粤菜图片，粤菜图片特色菜

中国8大菜系排行榜!我国八大菜系各具特色,川菜麻辣鲜香居首

1、徽菜特点：讲究大补，色泽鲜艳，起源于秦汉时期，明清时期发扬光大。主要由徽州、沿江、沿淮三个地方的特色风味组成。代表菜品：红烧臭鳜鱼、徽州毛豆腐、清蒸石鸡。图片展示：鲁菜特点：咸鲜为主，讲究葱姜蒜等佐料的运用，起源于春秋战国时期。制作过程中侧重于爆、炒、扒、蒸等技法。

2、鲁菜：被称为八大菜系之首，难度最高，以咸鲜为主，擅长爆、炒、烧、炸。代表菜品如葱烧海参、九转大肠、糖醋鲤鱼等，适合喜欢传统厚重口味的人群。苏菜：风味清鲜，浓而不腻，擅长炖、焖、蒸、炒。代表菜品如清炖蟹粉狮子头、盐水鸭、金陵烤鸭等，适合偏好清淡雅致、注重原汁原味的人群。

3、鲁菜鲁菜是中国传统四大菜系中的自发型菜系，历史悠久，技术精湛，是黄河流域烹饪文化的典型代表。其最大特点是清香、鲜嫩、味醇，尤其注重清汤的调制。鲁菜色泽清澈而鲜亮，汤味醇厚而鲜美，擅长蒸、烧、炸、炒、煎、熬等多种烹饪方法。鲁菜以其雍容华贵、中正大气的风格著称。

4、我国的八大菜系包括川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，没有固定的排名，但常将川鲁粤淮称为四大菜系，闽浙湘徽排名稍后。他们各自的特点如下：川菜：以麻辣、酸甜、香辣、鲜香为特色，口味多样，注重色、香、味、形的统一。代表菜如宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮鱼等。

舌尖上的广东，这8道“粤菜之魂”让你的舌尖成为地道广东人（实为6道，另两道未提供具体信息，故以下详细解析6道）广东，这片依海而生的温暖土地，不仅自然风光如诗如画，更孕育了无数令人垂涎的美食。今天，就让我们一起探寻那6道被誉为“粤菜之魂”的佳肴，感受它们带来的味蕾盛宴。

老火靓汤在广东当地，还有“宁可食无菜，不可食无汤”之说。吃饭喝汤，早已成为了广东饮食文化的一部分。广东人会煲汤，可是出了名的。

来广东必点的6道粤菜代表菜如下，堪称广府菜之魂，老板会以为你是本地人：炒青菜特点：菜叶翠绿，口感脆嫩，味道鲜美，好吃不腻。重要性：广东人几乎每一顿都要吃青菜，炒青菜是粤菜中的代表菜，一般以白灼为主，体现了广东人对养生和健康的注重。

梅菜扣肉梅菜扣肉是粤菜中的客家招牌菜，用新鲜芥菜腌制而成的梅菜与肥瘦相间的五花肉一起蒸制而成。梅菜给五花肉提供了独特的清香感，化解去了肥肉的油腻，而五花肉也让梅菜变得油润丰满起来。入口肉烂味浓，肥而不腻，是广东人过年过节、办宴席时的必备菜品。

云浮蒸鱼特点：鱼肉鲜嫩，清香扑鼻。制作工艺：选用石斑鱼、鲈鱼等优质鱼类，搭配姜丝葱段蒸制而成，保留其原汁原味。图片：云浮的美食融合了客家的实在、粤菜的精致以及云浮人自身的创意，形成了独特的风味。这些特色菜不仅在当地深受欢迎，也吸引了众多游客前来品尝。

酥类饺类：酥类主要有榴莲酥、咸水角、叉烧酥、天鹅酥、春卷、香芋酥、蛋黄酥、酥皮/牛油蛋挞等等；饺类有虾饺、烧卖、萝卜饺、香菇饺、菜饺等等由粿类发展而来的米制品。

蒸肠粉是广东地区特色传统名吃之一，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是广东人民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一。本品是用老包米水磨成米浆，铺在洁净的布上放在锅中蒸熟的肠皮，包裹住肉糜、鸡蛋、青菜等蒸熟后，淋上酱汁。