红烧黄豆猪蹄怎样做又烂又好吃，红烧黄豆猪蹄的做法

红烧猪蹄炖黄豆的做法

1、猪蹄炖黄豆的清炖做法食材：猪蹄、黄豆、生姜、大葱、小葱调味品：食盐、冰糖、料酒、胡椒粉步骤一：提前五六个小时把黄豆洗净，用清水浸泡。斩成块的猪蹄洗净，冷水下锅，放入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄用温水洗净。

2、将新鲜猪蹄放入锅中，加入冷水大火烧开。将开锅的猪蹄连同热水一起倒入水池中，用冷水冲洗，清除血水、杂质和未剔除干净的猪毛。准备清洁干净的猪蹄和泡发的黄豆。烧热锅，倒入50克油，放入大料煸炒出香味。加入猪蹄，加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精和醋，翻炒均匀。

3、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加黄豆：当猪蹄炖至半熟时，加入提前泡好的黄豆，继续炖煮。调味收汁：待猪蹄和黄豆都炖熟后，根据个人口味加入适量的盐调味，然后开大火收汁，直至汤汁浓稠，猪蹄和黄豆都裹上一层亮亮的汤汁。

4、红烧猪蹄炖黄豆的做法如下：焯水处理猪蹄将新鲜的猪蹄放入锅中，加入冷水，大火烧开后进行焯水，以去除猪蹄中的血水和杂质。清洗猪蹄将焯水后的猪蹄连同锅一起移到水池中，用冷水冲洗，同时检查并清理未剔除干净的猪毛和杂质，确保猪蹄清洁干净。

5、去除杂质和未剔除干净的猪毛。清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。锅中加油，热后放入大料，煸炒出香味。加入猪蹄，调入酱油、料酒、盐、糖、鸡、醋，翻炒均匀。加开水，水需没过猪蹄，大火煮沸。倒入黄豆，继续煮沸。撇除浮沫，转小火焖煮90分钟。最后，大火收汁，完成红烧猪蹄炖黄豆的制作。

步骤一：提前五六个小时把黄豆洗净，用清水浸泡。斩成块的猪蹄洗净，冷水下锅，放入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄用温水洗净。步骤二：把猪蹄放入高压锅中，倒入泡发的黄豆，在放入姜片、葱段和冰糖，倒入少许的料酒，大火煮开后转小火，压二十分钟。

将新鲜猪蹄放入锅中，加入冷水大火烧开。将开锅的猪蹄连同热水一起倒入水池中，用冷水冲洗，清除血水、杂质和未剔除干净的猪毛。准备清洁干净的猪蹄和泡发的黄豆。烧热锅，倒入50克油，放入大料煸炒出香味。加入猪蹄，加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精和醋，翻炒均匀。

黄豆提前一晚用水泡发，猪脚处理干净，把猪蹄有毛的地方放火上烤焦，然后再用刀轻轻一刮就可以啦，猪蹄洗干净后，用热水焯一下，然后捞出。

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加黄豆：当猪蹄炖至半熟时，加入提前泡好的黄豆，继续炖煮。调味收汁：待猪蹄和黄豆都炖熟后，根据个人口味加入适量的盐调味，然后开大火收汁，直至汤汁浓稠，猪蹄和黄豆都裹上一层亮亮的汤汁。

黄豆提前浸泡：将黄豆提前浸泡4小时以上，或者隔夜，以便黄豆充分吸水膨胀，炖煮时更容易熟透。猪蹄处理：将猪蹄洗净，剁成块状，用开水焯水去血水和杂质，捞出后冲洗干净，沥干水分。炒香料：锅中放入少量油，加入切片的生姜、切段的大葱、八角、桂皮和香叶，炒出香味。

猪蹄处理干净，冷水下入锅中，加入葱姜料酒去腥。开大火把水煮开。煮开之后撇去表面的浮沫，煮出里面的血水，约2-3分钟左右，捞出来沥干水分。起锅倒油，下入几粒冰糖，开小火炒糖色。倒入猪蹄翻炒均匀。加入香叶，八角，生姜，干辣椒，一勺老抽，3勺生抽。

黄豆猪蹄红烧的做法如下：准备食材：猪蹄肉块洗净，黄豆提前5小时泡水。焯水去腥：肉块冷水下锅，加入料酒、葱段去腥。水开后煮约3分钟，捞出后用冷水清洗，控干水分。炒糖色：锅底放少量油，加入冰糖，小火慢熬，不断搅拌至冰糖融化并呈现焦糖色。

黄豆猪蹄红烧的做法如下：前期准备黄豆浸泡：首先，将黄豆用清水浸泡3-4小时，使其充分吸水膨胀，便于后续的烹饪。猪蹄处理：将猪蹄洗净后，进行焯水处理。焯水可以去除猪蹄中的血水和杂质，减少腥味。将猪蹄放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄用冷水冲洗干净备用。

黄豆提前一晚用水泡发，猪脚处理干净，把猪蹄有毛的地方放火上烤焦，然后再用刀轻轻一刮就可以啦，猪蹄洗干净后，用热水焯一下，然后捞出。

黄豆提前一晚用水泡发，猪脚处理干净，把猪蹄有毛的地方放火上烤焦，然后再用刀轻轻一刮就可以啦，猪蹄洗干净后，用热水焯一下，然后捞出。