爆炒大白菜的家常做法，爆炒大白菜的做法有图

炒白菜的做法步骤文字

1、好的，炒白菜是一道简单又美味的家常菜，下面是详细的做法步骤：准备材料：白菜：1颗（约500克），选择新鲜、叶片紧实的白菜。大蒜：3-4瓣，切成蒜末。生姜：一小块，切成姜末。干辣椒：2-3个（可选，根据口味调整），剪成小段。食用油：2汤匙。盐：适量。生抽：1汤匙。鸡精或味精：少许（可选）。

2、今天去超市买了一颗大白菜首先切掉白菜的根部，再从中间对半切开，分成两半，再把白菜帮上的叶子切下来，这样目的可以分开炒。 再把白菜帮斜刀切成片。 切好后直接放入大碗里，用流动的清水给它清洗一遍。 洗净之后再碗里加一勺食盐，用手给它充分的抓拌均匀腌制10分钟，腌过的白菜口感吃起来清脆。

3、先将锅放在炉灶上，开火加热。等锅稍微热一点之后，倒入食用油。油不要烧得太热，大概五六成热的时候（可以看到油微微冒烟），放入葱姜蒜和干辣椒（如果有）。用小火慢慢煸炒，直到闻到香味散发出来，这个过程大概需要1 - 2分钟。这样可以充分激发出葱姜蒜的香味，为炒白菜打下良好的香味基础。

蒜苗炒大白菜的家常做法

蒜苗炒大白菜的家常做法如下：准备食材 主料：白菜300克，蒜苗100克。确保白菜新鲜脆嫩，蒜苗嫩绿有光泽。辅料：食盐适量，鸡精适量，葱适量（切段），料酒适量，生抽适量，调和油适量，白糖少许（用于提鲜，可选）。食材处理 将白菜洗净后切成条状，便于烹饪时受热均匀。

制作步骤： 准备食材： 将白菜洗净后切成条状。 蒜苗洗净后切成段状。 葱切成葱花备用。炒制底料：上油锅，待油热后下入葱花，翻炒出香味。可选择加入适量的郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀。炒白菜：将切好的白菜条放入锅中，加入适量的料酒和鸡精，快速翻炒均匀，使白菜变软。

蒜苗炒大白菜的家常做法如下： 准备食材： 主料：白菜300g，蒜苗100g。 辅料：食盐适量，鸡精适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，白糖适量。 食材处理： 将白菜切成条状，蒜苗切成段状备用。 烹饪步骤： 上油锅：热锅后加入适量调和油。

蒜苗炒大白菜的家常做法如下：所需材料： 主料：白菜300g，蒜苗100g。 辅料：食盐适量，鸡精适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，白糖适量。制作步骤： 准备食材： 将白菜切成条状，以便更好地入味和烹饪。 蒜苗切成段，葱切成葱花备用。

爆炒大白菜的家常做法

爆炒大白菜的家常做法如下： 准备食材： 大白菜：处理干净，去掉烂叶，将白菜叶和白菜梆分别切开备用。 蒜瓣：拍碎成末。 小米椒：切成小段。 焯水处理： 在锅中加入适量的清水，烧热后滴入几滴油。 将白菜梆放入水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。 炒制过程： 另起锅烧热，倒入适量的食用油。

白菜洗净切块，姜葱切成丝。 锅中下猪油，爆香姜葱。 倒入白菜翻炒，期间适量加清水。 调入味精、盐、白糖，炒匀至白菜熟透装盘。做法三：腊肉炒圆白菜 - 食材准备：腊肉100g、圆白菜300g、葱半根、姜3-5片、蒜3瓣、干辣椒3颗。- 调味料：酱油20ml、料酒20ml、盐10g、胡椒粉3g。

爆炒大白菜的家常做法如下：准备原料 大白菜：5片，洗净后用手撕成适口大小，茎部切丝备用。 猪肉：1块，切成细丝。 葱花：1棵，切碎。 大蒜：2颗，切碎。炒制过程 炒肉：锅中放油，油热后放入切好的肉丝，翻炒至熟透。 加葱花：肉丝炒熟后，加入切好的葱花，继续翻炒出香味。

爆香：热锅倒油，油温五成热时，放入蒜末爆香，爆香至蒜末微微发黄即可。翻炒：将切好的白菜帮放入锅中，大火快速翻炒至白菜帮断生。再加入白菜叶，翻炒至白菜叶变软。调味：白菜炒至变软后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。出锅：最后淋入香油，翻炒几下即可出锅。

爆炒大白菜的家常做法如下：准备原料 大白菜5片，洗净后用手撕成块，茎部切丝。 猪肉1块，切成肉丝。 葱花1棵，切碎。 大蒜2颗，切碎。炒制过程 炒肉：锅中放油，油热后放入切好的肉丝，翻炒至肉熟。 加葱花：肉熟后，加入切碎的葱花，继续翻炒出香味。

原料：大白菜、蒜瓣、小米椒等。做法步骤： 处理食材：将大白菜处理干净，去掉外面的烂叶，然后用手将白菜一页页掰开，用水冲洗干净。将白菜叶和白菜梆用刀切开，分别装盘备用。蒜瓣拍碎成末，小米椒切成小段备用。

