牛尾的做法大全家常，家常牛尾怎么做

家常土豆烧牛尾作法

家常土豆烧牛尾的做法如下：准备食材牛尾：洗净并切块。土豆：去皮后切成与牛尾块相同大小的块状。香料：如八角、桂皮等，冲洗后擦干备用。生姜：拍扁备用。其他辅料：干辣椒、花椒、大蒜、葱段等。炒香调料炒锅加油烧热后，加入干辣椒、花椒、生姜、大蒜和葱段，炒至香味四溢。

准备牛尾与土豆，牛尾洗净切块，土豆去皮切相同大小，香料冲洗擦干备用，生姜拍扁。炒锅加油烧热，加入干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段炒香。放入牛尾，加入料酒炒至脱生。将炒锅内容物倒入高压锅，加清水至刚好没过牛尾，大火煮开后撇去血沫。加入土豆与剩余香料，盖上锅盖排气，用最小火焖煮15分钟完成。

土豆去皮后切成块，大葱切成小段备用。牛尾过水焯一下，加入料酒以去除腥味，煮约40分钟后取出备用。炒香调料：炒锅内倒入适量油，加热后放入葱段和五香粉，炒出香味。翻炒牛尾：将焯好水的牛尾放入锅中，与调料一起翻炒均匀。加水炖煮：在锅中加入适量的水，水量需盖过肉块。放入老抽调色，然后开锅。

土豆去皮，切成大小适中的块儿。大葱切成小段，方便炒出香味。牛尾要先过水，加点料酒去腥味，煮个40分钟，煮到肉质变软。开始炒制：炒锅里倒点油，油热后放入葱段和五香粉，炒香它们！然后把煮好的牛尾放进去，翻炒翻炒，让它们裹上香味。加水炖煮：加水，水要盖过肉哦，这样炖出来才入味。

1、家常牛尾做法极其简单，大致步骤就是三步，第一步是给牛尾焯水去腥，第二步是把牛尾炒香，第三步炖熟。需要准备的配料更是简单至极，你可以去干杂店买桂皮等大料，也可以就在超市里买一包重庆麻辣火锅底料即可。【主配料】：牛尾2斤。【焯水配料】：大葱50克、生姜50克、料酒20克。

2、牛尾，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，盐，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，青椒，味精做法：牛尾洗净斩件，放水中焯去血污，加葱、姜、料酒煮7--8成熟捞出。

3、牛尾、黄豆酱、豆瓣酱、黑胡椒酱、腐乳、冰糖、生抽、啤酒、小米辣、生姜、洋葱、白醋、香料。焯水去腥：将牛尾放入装有冷水的锅中，加入适量的白醋和生姜。开大火煮开后，继续煮五分钟左右，捞出牛尾备用。浸泡去杂质：准备一盘温水，将煮好的牛尾放入其中浸泡十分钟左右。

4、家常牛尾的做法如下：准备材料主料：牛尾1000克。辅料：大葱半根、姜4片、八角1个、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒4个、冰糖适量、料酒2勺、陈醋1勺、生抽1勺、老抽1勺。处理牛尾牛尾用清水浸泡2个小时，中间换一次水，以去除血水。浸泡后的牛尾用清水冲洗几遍，确保血水和杂质被洗净。

1、制作方法：准备食材：将牛尾剥去皮，刮净，剁成3厘米长的段，用温水冲洗干净后沥水，加入部分酱油、绍酒和盐浸腌。胡萝卜和冬笋切成滚刀块，葱切段，姜拍松，辣椒去籽。炸制食材：炒锅置中火上，加油烧至五成热，先炸胡萝卜和冬笋至黄色捞出，再将牛尾搌干水分，炸成淡黄色后捞出沥油。

2、制作原料：鲜牛尾1000克，胡萝卜50克，冬笋50克，干辣椒巧克，姜15克，鲜汤750克，酱油50克，盐5克，白糖25克，绍酒50克，甘草15克，胡椒粉1克，菜籽油10克，大香5克，花椒1克，葱50克。

3、川菜红烧牛尾及家常红烧牛尾的做法如下：准备食材主料：牛尾500克辅料：胡萝卜200克，葱姜适量，八角、草果、豆蔻、桂皮、香叶适量调料：豆瓣酱适量，盐适量，老抽适量，糖适量，料酒适量处理牛尾将牛尾冲洗干净，顺着关节剁成段。用清水冲泡至少1小时，中途换2次水，以去除血水。

4、红烧牛尾的家常做法如下：准备材料：你需要牛尾、八角、香叶、干辣椒、葱姜蒜、花生油、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精等。处理牛尾：首先将牛尾洗净，浸泡半小时以上以去除血水。接着，将牛尾焯水，捞出后控干水分。炒制与调味：锅烧热后倒油，放入葱、蒜炒出香味，然后倒入牛尾翻炒。

5、步骤：牛尾段泡水20分钟，将多余的血水泡掉。入凉水锅中，大火煮开。将不时涌现出来的浮沫撇掉，这个过程大约需要持续3-5分钟。将变色并略有缩小的牛尾段捞出，沥水；焯牛尾段的水不要倒掉，后面炖肉还要用到。基本的调料准备好，不限于这些，可根据口味来调整，比如干红辣椒。

6、要烹饪美味的红烧牛尾，首先，将新鲜的牛尾去皮刮净，切成3厘米见方的段，然后用温水冲洗干净，沥干水分后，加入适量的酱油、黄酒和精盐进行腌制，让牛尾充分吸收调料的味道。接着，将胡萝卜去皮，冬笋也切成滚刀块，准备一些葱和姜，清洗干净后，葱切成3厘米的段，姜拍松去籽备用。

家常牛尾做法极其简单，大致步骤就是三步，第一步是给牛尾焯水去腥，第二步是把牛尾炒香，第三步炖熟。需要准备的配料更是简单至极，你可以去干杂店买桂皮等大料，也可以就在超市里买一包重庆麻辣火锅底料即可。【主配料】：牛尾2斤。【焯水配料】：大葱50克、生姜50克、料酒20克。

制作原料：鲜牛尾1000克，胡萝卜50克，冬笋50克，干辣椒巧克，姜15克，鲜汤750克，酱油50克，盐5克，白糖25克，绍酒50克，甘草15克，胡椒粉1克，菜籽油10克，大香5克，花椒1克，葱50克。

清炖牛尾的家常做法如下：准备原料主料：新鲜牛尾。配料：西洋参一片、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、香菜或葱花。处理牛尾将新鲜牛尾进行飞水处理，以去除血污和杂质，保证汤品的清澈。开始炖煮在慢炖锅中加入足量的热水，确保水量能够覆盖牛尾。