芹菜炒腊肉的做法视频，芹菜炒腊肉的做法

如何做出好吃的洋葱芹菜炒腊肉?

1、腊肉处理：将腊肉放入热水中浸泡约10分钟，以去除表面的油脂和杂质。然后取出腊肉，用刀刮去表面的黑烟灰，清洗干净后切成薄片或条状备用。蔬菜切配：洋葱去皮后切成丝或块状；芹菜洗净后切成段；蒜瓣和生姜去皮后切片；辣椒（如果使用）洗净后切成圈。焯水：在锅中烧开水，将腊肉片放入焯水1-2分钟，去除多余的油脂和腥味。

2、准备材料：将腊肉切成薄片，洋葱去皮切丝，芹菜洗净切成段，大蒜和生姜切片备用。如果喜欢辣味，可以将辣椒切成圈或丝备用。焯水处理腊肉：在锅中加入足够的水，水开后放入腊肉片，焯水1-2分钟，去除多余的油脂和腥味，捞出沥干水分。

3、烹饪步骤： 洋葱切丝，芹菜斜切，使食材更加美观可口。 腊肉在购买时可能会带有较咸的味道，因此先将其放入水中浸泡，以去除多余的盐分。 泡好的腊肉放入锅中，用小火慢慢逼出其中的油脂。这个过程会释放出大量的油，使菜肴更加香醇。

芹菜蒜炒腊肉最正宗的做法

1、芹菜蒜炒腊肉最正宗的做法如下：准备食材 主料：腊肉250克，需选用质量上乘、肥瘦相间的腊肉，以保证菜肴的口感和风味；芹菜100克，应选择鲜嫩、无黄叶的芹菜；青蒜100克，需挑选叶片翠绿、茎部粗壮的青蒜。

2、芹菜蒜炒腊肉最正宗的做法如下：主料： 腊肉250克 芹菜100克 青蒜100克 辅料： 油适量 盐适量 酱油适量 花椒粉少许 味精少许 做法： 准备食材：将芹菜洗净后切成段，青蒜洗净后切成段，腊肉切成薄片备用。

3、芹菜蒜炒腊肉最正宗的做法如下：主料： 腊肉250克 芹菜100克 青蒜100克 辅料： 油适量 盐适量 酱油适量 花椒粉适量 味精适量 做法： 准备食材：先将芹菜洗净切好备用，腊肉切片备用。 炒腊肉：锅里放入适量的油，待油热后放入腊肉翻炒，炒出腊肉里的油，使腊肉变得透明且香味四溢。

4、做法： 准备食材：将芹菜洗净切好备用，腊肉切成薄片备用，青蒜同样洗净切段。 炒腊肉：锅中放入适量的油，油热后放入腊肉片翻炒，直至炒出腊肉中的油脂，腊肉变得透明且香味四溢。 加入蔬菜：随后加入切好的芹菜和青蒜，快速翻炒几下，使蔬菜与腊肉充分混合。

5、芹菜100克、青蒜100克。辅料：油适量、盐适量。做法：先把芹菜洗净切好备用。然后把腊肉切片备用。锅里放些油，油热的时候放入腊肉翻炒，炒出腊肉里的油，油热即可。放入芹菜、青蒜翻炒几下，然后加入盐、酱油、花椒粉、味精等。为了防止炒糊可以加少许清水。炒好后，将菜用盘子装起来即可出锅。

6、首先，准备这道菜的原料：精选腊肉250克，新鲜芹菜100克，青蒜100克。辅料方面，适量的食用油和盐是必不可少的。当然，为了提升口感，还可以根据个人喜好加入酱油、花椒粉、味精等调味品。开始烹饪前，先将芹菜洗净并切好备用。接着，将腊肉切成薄片，以便更好地入味和熟透。

肉炒芹菜怎么做好吃

步骤： 热锅冷油，大火将肉片滑炒至变色（约1分钟），盛出。 余油爆香姜蒜、干辣椒，下芹菜翻炒1分钟。 倒回肉片，加盐、糖、鸡精，翻炒30秒出锅。 大锅灶做法（如食堂）用直径50厘米以上炒锅，油量增至500毫升，分两批炒制：先炸肉片至七分熟捞出。 爆香调料后炒芹菜，最后混合翻炒调味。

做法 ⒈首先把芹菜洗干净切成小段，里脊肉洗净后切成丝，葱姜蒜小米辣都切成丝。⒉肉丝碗中加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，一勺熟油，把肉丝腌制搅拌均匀备用。

锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。（2） 肉片变色后，加入切好的姜片和蒜末，继续翻炒出香味。（3） 将炒好的肉片推到锅边，如果锅里油不够，可以适量加一些。（4） 加入焯好水的芹菜，快速翻炒，使芹菜与肉片充分混合。

准备材料：将猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉和少许油，拌匀后腌制20分钟。芹菜洗净，去掉老筋，切成段。大蒜和姜切成末备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。

芹菜炒肉是一道简单美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感脆嫩，非常适合搭配米饭。要想做出一道好吃的芹菜炒肉，关键在于选材、切配和烹饪技巧。

炒芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，快速翻炒，加入适量的盐调味。回锅肉片：待芹菜断生后，将之前炒好的肉片倒回锅中，迅速翻炒均匀。调味上色：根据个人口味，可以加入少许老抽上色，使菜肴颜色更加诱人。勾芡出锅：如果喜欢汁多一些，可以在最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

洋葱芹菜炒腊肉的正确做法是什么?

