毛巾卷蛋糕的做法，毛巾卷蛋糕的做法图片步骤

毛巾卷蛋糕的做法

食材准备细砂糖 80克鸡蛋 5个牛奶 60克低筋面粉 100克玉米油 60克奶油 250ml柠檬汁几滴（或白醋替代）泡打粉 2克盐 1克制作步骤制作蛋糕糊将牛奶与玉米油混合，搅拌至无油花状态。加入泡打粉、盐，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉。分离蛋清与蛋黄，将蛋黄加入面粉糊中，搅拌至细腻均匀。

将面皮的两边分别向内折起，然后从头开始卷起，卷成紧密的圆柱形。用保鲜膜将卷好的毛巾卷紧紧包裹起来，放入冰箱冷藏3个小时，以便定型。装饰与享用冷藏好的毛巾卷取出后，去掉保鲜膜。在毛巾卷表面均匀撒上一层抹茶粉作为装饰。将毛巾卷切成适口的小块，即可享用美味的抹茶毛巾卷蛋糕了。

卷起蛋糕片：用擀面杖辅助，从蛋糕片的一端开始轻轻卷起，尽量卷得紧实一些，但不要过于用力，以免蛋糕片断裂。卷好后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1 - 2小时，使其定型。切块食用：取出定型好的毛巾卷，用锋利的刀切成大小均匀的小块，即可享用。

毛巾卷蛋糕的做法需要准备原料：黄油25g、鸡蛋液200g、纯牛奶300g、糖粉50g、低筋面粉70g白砂糖40g、奶酪70g、奶油350g 做法步骤：首先先要做好蛋皮把面粉、糖粉混合后，一起筛入牛奶中。只有过筛一遍，做出来的蛋皮才会细腻光滑又均匀。

将淡奶油平铺在蛋糕体上，起卷的位置多放一点，另一头薄一点。头部放上水果或不放。用擀面杖裹好油纸，一边推油纸一边卷蛋糕。尽量不要用手直接接触蛋糕体，毛巾体比较娇嫩，直接用手会在蛋糕体上戳出裂痕。请点击输入图片描述卷好后用油纸包裹好，两头打上糖果结。放冷藏2小时后可以切块了。

毛巾卷蛋糕的制作方法如下：准备材料并搅拌蛋黄糊：将蛋黄和蛋白分开打散。蛋黄中加入适量的糖粉、植物油和面粉，搅拌均匀。加入牛奶，继续搅拌均匀。制作蛋白霜：将蛋白打至硬性发泡，期间逐渐添加糖粉。将蛋白打成具有光泽的蛋白霜。混合蛋黄糊和蛋白霜：将两种混合物轻轻搅拌在一起，形成蛋糊。

1、将面皮的两边分别向内折起，然后从头开始卷起，卷成紧密的圆柱形。用保鲜膜将卷好的毛巾卷紧紧包裹起来，放入冰箱冷藏3个小时，以便定型。装饰与享用冷藏好的毛巾卷取出后，去掉保鲜膜。在毛巾卷表面均匀撒上一层抹茶粉作为装饰。将毛巾卷切成适口的小块，即可享用美味的抹茶毛巾卷蛋糕了。

2、烤箱预热至170℃，烤盘铺油纸（或锡纸），倒入面糊并抹平。轻振烤盘排出气泡，放入烤箱中层，上下火烤20分钟。关键提示：烤好后需晾凉再倒扣脱模，避免表皮粘连。卷制毛巾卷奶油打发至浓稠状，均匀涂抹在蛋糕片表面（注意：奶油不宜过多，避免溢出）。从一端轻轻卷起蛋糕片，形成毛巾卷形状。

3、毛巾卷蛋糕的制作方法如下：准备食材蛋白7个、砂糖200克、塔塔粉3克、盐1克、柠檬汁2克、蛋黄3个、色拉油120克、鲜奶140克、粟粉50克、低筋面粉175克、香草精3滴、泡打粉3克、抹茶粉3克、已打发的淡奶油100克。制作面糊混合液体：将植物油与鲜奶倒入搅拌盆，搅拌均匀。

