红烧排骨的做法详细步骤，红烧排骨的做法详细步骤中文及英语

如何做出一道色香味俱全的红烧排骨?

排骨焯水：将排骨放入滚水中焯水红烧排骨的做法详细步骤，煮沸后焯水约2分钟，捞出沥干备用。这一步可以去除排骨的异味，使排骨更加鲜嫩。 煸炒调料：取一锅，加热后倒入适量的食用油，将姜片和葱段放入锅中，煸炒出香味。 红烧排骨：加入焯水后的排骨，煸炒均匀，使排骨均匀上色。 调味：倒入适量的料酒，翻炒均匀使排骨入味。

步骤1首先将排骨清洗干净，有时间泡上半小时。步骤2用中小火将排骨中的水炒出来，然后倒掉污水。步骤3当还有点水气的时候下冰糖30克去炒。 注：在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。步骤4冰糖炒融化后下香料（大葱80克、生姜10克、大料2个、红枣2枚）。

到时间后，打开锅盖，转大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面，待锅内汁收尽后，关火，将排骨盛出，一道色香味俱全的红烧排骨就做好红烧排骨的做法详细步骤了。小贴士：一：排骨焯水时要用冷水，排骨冷水下锅，炖制排骨时，要用热水，不要用冷水。二：炒糖色对于烧制红烧排骨非常关键，直接关系到颜色和味道。

接着再加入足够没过排骨的热水，水温最好是在50度以上的，热水炖排骨可以让排骨更入味，同时让排骨的味道更鲜香，如果是冷水的话，就容易把排骨炖出来的香味又锁住红烧排骨的做法详细步骤了，那么后续制作出来的红烧排骨也不够香嫩了哦。

一，排骨不要直接倒进锅里加酱油炖，而是要先焯水和煸炒，这两步不要省略，焯水可以去血水去腥气，煸炒可以让排骨肉不散，做好后吃起来更香。二，做红烧排骨用糖色上色最好，既可以做出红亮的色泽，又可以增加鲜美的味道，一举两得。

清蒸鲈鱼红烧排骨

小鱼8分钟左右，大鱼12分钟左右） 红烧排骨 主要材料红烧排骨的做法详细步骤：排骨 焯水调味料：姜片，葱段，黄酒/料酒。 炒制调味料：冰糖/白糖，生抽，老抽，香叶，葱段，姜片，干辣椒，花椒，选加，八角，桂皮。 排骨洗净，切块。

红烧排骨主料：排骨 辅料：葱、姜、大料 调料： 盐 老抽 生抽 料酒 糖做法：排骨焯热水过冷水沥干备用 锅里放油炒糖，用糖上色，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。 放水加调料，大火烧开，小火慢炖收汤。

鲈鱼肉质细嫩无刺，清蒸的做法最大程度锁住红烧排骨的做法详细步骤了鱼的鲜味。先将鲈鱼洗净，取下鱼骨，把鱼肉切成梳子状，放入葱姜水里浸泡10分钟去腥红烧排骨的做法详细步骤；然后将鱼肉摆盘，放上姜片、葱丝，上锅蒸10分钟；蒸好后倒掉多余汁水，重新摆上葱丝、红辣椒圈，淋上蒸鱼豉油，浇热油激香，鲜嫩的鱼肉入口即化。

清蒸鲈鱼以鲜嫩清甜著称，老少皆宜。清蒸的做法能够最大程度地锁住鲈鱼的鲜味，保留其营养成分。制作时，将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用葱姜蒜、料酒等调料腌制片刻，然后放入蒸锅中大火蒸熟，最后淋上蒸鱼豉油，浇上热油激发出香味，一道美味的清蒸鲈鱼就完成了，为跨年餐桌增添一份清新与鲜美。

跨年可以选择辣椒蒸蛋、大鹏展翅、毛血旺、清蒸鲈鱼、红烧排骨等美食。以下为红烧排骨的做法详细步骤你详细介绍：辣椒蒸蛋：这道菜将鸡蛋与处理过的甜辣椒结合，水开后蒸20分钟即可。鸡蛋富含优质蛋白质，是人体重要的营养来源，能为人体提供能量，维持身体正常生理功能。

红烧排骨加鸡爪

材料准备红烧排骨的做法详细步骤：排骨400克，鸡翅6个，鸡爪6只，土豆1个，洋葱1/4个，葱1根，姜5片，腐竹100克，生抽2勺，老抽半勺，糖一点点，红油豆瓣酱1勺。步骤 排骨、鸡翅和鸡爪洗净焯水，放进高压锅。在高压锅中加入红油豆瓣酱、生姜、生抽、老抽、糖和适量水，压10分钟后关火。

自制红烧排骨材料：主料：排骨（适量）做法：原材料准备好。排骨焯水过冷水沥干备用。锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。煎好红烧排骨的做法详细步骤的排骨备用。锅里红烧排骨的做法详细步骤的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

红烧排骨食材：鲜排骨、生姜、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、土豆、小葱。做法：排骨洗净剁块浸泡，生姜去皮切片，土豆洗净去皮切块，小葱切葱花备用。排骨冷水下锅加生姜和料酒焯去血水，捞出冲洗沥干。锅中热油下冰糖炒出糖色，下排骨翻炒上色，再下土豆翻炒。

家常红烧排骨最简单的方法

排骨洗净切块（最好是放在凉水中泡2个小时，泡出血水） 排骨冷水下锅，加入姜片，葱段，黄酒/料酒，焯水，边煮边去除浮沫，煮开后，再煮2-3分钟，捞出，洗净，备用。 锅中倒油，加入冰糖/白糖，炒糖色。 加入排骨，翻炒上色。 加入香叶，葱，姜，花椒，干辣椒，翻炒，炒香。

