家常粽子图片，家做粽子的方法

鲜肉粽子的家常做法

1、折叶：两片粽叶叠放，光滑面朝内，折成漏斗状，底部尖角不能漏。填馅：先放一勺糯米，加1-2块肉（带点肥油更香），再盖一层糯米压实。包裹：将粽叶向下折盖住米，两侧捏紧，多余叶子折向一侧，用棉线捆紧（不散即可，别太紧）。 煮粽子 粽子码入锅中，加水完全没过，大火煮开后转小火煮2小时（高压锅40分钟）。

2、制作步骤： 粽叶处理：粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用。如果使用竹壳扎粽子，也需要将其一同煮一下消毒，然后撕成线条状备用。 肉块腌制：将3斤夹心肉洗净切块，沥干水分后加入6克盐、6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀，腌制过夜。气温高时需放入冰箱冷藏。

3、制作粽子的材料准备齐全，首先需要将1500克夹心肉切成块状，并加入10克盐、6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒和2汤匙蚝油，拌匀后腌制过夜，确保肉质充分入味。接着，将6斤糯米淘洗干净并沥干水分，加入4克盐和1汤匙白糖，拌匀后备用。接下来是包粽子的步骤。

4、制作步骤：粽叶处理：将粽叶清洗干净后，放入沸水中煮沸，捞出备用。若使用竹壳，也应煮沸后撕成线条状备用。肉馅腌制：取3斤夹心肉，清洗干净后切成块状，沥干水分。加入6克盐、6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀，腌制过夜。若气温较高，应放入冰箱冷藏腌制。

求详细的包粽子方法

1、折叠粽叶，确保糯米和馅料被完全包住，不要漏出。 用棉纱线或棕榈叶将粽子扎紧，形成三角形状。 煮粽子： 将包好的粽子放入高压锅中，加入足够淹没粽子的开水。 大火煮至气阀出大气后，保持15分钟，然后转小火再焖1020分钟。 关火后静置一段时间，待气阀完全泄气后取出粽子。

2、切割五花肉：将五花肉切成适口大小的块状。 基础调味：在五花肉中加入料酒、生抽、老抽，基本提味增色。 加入辅料：加入蚝油、白糖、食盐，增加口感层次。 腌制入味：将葱姜蒜和五香粉加入，混合均匀后腌制一晚，让肉充分吸收调料的味道。

3、浸泡粽叶与糯米 首先，将粽叶洗净并浸泡一晚，使其更加柔软。同时，将糯米浸泡4至5小时，使其充分吸水膨胀。 准备馅料 如选择五花肉，需将其切成块状，加入酱油、盐等调料进行腌制。如选择豆沙，则只需准备适量豆沙即可。 包粽子 取两片粽叶叠在一起，卷成锥形。

4、包粽子时，糯米的浸泡时间直接影响口感和烹饪效果。以下是详细的建议： 常规浸泡时间最佳时长：4-12小时糯米需充分吸水膨胀，通常冷水浸泡 6-8小时（如隔夜）最理想。时间过短会导致米粒硬心，过长则易碎。夏季注意：气温高时建议冷藏浸泡，避免发酵变酸。

包粽子的简单方法

1、同样折漏斗，先放糯米→加入肉块、蛋黄→再盖糯米。 包法同上，注意压实防止煮散。 煮粽子 普通锅煮：粽子冷水下锅，水没过粽子，大火煮沸后转小火煮2小时（咸粽可多煮30分钟）。高压锅：上汽后转中小火煮40分钟，更省时！ 成功小技巧 糯米别贪多：装8分满即可，煮后会膨胀。

2、粽叶：干粽叶提前泡软（冷水泡4小时+开水煮5分钟），新鲜粽叶直接洗净煮软。 糯米：提前浸泡4小时（急用可泡1小时），沥干后加少许盐或糖调味。 馅料：根据喜好准备（如红枣、豆沙、咸蛋黄、五花肉等）。 棉线：捆扎用。超简步骤 折漏斗 取2片粽叶重叠（防漏），光滑面朝内。

3、步骤详解 1 处理粽叶 新鲜粽叶：洗净后煮2分钟杀菌，擦干水分。干粽叶：冷水浸泡一夜，煮10分钟变软后使用。2 包粽子手法（四角粽） 叠叶：两片粽叶光滑面朝上，重叠1/3，中间折成漏斗状（底部紧贴无缝隙）。

