番茄巴沙鱼怎么做，番茄巴沙鱼怎么做好吃又简单

番茄巴沙鱼的做法

巴沙鱼解冻后洗净，用厨房纸吸干水分，斜刀切成厚片（约5厘米）。加1勺料酒、少许盐和白胡椒粉，抓匀腌制10分钟去腥。煎鱼平底锅倒少量油，烧至五成热，放入鱼片小火慢煎至两面微黄（约3分钟/面），盛出备用。炒酱汁锅中留底油，爆香蒜末、姜末，转小火倒入番茄酱炒出红油。

处理鱼肉：巴沙鱼解冻后斜刀切厚片（或块），用清水冲洗后沥干。加1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、1勺淀粉抓匀，腌10分钟去腥入味。番茄预处理：番茄顶部划十字，沸水烫1分钟去皮，切小块（去皮更细腻）。热锅少油，爆香蒜末、姜片，倒入番茄中火炒至软烂出沙。

番茄巴沙鱼的做法如下：准备食材主料：巴沙鱼柳、番茄、土豆辅料：料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉、葱油、葱白、番茄火锅底料、清水、葱花腌制巴沙鱼将巴沙鱼柳切成薄片，放入盆中。加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油。用筷子或手轻轻拌匀，确保鱼片均匀裹上腌料。

番茄巴沙鱼的做法如下：准备食材巴沙鱼：适量，解冻后沥干水分。番茄：适量，最好选择熟透的番茄，味道更浓郁。金针菇：适量，去根洗净备用。香葱或小葱：适量，用于最后的点缀。食盐、胡椒粉、料酒、淀粉：用于腌制巴沙鱼。蒜末：适量，用于炝锅。番茄酱、生抽、蚝油：用于调味。

番茄鱼巴沙鱼的做法如下：材料准备主要材料：巴沙鱼肉适量，新鲜番茄2-3个。调味料：白糖、食盐、食用油、鸡精各适量。辅料：葱1根，蒜几瓣（切片）。制作过程番茄处理：将番茄洗净后切块，大小适中以便烹饪时更容易出汁。

番茄巴沙鱼的做法如下：准备材料：巴沙鱼柳切片。土豆去皮切小块，番茄切小块备用。腌制鱼片：将切好的巴沙鱼片放入盆中，加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油。拌匀后腌制15分钟，使鱼片入味并变得嫩滑。炒制底料：起油锅，先爆炒葱白，炒出香味。

西红柿巴沙鱼的做法

1、制作步骤：巴沙鱼切片后用姜片、盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟以上。口蘑煎至出水，加葱花煸香，倒入西红柿丁炒出沙，加番茄沙司提色。放入豆腐片焖煮3-5分钟入味，最后散开下鱼片煮2分钟，加鸡精调味即可。

2、西红柿巴沙鱼的做法如下：准备材料主料：巴沙鱼柳400克、番茄1个、土豆1个。辅料：番茄火锅底料200克、植物油适量、料酒2勺、盐适量、白胡椒粉少许、葱油1勺、淀粉少许、鸡粉少许、葱2棵。腌制巴沙鱼将巴沙鱼柳切片。放入盆中，加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油。

3、番茄巴沙鱼豆腐的做法如下：准备食材巴沙鱼解冻，西红柿洗净，豆腐冲洗干净，葱、姜摘洗干净备用。处理食材将巴沙鱼柳片成薄片，装入碗中，加料酒、味极鲜、淀粉抓拌均匀后，腌制15分钟，以便去腥和入味。西红柿从顶部画十字，放入盆中，倒入开水浇在十字口处，便于剥皮。

蕃茄酱巴沙鱼怎么做

炒酱汁锅中留底油，爆香蒜末、姜末，转小火倒入番茄酱炒出红油。加半碗清水、1勺白糖、少许盐，搅匀煮开。烩鱼入味将煎好的鱼片轻轻放入酱汁中，用勺子将酱汁淋在鱼身上，中小火焖2分钟。最后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后关火。关键技巧巴沙鱼易碎，煎制和烩煮时避免频繁翻动。番茄酱先炒香可去除生酸味，酸甜比例可根据口味调整。装盘后撒葱花点缀，搭配米饭食用更佳。

