正宗酸辣粉丝汤做法，酸辣汤粉丝的家常做法

外面吃的酸辣粉的汤怎么做成的?

1、第一步：熬制骨汤。酸辣粉的汤底离不开浓郁鲜美的骨汤。选用猪大骨或牛棒骨，洗净后放入冷水中焯烫，去除杂质。然后将焯烫后的骨头放入大锅中，加入足量冷水，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中，记得撇去浮沫，让汤色保持清澈。第二步：加入香料。当骨汤炖煮至奶白色，浓郁鲜香时，就可以加入各种香料了。

2、酸辣粉的汤是这样做的哦：准备调料：首先呢，得把酱油、醋、红油辣椒、花椒面、味精、胡椒面、盐这些调料都准备好，就像给汤底穿上了一层丰富的“调味衣”。

3、调制汤汁：在碗中依次放入酱油、醋、红油辣椒、花椒面、味精、胡椒面、盐、芽菜末、葱花和芹菜末。这些调味料共同构成了酸辣粉的汤底，每一种都发挥着不可或缺的作用。煮制酸辣粉：锅中烧开高汤（或清水），将红苕水粉放在漏勺中，放入水锅内烫煮2分钟至熟透。

4、酸辣粉的汤是通过调制特定调味料和浇头来制作的，以下是酸辣粉汤的制作方法：基础汤底的准备高汤熬制：酸辣粉的汤底通常使用猪骨、鸡骨或牛骨熬制的高汤作为基础，这样可以使汤底味道更加鲜美浓郁。调味料添加：在高汤中加入适量的盐、鸡精（或味精）、胡椒粉等调味料，以调节汤底的咸鲜味和口感。

酸辣粉汤的做法及配方如下：配方鸡骨：500克生香葱：50克生姜片：10克大蒜头：50克胡萝卜：50克白萝卜：50克洋葱：50克胡椒粒：50克水：3公斤调味料白酒：100ml鸡粉：10克糖：20克做法准备鸡骨：将鸡骨洗净，特别是黏于骨架的内脏要去除干净。

酸辣粉汤的做法及配料如下：配料主料：粉条辅料：葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末调料：酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻、鸡汤做法粉条处理：将干粉条放入50至60度的温水中浸泡10分钟，直至粉条泡软。

鸡骨 500克生香葱 50克生姜片 10克大蒜头 50克胡萝卜50克白萝卜50克洋葱 50g克胡椒粒 50克水 3公斤调味料白酒 100ml 1鸡粉 10克 1糖 20克 1将鸡骨洗净、尤其是黏于骨架之内脏要去除，用热开水煮五分钟过滤捞起。

首先将酸菜洗净，切成细丝；细粉丝用热水泡发，断成30厘米长的段备用；姜洗净去皮切成姜末。炒锅放在火上，倒入素高汤500毫升，下入粉丝、酸菜丝，加入酱油、精盐、味精、姜末，待汤开，撇去浮沫，淋入香油，盛入汤碗即成。

无锡酸辣粉丝汤的做法如下：准备食材红薯粉丝：取袋装中的1小卷，用热水浸泡至软化，然后剪短备用。百叶：用开水烫过后，切成细丝备用。香菇：浸泡在水中，待泡开后切成小丁备用。熟牛肉：切成小丁备用。无锡油面筋：用手撕碎备用，数量为6个。鸡蛋：搅拌好备用。

酸辣粉丝汤一食材：粉丝，豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋。高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油各适量。步骤：将豆腐切小丁，然后过水焯一下；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。

简单酸辣粉丝汤的做法如下：准备材料：榨菜50克粉丝100克花生油15克瘦肉丝25克精盐3克味精3克食醋6克辣椒粉3克制作步骤：瘦肉切丝：将瘦肉切成细长丝备用。煸炒瘦肉丝：锅内放入少许花生油，加入瘦肉丝煸炒至变色。加水烧开：在煸炒好的瘦肉丝中加入清水，烧开。

无锡酸辣粉丝汤的做法如下：用料：红薯粉丝：袋装里面的1小卷百叶：1张香菇：6个熟牛肉：若干无锡油面筋：6个鸡蛋：1个食用生粉：根据总量按比例调节生抽：3勺老抽：2勺醋：2勺盐：适量味精：适量步骤：软化粉丝：将红薯粉丝泡在热水中，直至其完全软化。

无锡酸辣粉丝汤的做法如下：准备食材主料：红薯粉丝（袋装里面的1小卷）、百叶1张、香菇6个、熟牛肉若干、无锡油面筋6个、鸡蛋1个。辅料：食用生粉、生抽3勺、老抽2勺、醋2勺、盐适量、味精适量。食材处理红薯粉丝：将红薯粉丝泡在热水中，直至其完全软化。

简单酸辣粉丝汤的做法如下：准备食材：榨菜50克粉丝100克花生油15克瘦肉丝25克精盐3克味精3克食醋6克辣椒粉3克处理瘦肉：将瘦肉切成细长丝。煸炒瘦肉丝：锅内放入少许花生油，加入切好的瘦肉丝进行煸炒。煮制汤底：煸炒瘦肉丝后，加入清水并烧开。