牛肉炖土豆怎么做好吃，牛肉炖土豆怎么做好吃家常做法

牛肉炖土豆怎么做更好吃?

牛肉预处理牛肉切块后冷水下锅焯水2分钟，去除血沫后用温水清洗干净（避免用冷水导致肉质收缩变柴）。配料准备土豆切块后浸泡在清水中防止氧化变黑，洋葱、西红柿、胡萝卜切块，葱姜切段备用。炒制牛肉锅中放油烧热，先下牛肉煸炒至表面微黄，加入老抽、料酒和一小勺白醋翻炒均匀（白醋可去腥增香）。

炖煮关键第一炖：加开水没过牛肉2指高，大火烧开转小火盖盖炖1小时（或用高压锅压20分钟）。加蔬菜：放入土豆、胡萝卜，继续炖15分钟至土豆边缘微糊化。咖喱调味：关火，放入咖喱块搅拌至融化，再开小火炖10分钟（防咖喱粘锅）。

加水炖煮：向锅中加入足够的热水（最好是开水），水量要没过所有食材。接着加入适量生抽、老抽调色，再加入少量料酒去腥。大火烧开后转小火慢炖约1小时左右，直到牛肉变得软烂入味。加入土豆：当牛肉炖至七八成熟时，加入土豆块继续炖煮。此时可以根据需要适当加盐调味。

牛肉炖土豆的制作方法如下：准备食材牛肉：适量，建议选择带有一定肥瘦相间的牛肉块，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。土豆：适量，根据人数调整，切成大小适中的块状，以便更好地吸收汤汁。西红柿：适量，用于增加汤汁的酸甜口感和色泽。洋葱：半个或一个，根据口味调整，用于提味。

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖，炖至牛肉七八成熟。加土豆和胡萝卜：将土豆块和胡萝卜片加入锅中，继续炖煮。调味收汁：待土豆和牛肉都炖至软烂，加入盐和少许糖调味，如果喜欢可以加入青椒或红椒增加颜色。最后开大火收汁，直至汤汁浓稠。

家常牛肉炖土豆好吃的做法如下：材料：牛肉（腱子肉或后腿肉）500克土豆2个姜末适量蒜末适量料酒适量生抽适量盐适量红辣椒适量（可选，根据个人口味调整）葱适量食用油适量做法：准备牛肉：将牛肉切成块，用开水焯水以去除血水和杂质。焯水时稍微加一点盐，可以让牛肉更嫩。焯水后，将牛肉洗净并沥干备用。

番茄土豆焖牛肉做法

牛肉切块，冷水浸泡20分钟去血水，沥干备用。土豆去皮切滚刀块，番茄切块，洋葱切丝，蒜瓣拍扁。焯牛肉：锅中加冷水，放入牛肉、姜片和料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉沥干。炒香调料：热锅倒油，放入蒜瓣、姜片、八角和香叶炒香。加入洋葱丝翻炒至透明。炖牛肉：倒入牛肉翻炒至表面微黄，加生抽、老抽和糖调味。

牛肉炖土豆西红柿的详细做法食材准备主料：牛肉（推荐牛腩或牛肋条）1斤、土豆1-2个、西红柿2-3个。辅料：大葱1根、生姜3片、蒜3瓣、八角2颗、花椒10-20粒（可选）、桂皮1小段（可选）。调料：生抽30-45ml、老抽15ml（调色用）、盐3-5g、料酒10ml（焯水用）、白糖或冰糖5g（可选，提鲜）。

将牛肉连同炒制的葱姜香料一起倒入电压力锅，加入适量清水。加入打碎的番茄泥，炖煮30分钟。加入土豆：炖牛肉的同时，将土豆切好。牛肉炖30分钟后，排气加入土豆块。调味及最后炖煮：加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟。然后加入切好的番茄块，大火炖煮5分钟左右，直至番茄煮熟即可。

锅内放少量油，倒入香料爆香，再放入葱姜，香味瞬间扑鼻而来。把焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟，让它们充分融合香味。然后把牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，再加入打碎的番茄泥，炖30分钟。这时候你可以去做点别的事情，等着牛肉慢慢变香。加入土豆和番茄块：炖牛肉的时候，别忘了切好土豆哦。