4、简单易学的包粽子方法主要包括以下三种：长形粽的包法：准备材料：泡好的糯米、处理好的粽叶。步骤：取两片粽叶，剪掉一头的硬角，平铺并对折，再将叶子两端分别向中间折，形成口袋形状。装入糯米并压紧实，用边上的粽叶将糯米包住，最后用粽绳绑紧。三角粽的包法：准备材料：同上。

5、种最实用的包粽子方法：长棕 特色：这种粽子多见广西等地，形状虽然一般，但味道绝美。包法：将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。将糯米放入折好的粽叶当中。将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。用线绳将粽子捆绑结实即可。

黑米粽子的做法,黑米粽子怎么做好吃,黑米粽子的家常

1、将黑糯米和白糯米用清水浸泡，约三个小时即可，捞出滤干水。粽叶在热水中浸泡，变软了才好。开始包粽子：两勺米，若干豆沙馅，再加一勺米即可。将粽子用绳子捆好。大火煮熟，转小火4个小时即可。

2、浸泡黑米：提前浸泡：在包粽子之前，将黑米放入清水中浸泡一个晚上。这样可以使黑米充分吸水膨胀，变得更容易煮熟。糯米同样浸泡：增加粘性：由于糯米也较难煮熟，且泡水后能增加糯米的粘性，使粽子口感更佳，因此建议糯米也和黑米一起浸泡一夜。

3、黑糯米因为粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，白糯米与黑糯米约1：1的量。黑糯米洗净，浸泡4小时。白糯米洗净浸泡4小时，将白糯米与黑糯米混合备用。取3—4张处理好的粽叶，卷成漏斗状，放上糯米，直到与漏斗边缘齐平，包成粽子。

4、用料：黑米500克、红豆500克、糯米1000克、蜜枣1份。备好所用食材，粽子叶要先煮后泡洗再控水备用。将红豆黑米糯米提前泡几小时再控水备用。黑按各地的包法，将粽叶卷出造型，将泡洗好的糯米，红豆，黑米，蜜枣依次加至在里面。再将食材盛满在里面，再封好口捆扎好。

5、黑糯米粽的家常做法及如何做得好吃，可以参考以下步骤：准备食材：主要材料：黑糯米、白糯米、处理好的粽叶、棉绳。比例建议：由于黑糯米粘性不足，建议加入白糯米以增加粘性。白糯米与黑糯米的比例约为1：1，可根据个人喜好调整。

6、黑米粽子的做法如下：工具/材料：黑糯米、白糯米、粽子叶、红豆、蜜枣、线绳（没有时可用粽叶）、温水、盆、锅。黑糯米因为粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量随意，这里用的是白糯米与黑糯米约1：1的量。黑糯米洗净，浸泡4小时。白糯米洗净浸泡4小时，将白糯米与黑糯米混合备用。

红枣粽子的做法和包法图解-红枣粽子的配料整合

1、红枣粽子的做法和配料：糯米提前一晚洗净用清水浸泡。粽叶洗刷干净，要每张粽叶分开轻轻的冲刷。剪掉头部的硬梗。二张粽叶重叠稍微错开，在粽叶1/3处折一下卷成漏斗形。先放一颗红枣，再放入一勺糯米。将米再放上一颗红枣。用糯米铺平，用勺子压紧。将上面的粽叶折下来盖住馅料两侧粽叶包紧。用棉绳捆紧。

2、② 填入一层糯米，放2-3颗红枣，再盖一层糯米（八分满）。③ 将粽叶向下折盖住米，两侧捏紧，剩余叶子折向一侧。④ 用棉线捆紧（不要过紧以免煮破）。 煮粽子 普通锅煮法：粽子冷水下锅，完全浸没，大火煮沸后转中小火煮2小时，关火焖1小时。高压锅法：上汽后压40分钟，自然泄压后取出。

3、首先把糯米和红豆提前一晚上泡上，这样粽子才会更粘糯。红枣洗净提前泡两个小时。粽叶洗净放进锅里煮10分钟左右，这样既卫生又好用。煮好的粽子叶从中间折成一个漏斗的形状，如下图。在里面放少量的米，然后再放两个枣，然后再放入一层米。然后把粽子包好，用棉线缠好，如下图。