4、毛巾卷蛋糕的制作方法如下：准备材料主料：蛋白7个，砂糖200克。其他材料：低筋面粉、牛奶、黄油、淡奶油、水果等。制作步骤打发蛋白：将蛋白放入干净的大碗中，确保碗中无油无水。用电动打蛋器将蛋白打发至出现大气泡时，开始加入砂糖，分三次加入，每次加入后充分打发。

趁热卷起蛋糕：蛋糕出炉后，立即脱模并撕开底部油纸，趁热（不烫手时）用擀面杖辅助卷起。热蛋糕的柔韧性更好，冷却后会变脆，容易开裂。保持湿度与手法轻柔：在蛋糕表面铺一张微湿的干净毛巾，稍晾凉至温热时再卷，可防止表面干燥。卷制时动作要快且均匀，避免反复折叠或用力过猛导致断裂。

关键提示：烤好后需晾凉再倒扣脱模，避免表皮粘连。卷制毛巾卷奶油打发至浓稠状，均匀涂抹在蛋糕片表面（注意：奶油不宜过多，避免溢出）。从一端轻轻卷起蛋糕片，形成毛巾卷形状。冷藏定型将毛巾卷用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏10分钟定型。注意事项蛋白打发：需分次加糖，确保打发稳定。

烤毛巾面下火温度不能过高，烘烤时间也不宜过长，否则容易结油皮。烤好后直接倒扣在一张干净的油纸上（趁热倒扣让表皮被粘掉最好，这样卷出的来的蛋糕卷才更好看）。晾至手温以下撕开油纸，可以看到漂亮的毛巾面（这里比较建议冷撕）。

最后，进行卷制和装饰。烤好的蛋糕取出后，需立即倒扣在晾网上，并撕去底部的油纸。待蛋糕晾至不烫手时，可借助擀面杖将其慢慢卷起。卷制时要注意力度和速度，避免蛋糕裂开或断裂。卷好的蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，如涂抹奶油、添加水果等。

毛巾卷蛋糕的制作方法如下：准备食材蛋白7个、砂糖200克、塔塔粉3克、盐1克、柠檬汁2克、蛋黄3个、色拉油120克、鲜奶140克、粟粉50克、低筋面粉175克、香草精3滴、泡打粉3克、抹茶粉3克、已打发的淡奶油100克。制作面糊混合液体：将植物油与鲜奶倒入搅拌盆，搅拌均匀。

毛巾卷蛋糕的做法如下：首先，准备好所需的食材，通常包括鸡蛋、白糖、植物油、牛奶或水、低筋面粉，以及可选的色香油或抹茶粉、可可粉等用于调色和调味。具体食材比例可根据个人口味和喜好进行调整。接着，进行蛋糕面糊的制作。这一步骤中，需要将蛋黄和蛋白分开，并分别进行处理。

烤箱预热至170℃，烤盘铺油纸（或锡纸），倒入面糊并抹平。轻振烤盘排出气泡，放入烤箱中层，上下火烤20分钟。关键提示：烤好后需晾凉再倒扣脱模，避免表皮粘连。卷制毛巾卷奶油打发至浓稠状，均匀涂抹在蛋糕片表面（注意：奶油不宜过多，避免溢出）。从一端轻轻卷起蛋糕片，形成毛巾卷形状。

卷起蛋糕片：从一端开始慢慢卷起蛋糕片，卷的过程中可以适当调整芒果丁的位置，使其分布均匀。卷好后同样用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1 - 2小时。切块食用：取出冷藏好的毛巾卷，切成小块即可。这样口感会更好。芒果丁的大小可以根据个人喜好进行调整，但不宜过大，以免影响卷制效果。