土豆炖牛肉的做法

1、高压锅版土豆炖牛肉做法如下：准备食材牛肉300克、土豆2个、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克、蒜片、料酒、生抽、老抽、番茄、白糖适量。牛肉预处理牛肉切块后冷水下锅，加入几片生姜和2勺料酒，煮沸后撇去血沫，捞出牛肉备用。

2、新鲜牛腩用冷水浸泡2~3个小时中间换2次水；葱切段、姜切丝、花椒备用；锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油；加入牛肉翻炒上色；加入没过牛肉多一些得水和山楂3个，大火烧开；转小火炖煮一个小时四十分钟；加入土豆和盐继续炖煮二十分钟；美味的土豆炖牛肉做好了，即可享用。

3、土豆炖牛肉的做法材料：土豆、牛腩、姜片、香叶、八角、花椒、冰糖、生抽、料酒、食盐、老抽。做法：牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火煮去腥。期间土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。然后锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、土豆炖牛肉的先是把牛肉炖熟，然后下入土豆煮二十分钟，即可出锅，具体做法看我下面步骤操作。【配料表】：大葱1根切段，生姜1块拍碎，八角3个，桂皮20克，香叶2克，草果2个，豆瓣酱50克，老抽酱油20克，牛肉2斤，土豆2斤，食盐5克。【操作步骤】：【一】：牛肉洗净切块。

西红柿土豆炖牛肉怎么做?

西红柿土豆炖牛肉做法如下：食材准备牛腩1000克、西红柿4个（选自然成熟且汁多的）、土豆2个、八角3个、桂皮1片、葱姜1把、干山楂片1小撮、生抽2汤匙、盐1勺。牛肉处理将牛肉切成稍大的块（炖煮后会缩水），用清水浸泡几遍去除部分血水，再冷水下锅煮开，捞出沥干备用。

材料：牛肉500克，西红柿500克，土豆两个，洋葱100克。调料：盐5克，姜5克，花生油25克。

牛肉片洗净，用厨房纸吸干水分，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许胡椒粉和姜片，抓匀腌制15分钟。土豆去皮切块，泡在水中防止氧化。西红柿去皮（用开水烫一下容易剥皮）后切块。洋葱切丝，蒜切片。炒牛肉：热锅倒油，油热后放入腌好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

高压锅加热后倒少许油，放入姜片、蒜、八角和香叶炒香，加入洋葱丝翻炒至透明。炖煮：放入焯好的牛肉翻炒至表面微黄，加生抽、老抽、糖和黑胡椒调味。加入西红柿翻炒至出汁，倒入没过牛肉的清水（约500毫升），盖盖大火烧至上汽，转小火炖15分钟。

锅内倒入花生油，烧热至六七成热时，放入生姜片爆香。炖煮食材：加入牛肉和土豆翻炒数十次。加入切好的西红柿和适量的清汤。烧沸后改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂。调味收汁：加入洋葱片和精盐调味。改大火烧沸1至2分钟即可出锅。按照以上步骤，你就可以制作出一份美味的番茄土豆炖牛肉煲了。

牛肉炖土豆怎么做

1、高压锅版土豆炖牛肉做法如下：准备食材牛肉300克、土豆2个、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克、蒜片、料酒、生抽、老抽、番茄、白糖适量。牛肉预处理牛肉切块后冷水下锅，加入几片生姜和2勺料酒，煮沸后撇去血沫，捞出牛肉备用。牛肉炒制起油锅，爆香蒜片后放入牛肉翻炒至表面微焦，加入洋葱继续翻炒至香味释放。

2、炖煮关键第一炖：加开水没过牛肉2指高，大火烧开转小火盖盖炖1小时（或用高压锅压20分钟）。加蔬菜：放入土豆、胡萝卜，继续炖15分钟至土豆边缘微糊化。咖喱调味：关火，放入咖喱块搅拌至融化，再开小火炖10分钟（防咖喱粘锅）。

3、炖煮过程加入葱姜段，倒入足够量的热水（需没过食材），中大火烧开后转小火炖煮约1小时（中途可撇去浮沫）。加入土豆与胡萝卜出锅前20分钟放入土豆块和胡萝卜块，加盐调味后继续炖煮至食材软烂。收汁出锅待肉质酥烂、汤汁浓稠时即可关火，盛出装盘。