猪肉丸子的做法和配料，猪肉丸子的家常做法简单

猪肉圆子的做法和配料

1、第一步：剁肉 选好了肉之后就要开始剁肉了。而剁肉，也是需要讲究窍门和技巧的。在剁肉的时候千万不可以用机器剁肉，而是需要选择用菜刀来手动的剁肉。 因为这样手动剁出来的肉会更加的有嚼劲，在吃起来的时候也会更加的爽口弹牙，比机器做出来的肉丸子口感好很多。我们将猪肉洗干净后去皮，用刀将猪肉剁成肉末。

2、我平常做肉圆子又嫩又好吃的做法：将猪肉洗净去皮，剁成肉末备用。将老姜末和葱末放入纱布袋中浸泡成葱姜水。将猪肉末、鸡蛋、料酒、盐和少量葱姜水放入盆中，朝一个方向搅拌至肉末呈糊状。加入鸡精、胡椒粉和玉米淀粉继续搅拌。锅中加水烧沸后，用手挤出肉末丸子放入锅中煮。去除浮沫，保持中火煮熟。

3、肉圆子一般有牛肉圆子和猪肉圆子比较常见，肉圆子一般常见的烹饪方法有水煮和油炸两种，丸子也叫圆子，象征着团圆，所以逢年过节，很多地方都有吃丸子的习俗，常见的丸子有菜丸子、肉丸子，要说最解馋的肯定是肉丸子，无论炸、煮、蒸、炖、涮，都特别好吃。

4、烝圆子（蒸圆子）是一道传统的中式家常菜，通常用肉末或混合食材制成丸子，通过蒸制保留原汁原味。

5、配料 主料 猪肉：500克，建议选用肥瘦比例为3：7的五花肉或者梅头肉。五花肉肥瘦相间，做出的圆子口感鲜嫩多汁，不会过于油腻；梅头肉肉质细嫩，脂肪含量适中，也很合适。糯米：200克。糯米要提前浸泡，一般浸泡3 - 4小时，让糯米吸饱水分，这样蒸出来的糯米会更加软糯。辅料 葱姜：适量。

6、做法：准备肉馅：将猪肉末放入大碗中，加入姜末、蒜末、葱花、盐、生抽、料酒和胡椒粉。打入一个鸡蛋，加入淀粉，用筷子或手朝一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠且有弹性。这一步是关键，搅拌得越久，肉圆子越有嚼劲。搅拌上劲：持续搅拌肉馅约5-10分钟，直到肉馅变得粘手且能拉丝。

自制肉丸子的做法和配方

做法： 准备几块带皮肉，锅中放入水，把肉放入锅中煮出血沫捞出备用。 锅中丛放入水，放入刚焯好的猪肉，开始放入盐煮熟捞出，肉汤凉温。 准备一个大盆，没有大盆，放入颗粒红薯淀粉，颗粒的是纯红薯淀粉，用刚煮肉凉好的肉汤试着往里加，颜色有点黑，把红薯淀粉用肉汤搅拌，让小干块全部融化，就可以了。

以下是我炸肉丸子的做法和配方：绞好的肉馅放入酱油等腌制半小时。放入玉米淀粉顺时针搅拌。淀粉加到用手挤成小球形。锅里加油八成热时，挤丸子。丸子上色后出锅。

我的肉丸子好吃的做法如下：主料：猪肉馅500克。辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。步骤：将配料加入肉沫里，加入调料把它拌匀。锅内烧开，用虎口挤肉丸子下入锅中，开大火煮6分钟左右。

猪肉丸子的正确做法

1、第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。 第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。 第3步、小葱洗净切成末。 第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。 第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。 第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。

2、我的肉丸子好吃的做法如下：主料：猪肉馅500克。辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。步骤：将配料加入肉沫里，加入调料把它拌匀。锅内烧开，用虎口挤肉丸子下入锅中，开大火煮6分钟左右。

3、自制煮肉丸子 食材： 红薯淀粉颗粒3斤，肥瘦肉馅3斤，葱末适量，姜末适量，十三香适量，味精适量，肉汤适量，盐适量。 做法： 准备几块带皮肉，锅中放入水，把肉放入锅中煮出血沫捞出备用。 锅中丛放入水，放入刚焯好的猪肉，开始放入盐煮熟捞出，肉汤凉温。

