麻辣干锅怎么做家常做法，麻辣香锅家庭版做法

四川麻辣干锅做法和配方

食材：豆腐皮1张，鸡翅根2个，冬瓜150克，青笋200克，芹菜150克，土豆200克，红苕200克，莲菜200克，菌类150克，西兰花150克，白菜150克，葱一根，姜6片，干辣椒一把，花椒30个，香叶4片，辣豆豉2汤勺，郫县豆瓣酱4汤勺。把菜都切成小块或小段。

麻辣干锅虾配菜：基围虾+土豆+洋葱+尖椒配料：蒜瓣+姜瓣+香葱+干辣椒+干花椒+香叶+八角做法：新鲜的基围虾挑去虾线剪掉虾须虾脚背部开花用料酒浸泡去腥味。用淀粉和白胡椒粉料酒腌制虾，腌制十分钟左右更入味。热锅热油下入虾炸制金黄色捞出。在下入土豆炸制金黄色捞出。

做法：洗净的肥肠放姜片卤料、料酒，卤40分钟。牛蛙放盐、生抽、蚝油、姜片、胡椒粉、腌制30分钟以上。准备姜片、蒜瓣、青红辣椒、洋葱、蒜。起锅放一小块麻辣火锅底料，一勺豆瓣酱，炒出红油。放蒜瓣、姜片炒香。倒入切好的肥肠，中小火炒2分钟。

麻辣干锅的做法如下：准备食材红薯、平菇、藕、五花肉、金针菇、鱼豆腐、竹笋、脆皮肠、豆腐皮、魔芋丝、香菇、大葱、姜、香叶、灯笼椒、八角、花椒、麻辣香锅底料、郫县豆瓣酱、香菜、白芝麻、白砂糖、植物油等。

肉类：鸡翅/虾/排骨/牛肉片等（约300g）配菜：土豆、藕片、花菜、莴笋、芹菜、洋葱等（共约500g）火锅底料（麻辣味）50g、干辣椒1小把、花椒1勺、蒜5瓣、姜片、葱段可选：熟白芝麻、香菜步骤：预处理食材：肉类处理：鸡翅划刀用料酒+生抽腌15分钟；虾去线；牛肉片用淀粉+生抽抓匀。

麻辣干锅最正宗的做法如下：准备食材：肉类：鸡肉、牛肉等，可根据个人喜好选择。海鲜类：虾、蟹等，增添鲜味。蔬菜及豆制品：鱼丸、豆皮、豆腐皮、木耳、金针菇、莲藕、土豆等，丰富口感和营养。其他：花生等坚果，增加香脆口感。准备调料：花椒和干辣椒：提供麻辣口感。姜和蒜：去腥增香。

1、准备姜片、蒜瓣、青红辣椒、洋葱、蒜。起锅放一小块麻辣火锅底料，一勺豆瓣酱，炒出红油。放蒜瓣、姜片炒香。倒入切好的肥肠，中小火炒2分钟。倒入牛蛙，加点清水，翻炒2分钟。加适量老抽上色。生抽一勺，少许白糖，少许蚝油，翻炒均匀。倒入切段的二荆条翻炒出香味。

2、麻辣干锅虾配菜：基围虾+土豆+洋葱+尖椒配料：蒜瓣+姜瓣+香葱+干辣椒+干花椒+香叶+八角做法：新鲜的基围虾挑去虾线剪掉虾须虾脚背部开花用料酒浸泡去腥味。用淀粉和白胡椒粉料酒腌制虾，腌制十分钟左右更入味。热锅热油下入虾炸制金黄色捞出。在下入土豆炸制金黄色捞出。

3、展开全部干锅土豆片做法：土豆切成厚片，放入锅里小火慢煎，煎熟成金黄色，放入一勺豆瓣酱，适量干辣椒炒出红油，放入所有土豆片，加入一勺生抽、一勺蚝油、一丢丢盐和白糖翻炒均匀。

1、麻辣干锅是一道香辣过瘾的川菜，食材丰富、做法灵活，可以根据喜好自由搭配。

2、麻辣干锅的做法如下：准备食材红薯、平菇、藕、五花肉、金针菇、鱼豆腐、竹笋、脆皮肠、豆腐皮、魔芋丝、香菇、大葱、姜、香叶、灯笼椒、八角、花椒、麻辣香锅底料、郫县豆瓣酱、香菜、白芝麻、白砂糖、植物油等。

3、麻辣干锅的做法如下：准备食材：红薯、平菇、藕、五花肉、金针菇、鱼豆腐、竹笋、脆皮肠、豆腐皮、魔芋丝、香菇、大葱、姜、香叶、灯笼椒、八角、花椒、麻辣香锅底料、郫县豆瓣酱、香菜、白芝麻、白砂糖、植物油。食材初加工：将所有食材清洗干净，并按需切片或切段。

4、麻辣干锅最正宗的做法如下：准备食材：肉类：鸡肉、牛肉等，可根据个人喜好选择。海鲜类：虾、蟹等，增添鲜味。蔬菜及豆制品：鱼丸、豆皮、豆腐皮、木耳、金针菇、莲藕、土豆等，丰富口感和营养。其他：花生等坚果，增加香脆口感。准备调料：花椒和干辣椒：提供麻辣口感。姜和蒜：去腥增香。

5、麻辣干锅的做法最正宗的做法：准备食材：鸡肉、牛肉、虾、蟹、鱼丸、豆皮、豆腐皮、木耳、金针菇、莲藕、土豆、花生等。准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜、葱花等。将食材逐一处理干净，切成适当大小的块状或片状备用。