做面包的方法和步骤的视频，怎么样做面包视频教程

在家做面包怎么做视频

1、在家做面包最简单的方法如下：准备材料：一个鸡蛋一袋纯牛奶 4克酵母 300克面粉 2克盐 60克白糖和面与发酵：在量杯中打入鸡蛋，倒入纯牛奶，加入酵母，用筷子搅拌均匀。在碗中倒入面粉，加入盐和白糖，用搅拌好的牛奶和面，搅拌至无干粉状态。

2、终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。

3、将红薯去皮切块，隔水蒸熟，压成泥，放进面包桶，加入水、蛋液、糖、盐、奶粉、面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母。选择面包机的和面程序10分钟，静置5分钟后再和面13分钟。面团和好后选择面包机的发酵功能50分钟。

4、准备食材：高筋面粉2杯、牛奶150毫升、鸡蛋50毫升、糖7大勺、盐0.7小勺、橄榄油或花生油2大勺、酵母0.7小勺。做法步骤：牛奶倒入面包机内。打散一个鸡蛋（如果鸡蛋总量不足50毫升，可补充牛奶至50毫升），倒入面包机桶内。将糖和盐一起撒入面包机内。倒入橄榄油或花生油，用筷子搅拌均匀。

1、然后放入面粉，搅拌揉面至面团表面看见丝状物，干湿度适中，不沾手为止。如喜欢，可在揉面过程中加入葡萄干或其他干果。面团发酵：将面团放入抹了油的饭盆中，以便面包烤好后倒出。将饭盆放置于温暖处进行发酵，一般约12小时，直至面团发酵至两倍大。预热烤箱：将烤箱预热至180°C，并设置为上下火烤。

2、用烤箱制作面包的步骤如下：准备材料：高筋面粉500克温水300毫升（约35°C）酵母5克糖20克（可选，帮助发酵）盐5克黄油或植物油20克（可选，增加柔软度）和面：将酵母和糖溶解在温水中，静置5分钟激活酵母（表面出现泡沫）。将面粉和盐混合，倒入酵母水，搅拌成絮状后加入黄油。

3、用烤箱做面包的简单做法如下：准备原料：高筋面粉90克、低筋面粉20克、牛奶80克、黄油20克、奶粉30克、干酵母4克、盐1克、白糖20克。和面发酵：把面粉、糖、盐混合在一起，用温水溶解干酵母后加入面粉中，再加入牛奶搅拌，揉成比普通馒头稍微软一点的面团。

4、用烤箱做出蓬松又好吃的面包其实不难，只要掌握几个关键步骤。

1、要让面包片做得好吃，可以从以下几个方面入手：选择合适的面包新鲜度：用新鲜的面包片，口感更松软。如果面包放久了，可以稍微加热或烤一下恢复口感。种类：全麦、吐司、法棍等不同面包适合不同做法。吐司适合烤或煎，法棍适合做蒜香面包。

2、取一个面团轻轻按扁并用擀面杖擀成牛舌状，铺上切碎的红枣和葡萄干后卷起来并轻轻按扁。再次用擀面杖擀开擀长并卷起来，形成一个紧实的面包生坯。烹饪面包在电饭锅内胆底部和周围刷一层薄薄的食用油防止粘连。倒入一大勺蜂蜜并用刷子刷均匀，再撒一些白芝麻点缀。

3、烤好之后这款麻薯夹心软欧包就制作好了，真的非常的蓬松暄软，里面的馅料Q弹软嫩，还拉丝，超级好吃，是我最喜欢吃的一块面包了。香辣脆肠包食材：高筋面粉150克，白糖6克，食盐3克，酵母2克，黄油三克，香肠香辣酱。高筋面粉加入白糖，食盐，酵母清水揉成团，加入黄油，揉出手套膜，盖上保鲜膜，醒发两倍大。

出炉后：震模脱模，侧放晾凉，避免塌腰。口感升级技巧：面团含水量：牛奶可替换为淡奶油（30克牛奶+30克淡奶油），更柔软。低温慢发酵：面团冷藏发酵一夜（12小时），风味更浓郁。添加馅料：二次擀卷时铺入椰蓉、奶酪或肉松，增加层次感。常见问题解决：面包硬：烘烤时间过长或发酵不足，需控制温度。

吐司布丁：将吐司切成小块，与鸡蛋、牛奶、糖混合，放入烤箱烤制，做成香甜的布丁。吐司条：将吐司切成条状，涂上黄油和蒜泥，烤至酥脆，做成蒜香吐司条。吐司盒子：将吐司中间挖空，填入炒好的鸡蛋、蔬菜或肉类，再烤一下，外酥里嫩。吐司卷：将吐司擀平，卷入火腿、芝士等，烤制后切成小段。

预热烤箱：将烤箱预热至160度。割花纹：在发酵好的面团表面撒上干粉，用刀片割出花纹以增加面包的美观度和口感。烘烤：将面团放入预热好的烤箱中层，以160度烘烤20分钟。出炉与享用烘烤完成后，将面包从烤箱中取出，放在烤架上稍微冷却后即可享用。

烘烤预热烤箱180℃，上下火烤15-20分钟，表面金黄即可。可选装饰出炉后趁热撒糖粉或淋巧克力酱。小贴士省时版：用现成吐司夹巧克力酱，烤箱烤5分钟，做成简易巧克力面包。无烤箱：用平底锅小火煎至两面金黄。

1、食材：面粉300克、鸡蛋三个、酵母3克、食用油15克、白糖一勺。取300克面粉，放上酵母和白糖。打上三个鸡蛋，搅拌成絮状。倒点食用油，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发至大约两倍大。面包的制作方法和步骤视频搓成长条。切成等份的剂子。一个个揉圆。摆放到模具里，盖上保鲜膜，二次醒发。

2、咸蛋黄肉松面包的做法步骤请点击输入图片描述 1 除黄油和酵母外的所有材料放进和面机，混合搅拌，揉出弹性。请点击输入图片描述 2 加入黄油和酵母继续开启揉面模式，揉到能拉出薄膜。请点击输入图片描述 3 静放发酵至2倍大，大约需要60-80分钟。

3、酵母 3g 盐 5g 黄油/植物油 10g 烘焙碱（食用级氢氧化钠）15g（不可用其他替代）温水 500ml（泡碱水用）具体步骤：和面将面粉、酵母、盐混合，加水搅拌成絮状，加入黄油揉成光滑面团（手揉约15分钟，或用厨师机低速5分钟）。面团偏硬是正常的，无需出薄膜。

4、内胆刷油，放入面团，按“蛋糕”或“煮饭”键，跳闸后焖5分钟。冷却：烤好后取出晾凉，避免热气让面包变湿。小贴士：发酵时间受温度影响，冬天可延长或放在温水盆上加速。没有黄油可用玉米油、橄榄油代替。表面可撒芝麻、燕麦片增加风味。

5、加入230克面粉，分次加入，边倒边搅拌，搅拌至絮状，再加入10克油。揉成中度软硬的面团，密封醒发至两倍大。醒好之后，桌上撒5克干面粉防粘。将面揉搓排气，揉5分钟左右，排气越干净，二次醒发后做出的面食越暄软细腻。