茴香怎么做好吃又简单视频，茴香怎么做好吃又简单

茴香怎么做好吃,鲜嫩香浓,好吃便宜,三天两头吃一次,调理肠胃

1、茴香鲜嫩香浓又好吃的做法是与鸡蛋一起炒。具体做法如下：准备茴香：购买新鲜的茴香，去掉下面的老茎和黄叶烂叶。用清水冲洗干净，控干或甩干水分，切成碎末。准备鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，打匀成细腻的鸡蛋液。倒入适量的食盐和清水搅匀，使鸡蛋液更加松软。

2、准备食材- 主料：选择新鲜的茴香200g，青椒适量，面条适量，香菇3个，豆腐适量，海带适量，鹌鹑蛋3个。- 辅料：生抽一勺，醋适量，糖两勺，水一碗，香油适量。食材处理- 洗净茴香和青椒，切碎或切成条块状，根据个人口味选择。- 洗净香菇并切片，豆腐和海带切成丝，以便更好地入味。

3、准备食材：茴香1kg，记得去根洗净控水哦，这样茴香的味道才会更纯正。羊肉馅500g，最好是肥瘦对半的，这样口感才更香浓。盐适量，大约20g左右，根据口味调整。姜20g，切碎备用，能很好地去腥增香。花椒粉5g，加一些细花椒粉，让味道更有层次感。

4、制作步骤： 准备茴香：将茴香摘洗干净，然后切碎。 准备葱花：将大葱切成葱花备用。 拌香油：在切好的茴香中加入适量香油，拌匀。 加入配料：接着加入葱花和切碎的胡萝卜粒。 加入面粉和玉米粉：向混合物中加入面粉和玉米粉，以增加丸子的黏性。

茴香怎么做好吃家常做法

焯水去涩：水烧开后加1小撮盐，放入茴香苗焯烫10秒，迅速捞出过凉水。作用：盐可保持茴香翠绿，焯水能去除部分生涩味。挤干剁碎：用麻布包裹茴香苗，用力挤干水分后剁成细末。注意：水分过多会导致馅料湿软，难以包制。肉馅调制 剁肉与补水：将猪颈背肉剁成肉馅，分次加入小半碗清水，朝同一方向搅拌至肉馅吸水后光亮润泽。

凉拌茴香苗（清爽开胃）食材：茴香苗1把、蒜末2瓣、生抽1勺、香醋半勺、盐少许、白糖少许、香油/花椒油适量、熟白芝麻（可选）做法： 茴香苗洗净切3-4厘米的段，沸水中加几滴油和盐，焯水10秒捞出过凉水（去涩味，保持脆嫩）。

将茴香洗净，切成细碎末。切得越细越好，这样才能更好地与肉末混合。把切好的茴香末放入纱布中，用力挤出多余的水分。这一步很关键，因为如果茴香中含有过多的水分，会导致肉馅过于稀软，难以成型。调制馅料 在一个大碗中，将猪肉末、葱姜末、挤干水分的茴香末混合在一起。

将小茴香籽放入干净的无油锅中。 用中小火慢慢翻炒，直到小茴香籽变色并散发出香味（约2-3分钟）。 炒好后可以将其磨成粉末，用于调味。 制作茴香油 茴香油可以用来拌菜、炒菜或制作沙拉酱。做法： 将小茴香籽放入热油中，用小火慢慢煎炸。

茴香炒鸡蛋（经典快手菜）材料：茴香1把、鸡蛋3个、盐、食用油 做法： 茴香洗净切碎末，鸡蛋打散加少许盐拌匀。 将茴香碎倒入蛋液中混合均匀。 热锅倒油，油热后倒入混合蛋液，中火煎至定型后翻面，两面金黄即可。Tips：喜欢软嫩口感的可以少煎一会儿，喜欢香脆的煎久一些。

做法： 茴香洗净切段（茎和叶分开，茎部较硬可先下锅）。 热锅冷油，爆香蒜末，先下茴香茎部翻炒1分钟。 再放入叶子部分，大火快炒至变软。 加盐、少许鸡精调味，炒匀即可。特点：清爽原味，保留茴香香气。