炒大白菜怎么炒好吃

1、处理食材白菜切粗丝后洗净控水，韭菜切小段，瘦肉切丝。肉丝放入碗中，加葱姜末、生抽、淀粉抓匀，腌制3分钟（淀粉锁住水分，使肉质更嫩）。烹饪步骤炒肉丝：锅中加植物油，温热时放入肉丝，中火煸炒至颜色发白，加酱油提色后盛出。炒白菜：用余油大火爆炒白菜丝，至刚要出汤时立即进入下一步（避免白菜出水过多）。

2、炒大白菜好吃的关键在于准备食材、焯水处理、调味炒制等步骤。以下是具体的做法： 准备食材 白菜处理：准备白菜心两个（或娃娃菜代替），去掉根部，切成均匀长条，用清水抓洗干净备用。辅料准备：大蒜一把，拍扁后切成末；小米椒几个，切成圈；生姜一小块，切成姜末；葱白破开，切成葱花。

3、在准备阶段，我们首先需要白菜心两个，或者娃娃菜作为替代。将白菜的根部切除后，将其切成均匀的长条，随后放入清水中，用手轻轻抓洗，以确保其干净无杂质。与此同时，大蒜一把，拍扁后切成末，根据个人口味调整蒜的用量。小米椒几个切成圈，生姜一小块，同样切成姜末。葱白破开，切成葱花备用。

4、在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入切好的红椒和蒜片，快速翻炒出香味。随后加入沥干水分的白菜菜梗，大火爆炒。待菜梗略微透明变软时，将白菜叶子滤干水分后加入锅中，继续用大火快速翻炒。当菜叶炒至发软时，加入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、2勺醋、适量盐和鸡粉，迅速翻炒均匀后即可出锅。

5、问题一：大白菜怎么炒好吃？ 『素炒大白菜』 原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。 制法：将白菜洗净，控干水分。顺长切成5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。

6、先将大白菜处理得当：切配白菜：将大白菜的叶子部分和帮部分分开处理。叶子部分可以手撕成适口大小的片，这样炒出来的口感更加自然、鲜嫩；帮部分则可以斜切成薄片，这样处理不仅有助于快速炒熟，还能使帮部分更加入味。掌握合适的烹饪方法：热锅冷油：先将锅烧热，再倒入适量的食用油。

炒大白菜的家常做法

基础版素炒白菜食材：白菜200克、姜片3片、盐1小勺、白糖半小勺、味精少许（可选）、食用油1汤匙 做法：处理白菜：白菜洗净后沥干，菜帮和菜叶分开，菜帮斜刀片成薄片（更易入味），菜叶撕成小块。爆香姜片：热锅冷油，放入姜片小火煸出香味。先炒菜帮：转大火，先下白菜帮快速翻炒1分钟至半透明。

要炒出好吃的大白菜，可以按照以下步骤进行：准备食材 白菜处理：准备白菜心两个（娃娃菜也可替代），去掉根部，切成均匀的长条，放入清水中抓洗干净备用。配料准备：大蒜一把，拍扁后切成末；小米椒几个，切成圈；生姜一小块，切成姜末；葱白部分破开，切成葱花。

做法一：缤纷炒白菜 - 食材：白菜300克、圣女果100克、大蒜4瓣。- 调味料：食用油5克、白醋2克、盐1克、糖3克、番茄酱2克。- 步骤： 将白菜洗净，撕成小块。圣女果对半切开，大蒜切末。 锅中倒入适量油，加热至五成热时，下入蒜末炒香。

大白菜怎样炒简单又下饭?

酸大白菜炒粉条（或粉丝）粉条提前泡软，与酸大白菜同炒，加少许酱油和糖调味。酸菜的脆爽与粉条的滑嫩结合，非常下饭。酸大白菜炒豆腐 用嫩豆腐或老豆腐切块煎至金黄，再加入酸大白菜翻炒，淋一点生抽提鲜。豆腐吸收酸菜的汤汁，味道浓郁。酸大白菜炒鸡蛋 鸡蛋打散炒成块，加入酸大白菜快速翻炒。

大白菜肉丝炒韭菜是一道以大白菜帮、猪瘦肉和韭菜为主料，通过快炒方式制作的快手下饭菜，做法简单且香味浓郁。食材准备主料：大白菜帮300克（推荐东北青口大白菜，新鲜更佳；若白菜蔫软，可泡水恢复脆嫩）、韭菜1绺、猪瘦肉120克。

热锅凉油爆香辣椒和蒜片，先下白菜帮大火翻炒1分钟至半透明。加白菜叶，淋2勺陈醋、1勺生抽、半勺糖，快速翻炒均匀。出锅前勾薄芡（淀粉+水），撒盐调味，酸味要突出才够味。 白菜炖粉条特点：汤汁浓郁，暖身下饭做法：五花肉切片煸出油，加葱姜、八角炒香。

爆香调料：将切好的大蒜末和姜片放入锅中，快速翻炒出香味。这一步是为了激发出调料的香气，为后续的炒菜打下基础。下大白菜：待调料爆香后，迅速将切好的大白菜倒入锅中，用铲子快速翻炒，使大白菜均匀受热。在这个过程中，可以根据个人喜好选择是否加入生抽酱油和白糖，以增加风味。

简介：干锅炒白菜是一道香辣可口、超级下饭的家常菜。通过独特的烹饪技巧，可以炒出爽脆不水汪汪的白菜，搭配五花肉和干锅酱的香气，让人垂涎欲滴。