红烧排骨是家常菜中非常受欢迎的一道菜，做法简单，味道鲜美。将排骨切成小段，用调料腌制后煸炒至变色，加入糖、老抽、生抽等调料慢炖入味，最后撒上葱花、姜末即可享用。

热爱生活的小猪猪1O 2023-12-07 · 贡献了超过1631个回答 关注 红烧排骨是一道美味家常菜，做法简单。首先准备排骨、姜、葱等食材，将排骨切段腌制10分钟，再炒至糖色加入排骨翻炒均匀，加入香料和料酒生抽翻炒，再加入水炖煮至软烂，最后加入盐和鸡精翻炒均匀即可。

红烧排骨是一道简单的家常菜，味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，具体做法如下：食材准备排骨 500克油 1勺盐 1勺冰糖 10克酱油 2勺料酒 1勺八角 2个干辣椒 1个葱 2段姜 1块蒜 3瓣桂皮 2个 方法步骤斩块与备料：将排骨洗净，斩成均匀小块。

排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。炒锅烧热，注入植物油。

红烧排骨是一道经典的家常菜，做法简单又美味。

红烧排骨炖粉条

1、排骨加入料酒和葱姜焯水五分钟红烧排骨的做法详细步骤，除去浮沫红烧排骨的做法详细步骤，冷水洗去浮沫。 准备好大料红烧排骨的做法详细步骤，油热放入冰糖小火融化红烧排骨的做法详细步骤，倒入排骨翻炒上糖色。加入准备好的大料炒香，继续放入生抽等调料炒匀，倒入适量开水盖上盖子小火慢炖25～30分钟。 炖的过程中准备土豆切块，粉条用开水泡十分钟。

2、新手简单做红烧排骨粉条的方法如下：准备食材排骨2斤多、粉条1把、冰糖一小把、老抽一勺、料酒一勺、香叶4 - 5片、生抽一勺、葱姜适量、花椒大料适量。处理排骨用水清洗排骨后，放入冷水锅中煮几分钟，煮至排骨变色后捞出，控干水分，注意避免肉粘上泡沫。

3、红烧排骨炖粉条胡萝卜的做法如下：食材准备排骨500克、粉条100克、胡萝卜1根、盐适量、鸡精适量、八角1颗、冰糖适量、十三香少许、生抽适量、葱少许、蒜少许。处理排骨排骨过开水焯烫，洗去血水后捞出备用。处理粉条粉条洗净后修剪至适当长度，避免过长影响食用。处理胡萝卜胡萝卜去皮后切成条状备用。

4、红烧排骨炖菜品的制作方法如下：食材准备 主料：排骨1斤、土豆1个、粉条20根、扁豆20根调料：冰糖1块、葱段2段、料酒（腌肉用）、老抽、姜粉、胡椒粉、蒜瓣、干辣椒、八角、生抽、盐 制作步骤 腌制排骨 将排骨用料酒、老抽、姜粉、胡椒粉、蒜瓣、葱段腌制，提升底味。

5、排骨：冷水浸泡30分钟去血水，焯水（冷水下锅加姜片、料酒，煮沸后撇浮沫，捞出沥干）。 墨鱼：干墨鱼提前用温水泡发2小时，去骨撕去表面黑膜，切条备用。 粉条：红薯粉条用温水泡软（约15分钟），剪成适口长度。炒糖色 热锅冷油，放入冰糖小火炒至琥珀色，迅速倒入排骨翻炒上色。

排骨怎么做好吃

1、红蘑菇洗净，锅里开水，下蘑菇，焯一下，捞出，洗净控干。 准备土豆及其它配料，改刀备用。 排骨洗净。 冷水下锅焯一下，捞出，温水冲净控干，备用。 锅里少许底油，下葱、姜、蒜煸。 下入排骨，煸略带金黄色，加3小块冰糖、老抽、生抽调色。 下土豆，胡萝卜、红蘑菇。 煸炒上色。

2、我是这样做排骨的，准备材料，将腊排骨切成小块，用温水浸泡30分钟。青椒、红椒去籽切块，葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，将腊排骨放入锅中煸炒至微黄色，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。加入料酒、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。加入青椒、红椒翻炒最后加入适量清水，小火炖煮30分钟，收汁即可。

3、清炖排骨汤因其美味的口感，神奇的功效，广受人们喜爱，那么清炖排骨汤怎么做呢？ 食材：排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克 清炖排骨的做法 准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。 锅中注入适量的清水，大火烧开。 倒入处理好的排骨。

4、“糖醋排骨”作为大家餐桌上最常见的一道菜，它选用新鲜猪肉排作原料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，且有嚼劲，下饭下酒都非常不错。这道菜看上去高大上，做起来一点也不难，我今天分享的是一种最简单的制作方法，味道不比专业的饭店做法，只要学会了这个做法你也可以轻松地做好。

5、超好吃的红烧排骨炖土豆粉条 准备食材： 排骨 土豆 粉条 葱姜 干辣椒 桂皮 香叶 八角 冰糖 生抽 老抽 耗油 食盐 料酒 制作过程： 排骨加入料酒和葱姜焯水五分钟，除去浮沫，冷水洗去浮沫。 准备好大料，油热放入冰糖小火融化，倒入排骨翻炒上糖色。

6、鲜猴头菇炖排骨好吃的做法如下： 准备食材：鲜猴头菇200克、排骨250克、姜10克、葱5克、花椒5克、葱花5克、5克料酒。 将猴头菇提前泡发好，然后洗净撕开。 排骨泡水洗去血水。 锅内放入冷水，下排骨、姜片焯水后洗净。 将焯过水的排骨放入砂锅，加入300克清水、5克姜片、5克葱、5克料酒。