炒锅里倒入少许山茶油。放入切好的葱、姜和西红柿块，翻炒至西红柿成泥状，形成番茄酱。可根据个人口味加入少许茄汁一起炒，并加少许盐调味。混合巴沙鱼和番茄酱：将煮好的巴沙鱼块倒入炒好的番茄酱中。小心炒拌均匀，使鱼块均匀地裹上茄汁酱。完成：此时，番茄酱巴沙鱼制作完成，可以盛出装盘享用。

将西红柿在开水锅里烫掉外皮，然后切成小块。煮巴沙鱼：汤锅烧开水，将腌好的鱼肉倒入锅中，煮2分钟左右。捞出鱼肉，沥水备用。此时鱼肉已经熟透。制作番茄酱：炒锅里倒入少许山茶油。放入切好的葱、姜和西红柿块，翻炒至西红柿成酱状。可根据需要倒入少许茄汁（如有）一起炒，加少许盐调味。

准备食材巴沙鱼：适量，解冻后沥干水分。番茄：适量，最好选择熟透的番茄，味道更浓郁。金针菇：适量，去根洗净备用。香葱或小葱：适量，用于最后的点缀。食盐、胡椒粉、料酒、淀粉：用于腌制巴沙鱼。蒜末：适量，用于炝锅。番茄酱、生抽、蚝油：用于调味。

番茄巴沙鱼

1、处理鱼肉：巴沙鱼解冻后斜刀切厚片（或块），用清水冲洗后沥干。加1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、1勺淀粉抓匀，腌10分钟去腥入味。番茄预处理：番茄顶部划十字，沸水烫1分钟去皮，切小块（去皮更细腻）。热锅少油，爆香蒜末、姜片，倒入番茄中火炒至软烂出沙。

2、巴沙鱼柳 1片（约300克）番茄酱 3大勺蒜末 1勺、姜末 1小勺白糖 1勺、盐 1/2小勺白胡椒粉少许料酒 1勺水淀粉（1勺淀粉+3勺水调匀）食用油适量步骤处理鱼肉巴沙鱼解冻后洗净，用厨房纸吸干水分，斜刀切成厚片（约5厘米）。

3、拼盘：将煮好的巴沙鱼片平铺在盘子底部，然后将炖好的番茄汁均匀地浇在鱼片上。勾芡：如果喜欢汤汁浓稠，可以用水淀粉对番茄汁进行勾芡，将水淀粉慢慢倒入番茄汁中，边倒边快速搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。出锅：撒上葱花点缀，一道美味的番茄巴沙鱼就完成了。

番茄巴沙鱼怎么做比较下饭?

1、炒酱汁锅中留底油，爆香蒜末、姜末，转小火倒入番茄酱炒出红油。加半碗清水、1勺白糖、少许盐，搅匀煮开。烩鱼入味将煎好的鱼片轻轻放入酱汁中，用勺子将酱汁淋在鱼身上，中小火焖2分钟。最后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后关火。关键技巧巴沙鱼易碎，煎制和烩煮时避免频繁翻动。番茄酱先炒香可去除生酸味，酸甜比例可根据口味调整。装盘后撒葱花点缀，搭配米饭食用更佳。

2、腌制鱼片：将巴沙鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，拌匀后腌制10-15分钟。炒制番茄汁：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和姜片爆香，然后加入番茄块，翻炒至番茄出汁变软。

3、巴沙鱼解冻后斜刀切厚片（或块），用清水冲洗后沥干。加1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、1勺淀粉抓匀，腌10分钟去腥入味。番茄预处理：番茄顶部划十字，沸水烫1分钟去皮，切小块（去皮更细腻）。热锅少油，爆香蒜末、姜片，倒入番茄中火炒至软烂出沙。