辣椒（可选）：1-2个 做法步骤：腊肉处理：将腊肉放入热水中浸泡约10分钟，以去除表面的油脂和杂质。然后取出腊肉，用刀刮去表面的黑烟灰，清洗干净后切成薄片或条状备用。蔬菜切配：洋葱去皮后切成丝或块状；芹菜洗净后切成段；蒜瓣和生姜去皮后切片；辣椒（如果使用）洗净后切成圈。

准备材料：将腊肉切成薄片，洋葱去皮切丝，芹菜洗净切成段，大蒜和生姜切片备用。如果喜欢辣味，可以将辣椒切成圈或丝备用。焯水处理腊肉：在锅中加入足够的水，水开后放入腊肉片，焯水1-2分钟，去除多余的油脂和腥味，捞出沥干水分。

做法：先把洋葱切丝，芹菜斜切；买的腊肉挺咸的，所以放水里泡着；腊肉泡好，放锅里憋出油，会憋出很多油；等腊肉变透明后倒入洋葱和芹菜一起翻炒断生；出锅，什么调料也不放，只体验原汁原味的菜色。

芹菜炒腊肉的家常做法是怎样的?

做法： 准备食材：先将芹菜洗净切好备用，腊肉切片备用。 炒腊肉：锅里放入适量的油，待油热后放入腊肉翻炒，炒出腊肉里的油，使腊肉变得透明且香味四溢。 加入蔬菜：接着放入切好的芹菜和青蒜，快速翻炒几下，使蔬菜与腊肉均匀混合。 调味：加入适量的盐、酱油、花椒粉进行调味。

步骤一：将芹菜切成小段，青辣椒切片，腊肉切成薄片。这样的处理能让食材更易入味，也便于烹饪。步骤二：锅中放入少量油，调至小火，将切好的腊肉放入锅中。随着油温的升高，腊肉中的油脂逐渐渗出，为这道菜增添了独特的香气。步骤三：当腊肉的油脂基本煎出后，将切好的芹菜段和青辣椒片倒入锅中。

腊肉半块、芹菜两根、油一勺、盐一撮、青辣椒两个。做法：芹菜切成小段，辣椒切片，腊肉切片。锅里少放点油，小火，将腊肉块的油脂煎炒出来。将芹菜段和辣椒片倒进去一起翻炒。沿着锅边淋入少许水，烧至微微还留点汁即可。

首先，准备这道菜的原料：精选腊肉250克，新鲜芹菜100克，青蒜100克。辅料方面，适量的食用油和盐是必不可少的。当然，为了提升口感，还可以根据个人喜好加入酱油、花椒粉、味精等调味品。开始烹饪前，先将芹菜洗净并切好备用。接着，将腊肉切成薄片，以便更好地入味和熟透。

芹菜腊肉怎么炒

第一种做法： 准备食材：腊肉250克煮熟去皮后切成长方片，芹菜200克去叶择洗干净后切成段。 煸炒腊肉：将锅烧热，放入50克花生油，烧至七成热时，下入腊肉片快速煸炒。 调味：在煸炒过程中，淋入少许鲜汤，炒出香味后烹入10克料酒。 加入芹菜：随后下入芹菜段，同炒几下。

做法： 准备食材：先将芹菜洗净切好备用，腊肉切片备用。 炒腊肉：锅里放入适量的油，待油热后放入腊肉翻炒，炒出腊肉里的油，使腊肉变得透明且香味四溢。 加入蔬菜：接着放入切好的芹菜和青蒜，快速翻炒几下，使蔬菜与腊肉均匀混合。 调味：加入适量的盐、酱油、花椒粉进行调味。

炒腊肉：将焯好水的腊肉片放入锅中，用中火煸炒至表面微微焦黄，腊肉的香气开始释放。加入洋葱：将切好的洋葱丝加入锅中，与腊肉一起翻炒，直到洋葱变软变透明。调味：加入酱油、料酒和少许白糖调味，翻炒均匀，让腊肉和洋葱充分吸收调味料的味道。

炒腊肉：放入切好的腊肉翻炒，炒至肥肉部分变得透明，这样腊肉的香味和油脂就能充分释放出来。 加芹菜调味：倒入切好的芹菜，迅速翻炒均匀。接着调入生抽和醋，生抽可以提鲜，醋则可以增加菜肴的风味层次。 出锅前放盐：临出锅前再放入少许盐，这样可以避免芹菜出水过多，保持脆嫩的口感。