茴香怎么炒好吃又简单

我平时会用茴香来炒鸡蛋。简单又好吃，制作方法也非常简单。 准备好食材，茴香洗净切成小段备用，两个鸡蛋搅拌均匀、热锅加入适量的油，加入打好的鸡蛋液，根据个人口味放入调料，炒至鸡蛋液凝固，食材断生即可出锅。

预热锅具：在炒菜之前，先将锅预热至中火，这样可以确保小茴香在加入锅中时能够迅速受热，避免因温度不足而影响其香味的释放。干煸小茴香：将干净的小茴香倒入预热的锅中，用中小火干煸。这个过程中需要不断翻动，以防止小茴香烧焦。随着温度的升高，小茴香会逐渐释放出香气。

茴香洗净后沥干水分，切成长段（约3-4厘米），茎和叶分开放置（茎部先下锅）。快火爆炒 热锅冷油，油稍多些更香（茴香吸油），中大火烧至油冒烟，下蒜末/干辣椒爆香（5秒）。先下茴香茎部，快速翻炒10秒，再放入叶子部分，避免叶子炒烂。

茴香洗净切段（茎和叶分开，茎部较硬可先下锅）。 热锅冷油，爆香蒜末，先下茴香茎部翻炒1分钟。 再放入叶子部分，大火快炒至变软。 加盐、少许鸡精调味，炒匀即可。特点：清爽原味，保留茴香香气。

以下是几种简单又好吃的茴香炒制方法：清炒茴香 材料准备 茴香1把、蒜2 - 3瓣、盐适量、生抽少许、食用油适量。做法步骤 处理食材：将茴香洗净，切成大约3 - 4厘米长的段；蒜切末备用。炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。接着加入茴香段大火快速翻炒。

小茴香苗怎么做好吃又简单

1、普通茴香（小茴香苗）通常不需要焯水：嫩茴香苗质地柔软，香味清新，直接切碎后与鸡蛋翻炒即可保留其鲜嫩口感和香气。焯水的情况：如果茴香较老或茎部偏硬，可以快速焯水（10-20秒）软化纤维，但会损失部分香味和营养。

2、凉拌茴香苗（清爽开胃）食材：茴香苗1把、蒜末2瓣、生抽1勺、香醋半勺、盐少许、白糖少许、香油/花椒油适量、熟白芝麻（可选）做法： 茴香苗洗净切3-4厘米的段，沸水中加几滴油和盐，焯水10秒捞出过凉水（去涩味，保持脆嫩）。

3、凉拌小茴香苗（最快手）材料：小茴香苗200g、蒜末2瓣、生抽1勺、香醋半勺、盐少许、香油/花椒油几滴。做法： 茴香苗洗净切3cm长段，沸水中加少许盐和油，焯水10秒捞出过凉水（去涩味，保留脆嫩）。 挤干水分，加蒜末、生抽、香醋、盐、香油拌匀即可。

4、凉拌小茴香苗 材料：小茴香苗、蒜末、盐、香油、香醋、生抽、白糖少许 做法： 茴香苗洗净切段，焯水10秒（可保持翠绿，也可直接生拌）。 加入蒜末、盐、1勺生抽、半勺香醋、少许白糖、几滴香油拌匀。 可加花生碎或熟芝麻增香，冷藏后更爽口。

5、小茴香苗的食用方法多种多样，以下是一些常见的做法：包饺子 茴香菜猪肉馅：将茴香菜洗净切碎，与猪肉馅混合，加入适量的调料搅拌均匀，即可用来包饺子。茴香菜鸡蛋馅：同样将茴香菜洗净切碎，与打散的鸡蛋液混合，加入调料拌匀，也是包饺子的美味选择。

6、小茴香苗的食用方法多种多样，以下是几种常见的食用方式：包饺子：茴香菜猪肉馅：将茴香菜与猪肉混合调制馅料，包饺子煮熟后食用，味道鲜美。茴香菜鸡蛋馅：同样，将茴香菜与鸡蛋混合调制馅料，包饺子煮熟，口感独特。