、白糖,并倒入牛奶,搅拌均匀。接着加入面粉,继续搅拌均匀,形成面糊。
电饭煲蒸发糕熏人好吃
1、电饭煲蒸发糕熏人好吃的关键在于配方和火候的精准控制。
2、、红枣对半切开放在发好的南瓜糊上,盖上盖子或者保鲜膜,冷水上锅蒸40分钟。
3、将面糊倒入电饭锅中,盖上锅盖让其发酵约一个小时。待面糊表面出现大量气泡,表明面已经发酵成功,此时可在面糊表面插入泡软的红枣。重新盖上锅盖,开启电源,选择煮饭模式,大约蒸煮十五分钟后,当煮饭键自动转换为保温键时,红糖发糕即已完成蒸制。
4、准备一个清洗干净的模具,在模具内部均匀刷上一层食用油,并撒上一层白芝麻。将搅拌好的面糊倒入模具,整理平整,再撒上一层白芝麻。准备工作完成后,开始蒸制发糕。锅中加入适量清水,将装有面糊的模具放入蒸锅中,盖上盖子,大火蒸20分钟。
5、您好,电饭锅蒸发糕主要食材:面粉200克,酵母粉2克,鸡蛋1个,红糖50克,开水150克,红枣、葡萄干、枸杞适量具体做法:准备食材,红糖先用开水融化开红糖水过滤一遍,温热不烫手,加入酵母粉、加蛋搅匀,加入面粉搅匀拌好的面糊发酵两倍大。
6、食材食材:明细面粉 两杯(电饭煲赠送量杯)、玉米面 一杯酵母、 5克白糖 、适量红枣、提子干若干 步骤/方法:1面粉和玉米面。2白糖和酵母。3红枣和提子干。4开水化开白糖,温水发酵母,倒入面粉中搅拌。5在电饭锅中盖好盖子发酵一个小时。6摆上红枣和提子干。7盖盖子蒸上半小时左右。
发糕做法家常做法?怎么蒸出来更松软不粘牙?
做法: 南瓜去皮切小块,蒸15分钟至熟烂。 取出后加入白糖按压成南瓜泥,尽量按压的细腻一些。 按压南瓜泥的过程中温度下降,压好之后温度也就不高了。 加入酵母粉继续搅拌,这里记住千万要晾温一些再放入,不然烫死酵母菌就发不起来了。
锅中放适量水,将装了面糊的容器放进去蒸,水开蒸20分钟就行了,关火后再焖5分钟即可。1 取出放至不烫手时脱膜取出发糕,切成块即可食用,刚出锅的荞麦黑糖发糕特别好吃,每次出锅就要先吃上两块,用这个当早餐的主食很受欢迎,一家老小都可以食用,牙口不好的也会爱上这个香甜松软的发糕。
第一,面糊稀,做发糕可以用面糊也可以用面团,面糊记得一定要稠一些,不要稀,稀了水分大,蒸出来的发糕就黏,尤其是中间那一块更粘。面团水分少,就能好一些。
水温控制:酵母怕高温,温水不超过40℃。蒸制火候:全程大火,确保蒸汽充足。避免粘牙:糖量不宜过多,蒸制时间要足够。变化:可加入红枣、葡萄干或南瓜泥增加风味。若喜欢更蓬松,可额外加1克小苏打(与面粉混合)。按此方法操作,发糕口感绵软香甜,内部组织均匀不粘牙。
再在面团表面撒些葡萄干增添风味。之后,用湿布盖好面团,放在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团内部会出现明显的小蜂窝状结构,这是发酵成功的标志。最后,在蒸锅中加水烧开。将发酵好的面团放入蒸锅中,用大火蒸15分钟即可。这样制作出的发糕口感松软、香甜可口,且不会粘牙。
南瓜发糕制作方法:食材:南瓜300克(老南瓜蒸熟后自带水分,无需额外加水)面粉305克(南瓜与面粉比例接近1:1)酵母适量(未明确具体克数,建议按面粉量的1%添加,即约3克)图:成品松软不粘牙 制作步骤:蒸南瓜并冷却:将老南瓜去皮切块,蒸熟至软烂。







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