烤箱做饼干的家庭做法手工豆皮，烤箱做饼干的家庭做法

烤箱曲奇饼干的做法

1、塑形与冷藏方法一（挤花曲奇）：将面糊装入裱花袋，用曲奇花嘴在烤盘挤出花纹。方法二（切片曲奇）：将面团整形成圆柱形或长方形，用油纸包裹后冷藏1小时定型（方便切片）。预热与烘烤烤箱提前预热至 170℃（上下火）。烤盘垫油纸，放入曲奇胚，间距至少3cm（烘烤时会膨胀）。

2、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样超级酥脆的原味曲奇就好了。

3、准备材料主料：黄油90g、蛋黄1个、糖粉40g、淡奶油19ml、低筋面粉100g、杏仁粉30g、盐少许、香草精3滴。工具：烤箱、烤盘、烘焙用纸、星型花嘴、裱花袋。制作步骤预热烤箱：将烤箱预热至150度。准备材料：黄油、糖粉、盐放入干净容器中，确保黄油在室温下已软化，然后充分搅拌至均匀。

4、曲奇饼干的做法如下：准备材料并混合首先，需要将软化的黄油和糖粉放入一个容器中，使用搅拌器或手动搅拌工具将其搅拌均匀。这一步的目的是让黄油和糖粉充分融合，形成细腻的混合物，为后续的饼干口感打下基础。接着，将鸡蛋打散后，蛋液分两次倒入容器中。

学完这些烘焙小知识,你也可以做出美味饼干!

烘烤：把烤盘放在烤箱中层，设置十五分钟左右，170度。出炉：烤箱结束工作之后，取出烤盘，放到适宜的温度即可食用。

烘焙新手做面包需要注意的一些重点环节：重点一：酵母一定不能直接接触糖和盐。可以把酵母跟面粉（面粉一定要用高粉）拌匀再加糖和盐，也可以先把糖和盐先拌匀面粉再加酵母，看天气，一般冬天可以把酵母融于温水（40度左右）再加入面粉，其余的春夏秋都可以直接用干酵母加面粉。

木糠杯是一种很快手的小甜点，用饼干和奶油做成的，饼干一般选用消化饼干或者奥利奥饼干，将饼干用破壁机磨成粉，将奶油打发至9分发状态，在杯子里放层饼干再挤一层奶油，这样交替着把杯子装满，顶部可以放上自己喜欢吃的水果。木糠杯是一种很好吃的甜点，不过热量有些高，一次不要吃太多。

烘焙是一件特别好的爱好，可以锻炼你的耐心和细心，同时做出美味拍照分享，一天都会好心情，但是要学烘焙前要想清楚，自己是否真的喜欢，如果只是心血来潮建议还是不要学了，费钱（需要买烤箱、很多模具、材料等等）费时间，如果真的喜欢是非常值得去学习的。

如果是想去高级西点店当师傅或是自己开店创业，九个月的时间足够你练习熟练。做西点是种技术，也是种艺术，需要用心对待，才会有不一样的惊喜。熳点教育是一所集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发于一体的专业教育培训机构。

很多人学完西点烘焙后，都去做了烘焙师、西点师、裱花师...去甜品店或者烘焙连锁品牌工作，这都是很好的选择。如果你的技术过硬，在专业学校经历专业系统学习、培训，且有一些专业资格证书加持，可以去一些星级酒店工作。

家庭烤箱做饼干的方法

1、材料：黄油40克，橄榄油40克，奶油奶酪30克，糖粉60克，盐2克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克，水10克，低筋面粉180克。先在杯子中加一克的无铝泡打粉，倒入10克的温水冲至溶化。盆中加入黄油、橄榄油、奶油奶酪、糖粉，用打蛋器搅打成粘稠糊状。再倒入泡打粉水，全蛋，盐，搅打成粘稠的糊状，然后再加入低筋面粉。

2、准备工作：准备低筋面粉180克、黄油80克、糖粉70克、鸡蛋30克、奶粉20克、泡打粉1克以及黑白芝麻适量。制作面团：软化的黄油加入糖粉，用打蛋器打发至均匀。分三次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再继续打发。面粉混合：提前将烤箱预热至所需温度。

3、家庭烤箱自制饼干的方法如下：准备食材：主要食材包括低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖，以及可选的果仁。和面：将低筋面粉、水、鸡蛋、黄油、砂糖混合，揉成光滑的面团。加入果仁：如果希望饼干中有果仁，可以将果仁加入面团中，再次揉成光滑面团。