怎么做鱼才好吃家常做法窍门，怎么做鱼才好吃家常做法

龙利鱼怎么做好吃又简单?

鱼块焯水 将300g龙利鱼块放入沸水中，大火煮沸后捞出。这一步是为了去除鱼块的腥味，同时使鱼肉更加紧实，便于后续烹饪时入味。配料炒香 锅中加入适量食用油，油热后放入适量姜片和花椒，小火炒出香味。加入5汤匙豆瓣酱，继续翻炒，使豆瓣酱的红油充分释放，增加菜肴的色泽和香味。加入1茶匙豆豉和1/3茶匙白糖，翻炒均匀。

冰冻龙利鱼可以通过清蒸的方式做得非常美味，具体做法如下：准备材料：解冻后的龙利鱼1条姜适量，切丝葱适量，切段生抽适量处理龙利鱼：将解冻后的龙利鱼去鳞，开膛去内脏，然后洗净。将洗净的龙利鱼切成适口的段或块。腌制与调味：在鱼块上撒上切好的姜丝，淋上适量的生抽，腌制片刻，以便入味。

龙利鱼的鱼肉很软，如果用来煮着吃，容易溶解在汤汁里，所以会产生很多泡沫，所以我个人比较喜欢蒸龙利鱼吃，简单方便，味道鲜美，今天我就来和大家分享一个家常的蒸龙利鱼的做法。

清蒸是最能保留鱼肉原味的烹饪方式之一。首先，将龙利鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼片上撒上适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。将鱼片放在盘子中，上面可以放一些葱丝和姜片增加香气。将盘子放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟，根据鱼片厚度调整时间。

冰冻龙利鱼可以通过清蒸的方式制作得非常美味，以下是具体的做法：前期准备 首先，需要将冰冻的龙利鱼进行解冻。建议将龙利鱼提前从冰箱中取出，放置在室温下自然解冻，或者使用微波炉的解冻功能进行快速解冻。

膜鱼煲怎样做才好吃

做法 墨鱼板去掉薄膜，剞十字花刀，改成小块备用。五花肉、香芋改小块。墨鱼板、五花肉过水。锅滑油，用葱姜片炝锅，下墨鱼、五花肉煸炒，加上汤，调味，开锅后移入高压锅压8分钟，倒回原锅内收汁。

用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。

海南鱼煲的做法如下：准备食材 鲶鱼：杀洗干净，去腥后切成块备用。 酸笋、芋头梗：洗净备用。 尖椒：洗净切成圆圈备用。 豆腐：切成小块备用。 生姜、蒜头：一半切成粒，一半切成片备用。 豆腐乳、豆豉、黄豆酱：适量备用。 其他调料：酱油、蚝油、盐、鸡精等。

做法一 排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

以免鱼煎糊或粘锅。待鱼的两侧都煎好后，加入适量的水，并放入之前切好的蒜头、姜丝、小葱和胡萝卜丝，以及各种调味料。转大火将酱汁烧开，待两边沸腾一阵后转为中火，慢慢焖煮以去除多余的汤汁。当酱汁快干时，再转大火稍微翻炒一阵，这样一盘美味可口的福寿鱼煲就制作完成了。

超市买的冷冻鳕鱼怎么做好吃?

1、鳕鱼块自然解冻后表面抹上盐腌制10分钟。 准备2个盘子，上面分别撒上淀粉和鸡蛋。 将鸡蛋打散后均匀的涂抹与鳕鱼块上。 裹上蛋液的鳕鱼块小心的移放到有淀粉的盘中。 轻轻的将鳕鱼块的四周拍上一层薄薄的粉。 平底锅烧热至冒烟，转小火放入少量的油（无需烧热），然后放入鳕鱼块。

2、前期准备 首先，将冷冻的鳕鱼进行解冻，然后将其切成小块，以便更好地入味和烹饪。同时，准备一些青椒和红辣椒，分别切成小丁和小段，用于增加菜肴的色彩和口感。

3、首先，准备好所有食材。将鳕鱼从冷冻状态自然解冻，备用。 使用厨房纸巾吸干鳕鱼的水分，以防止煎炸时油花四溅。接着，用刀在鳕鱼块的鱼皮上轻轻划几刀，帮助鱼皮在煎制过程中保持平整。

4、红烧鳕鱼好吃的做法如下：解冻鳕鱼 将超市购买的冰冻鳕鱼放置在室温条件下自然解冻，大约需要三个小时。注意，不要急于求成使用热水解冻，以免影响鳕鱼的口感和质地。煎制鳕鱼 起锅烧油，油量不宜过多，以免油腻。油热后，放入解冻好的鳕鱼块，用小火慢煎。

怎么熬梭鱼好吃

1、处理鱼：梭鱼去鳞去内脏，剪掉鱼鳍，腹部黑膜刮净（去腥关键），切段后用料酒和姜片腌10分钟。煎鱼：热锅冷油撒盐防粘，鱼段擦干水分后煎至两面微黄盛出。炒酱：余油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒，加黄豆酱炒香，淋生抽、老抽、白糖，加开水烧开。焖煮：放入鱼段，中火焖10分钟，转大火收汁，撒香菜出锅。

2、首先，挑选鲜活梭鱼，去除鱼鳞、鳃和内脏鸡腹内的黑膜，清洗干净后切成段，保证了食材的新鲜和口感。接着，在热油锅中爆香葱、姜片，以增添菜肴的香气。随后，向锅内加入适量的水，以及少量的盐和鱼段，大火煮开后转中火持续煮制15分钟，使鱼肉充分煮熟，汤汁浓郁。

3、家熬梭鱼的做法如下： 准备梭鱼 将梭鱼清洗干净，沥干水分。 将梭鱼放案板上划几刀，以便入味，然后抹上少许淀粉。 煎鱼 起锅热油，待油温适中后，将梭鱼下锅两面煎至变色。 煎鱼时需注意保持鱼形完整，煎好后捞起备用。

草鱼怎样做才好吃家常做法

1、主料：鲜草鱼1条 调料：姜3片、花椒6粒、蒜2瓣、老抽 1勺、盐 1勺 配料：西红柿1个、香菜10克、五花肉50克、凉水1000毫升 家常炖草鱼的做法 步骤1 将食材洗净切好备用。 步骤2 用五花肉炼油，煎鱼的两面，再放入蒜片、姜片。 步骤3 倒入凉水，加入西红柿，老抽、盐。 步骤4 大火开锅，小火炖30分钟。

2、家常水煮草鱼材料：草鱼1条（约2斤）、土豆1个、黄瓜半根、花椒15克、蒜片20克、姜片10克、干辣椒段适量。做法：草鱼处理干净后切薄片，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅冷油，爆香姜蒜、花椒和干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。

3、草鱼宰杀洗净：将草鱼宰杀后去鳞、去内脏、去鳃，然后洗净。这一步可以让卖鱼师傅代为处理。 片成鱼片：将洗净的草鱼从背部剖开，去除鱼骨，然后将鱼肉片成薄片。鱼片要尽量薄而均匀，这样口感更佳。 腌制鱼片：将鱼片放入碗中，加入红薯淀粉和一个蛋清，再加入半勺料酒，用手轻轻抓匀，腌制15分钟左右。