4、猪肉丸子做法：准备好食材。将肉糜放入容器中。香菇洗净切末，与肉糜混合均匀。将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至无颗粒。另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺盘子上。锅中烧水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出。

5、我平常做肉圆子又嫩又好吃的做法：将猪肉洗净去皮，剁成肉末备用。将老姜末和葱末放入纱布袋中浸泡成葱姜水。将猪肉末、鸡蛋、料酒、盐和少量葱姜水放入盆中，朝一个方向搅拌至肉末呈糊状。加入鸡精、胡椒粉和玉米淀粉继续搅拌。锅中加水烧沸后，用手挤出肉末丸子放入锅中煮。去除浮沫，保持中火煮熟。

水汆丸子猪肉馅放什么调料

调味配方基础调料：盐、葱姜末（或葱姜水）必不可少，可去腥增香。增香提鲜：根据口味添加蚝油、生抽、黄酒或胡椒粉。黏合材料：鸡蛋清（1个蛋清/200g肉）和淀粉（玉米淀粉或水淀粉，约10g/200g肉）帮助肉馅黏合，防止松散。

剁肉：将选好的猪肉切成小块，然后用刀背或绞肉机将其剁成细腻的肉泥。剁肉的过程中，可以适量加入冰块或冰水，以降低肉温，防止肉馅在搅拌过程中因摩擦生热而变得粘稠，影响口感。

水汆丸子一般需要煮1520分钟左右。以下是水汆丸子的做法：用料： 猪肉200克 粉丝50克 葱1根 姜适量 料酒10毫升 盐少许 鸡蛋1枚 白胡椒粉适量 白菜50克 鸡精少许 淀粉10克 制作步骤： 准备葱姜水：将姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。

水汆丸子的正宗做法如下：准备食材 肉馅：500克，选择新鲜的猪肉馅为佳，肥瘦比例可根据个人口味调整，一般建议三分肥七分瘦。葱姜：各20克，用于去腥增香，切成末备用。调味料：鸡精20克、料酒20克、胡椒粉15克、盐15克、老抽15克（用于上色，可根据喜好调整用量）、香油15克。

水汆丸子是一道经典的中式家常菜，制作关键在于肉馅的调制和汆煮的火候。

主要食材：猪肉馅、大葱、姜、香菜梗、鸡蛋、香菜叶。调味料：花生油、生抽、料酒、十三香、蚝油、鸡精、糖。做法：提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋搅打均匀。大葱、姜、香菜梗分别切沫，加入肉馅中。再加入其他调味料顺着一个方向快速搅打。手抓肉馅，虎口的位置挤出肉丸。水开后丸子下锅。

猪肉丸汤怎么煮才简单又好吃?

加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、料酒，顺时针搅拌至发黏。分次加入清水，每次吸收后再加，让肉馅吸水更嫩。加入蛋清和淀粉，继续搅拌至起胶（筷子插立不倒）。 煮汤底锅中放清水或高汤，加姜片烧开，转小火保持微沸。若用萝卜/冬瓜，先切片煮5分钟至半透明。

做法：白萝卜切块，与姜片一起煮至半熟，加入猪肉丸子煮熟，最后撒上葱花和胡椒粉调味。汤清甜，丸子鲜嫩。 猪肉丸子紫菜蛋花汤材料：猪肉丸子、紫菜、鸡蛋、香油、盐。做法：水烧开后放入丸子和紫菜，煮至丸子浮起，淋入打散的鸡蛋，加盐和香油调味。简单快捷，适合家常。

正确方法可参考邻居张阿姨的经验：微沸水煮出的丸子Q弹，汤清味鲜。附：家常做法示例香菜猪肉丸汤：肉馅调味后挤成丸子，放入微沸水中煮至浮起，加香菜提鲜。此法适用于大多数鲜肉丸，口感嫩而不散。总之，水温需根据丸子类型灵活调整，掌握“不急不缓”的原则，才能做出汤清丸嫩的完美效果。

待所有丸子汆好后，开大火煮至丸子全部漂上来，撇去浮末，加入盐和胡椒粉，再倒入香油。最后，切点香菜末放入碗中，一碗美味的猪肉丸子汤就可以上桌了。在制作过程中，需要注意的是搅拌肉泥时要充分上劲，并且摔打肉泥可以增加丸子的弹性。此外，在汆丸子时要用小火，避免丸子散开。